Unsaon Pagluto Greens

Ako usa ka gamay nga punoan sa ebanghelista. Nagtuo ako sa tasty nga gahum sa kale ug chard ug uban pang mga pagluto greens . Siyempre, maayo kini alang kanimo, apan lami usab kini kung lutoon nga maayo. Pangitaa ang usa ka paagi sa pagtintal sa imong alingagngag sa akong paborito nga mga paagi sa pagluto sa mga liso sa ubos.

• 01 sa 05

  Blanch

  Ang blanching greens nagpasabot nga kini dunk dayon sa salted boiling water ug dayon patubagon sila sama ka dali sa pagsabwag ngadto sa tubig sa yelo o sa gamay nga panahon ubos sa bugnaw nga nagaagay nga tubig. Nganong buhaton nimo kini? Adunay pipila ka mga hinungdan. Una, kini "nagtakda" sa ilang berdeng kolor. Ikaduha, kini nagkalayo sa mga dahon alang sa ubang mga pagpangandam. Ikatulo, ug kini mao ang labing mapuslanon alang sa kadaghanan nga mga tawo, kini mikuha sa pipila sa ilang kapaitan. Kon, pananglitan, bag-o ka nga nagkaon sa kale , ang mahait nga pahumot niini tingali moigo kanimo ingon nga usa ka malisud nga kahimtang. Pinaagi sa pagpulpog niini sa dili pa kini lutuon sa laing paagi, mahimo nimo kini nga mas maluya sa palami. Ang pagputol ba sa pipila ka mga bitamina? Oo. Apan dili tanan kanila, ug ang gamay nga bitamina sa bitamina mas maayo pa kay sa walay kale bitamina, nga mao ang pila ang imong mokaon kon dili ka mokaon sa kale tungod kay dili ka ganahan sa palami! Tan-awa Unsaon sa Blanch ug Unsaon Blanch Nettles alang sa dugang mga detalye.

• 02 sa 05

  Maayo

  Ang Braising nagpasabot sa pagluto sa usa ka butang sa hinay-hinay sa usa ka gamay nga likido. Ang mas lig-on, mas malumo nga mga utanon sama sa kale ug kolard greens misanong kaayo sa pipila ka dugay nga hinay nga kainit sa usa ka palibot. Gipabalik sila nga malumo ug bisan matunaw sa ingon ug motubo sa lami sa bisan unsang butang nga imong gibutang sa kolon. Ang Bacon, ahos, chiles, tomato - kining tanan maayo nga mga ahente sa lami. Pagsugod sa mga greens nga adunay mga piho nga mga resipe sama sa mga Greens nga sinugba uban sa Anchovy ug Tomato ug mga Greens nga May Sibuyas, Pepper, ug Ginger .

• 03 sa 05

  Saute

  Ang pagluto greens sa usa ka frying pan sa medium-high ngadto sa high heat uban sa usa ka gamay nga mantikilya o lana mao ang usa ka dali ug lami nga paagi sa pag-alagad kanila, nga sa sigurado.

  1. Paglimpyo ug pagputol sa mga utanon
  2. Pag-init og pan sa medium-high ngadto sa taas nga kainit
  3. Idugang ang mahitungod sa usa ka kutsara sa mantequilla o lana sa pan
  4. Pag-ulan
  5. Pagdugang og pipila ka minced nga ahos o toot kon maayo kana; Nahibal-an ko nga naglabod sa pipila ka pula nga mga tipik sa paminta alang sa kainit
  6. Idugang ang mga utanon, isablig sila sa asin sa dagat ug magluto, magpadayon sa kanunay o labing menos sa kanunay, hangtud nga malaya ang mga utanon ug linghod nga makaon; kon kanus-a kini nagadepende sa mga utanon - pipila ka minutos alang sa spinach, sama sa 10 ngadto sa 15 minutos gikan sa kale (sa pagkatinuod, alang sa kale ug collards, mahimo nimo kining tabonan sa usa ka gamay, pagdugang og tubig sa kaldero, pagtabang pahumok kini)

  Tan-awa ang Sauteed Pea Greens , Greens nga May Green nga Ahos , o Green nga May Mga Buto sa Mustard alang sa piho nga mga resipe.

• 04 sa 05

  Mga Suga

  Yum. Ganahan ko og mga utanon sa sabaw. Mahimo mo nga magluto hangtud nga malumo, apan ang tanan nilang sustansya magpabilin diha sa imong panaksan. Nagadugang ko sa mga utanon sa tanan nga matang sa sabaw. Pipila sa akong mga paborito mao ang Turnip Soup nga adunay Turnip Greens , Kale ug Bean Minestrone , ug Red Chile Chard Soup.

• 05 sa 05

  Pag-uswag

  Ang pagpalihok sama sa sautéeing, sa mas taas nga kainit ug uban pa nga pagpukaw. Bisan dili gikinahanglan, gikinahanglan usab nako ang dugang nga mga lami nga mas komon sa mga lutu sa Asya - toyo, fermented itom nga liso , ginger - sa pagpukaw, sama niining Garlicky Bok Choy.