Ang minasa nga pea greens-nga giluto dayon ug yano-usa ka talagsaon nga paagi sa paggamit sa linghod nga bag-ong mga punoan sa mga tanum nga gisantes. Pangita alang sa mga mani nga mani sa mga merkado sa mag-uuma ug sa mga espesyalista o mga tindahan sa panglawas. Sa mga merkado sa mga mag-uuma sila sa kasagaran mabatonan gikan sa mga mag-uuma nga nag-espesyalisar sa mga produkto sa Asya, ug makita nimo sila sa dagkong mga bunglayon nga punoan sa ubay nga mga ubas nga nagtapok tapad sa usa, tamer ug mas maayo nga mga binuhi nga binuhat. Diha sa mga tindahan sa grocery sila lagmit nga ibutang sa mas madali nga pagdumala sa mga plastik nga mga bag. Gamita kini sa dili madugay human sa pagpalit kanila (sulod sa usa o duha ka adlaw); ang mga kaparrasan lig-on kaayo apan ang mga dahon nga gilakip niini dili ug magsugod sa dili madugay.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pound
- pea greens
- 1 green nga sibuyas o
- berde nga ahos (opsyonal)
- 1 lana sa lamesa (bisan unsang matang nga gusto nimo sa pagluto)
- Pagtilaw sa asin
- Labaw nga ulay nga lana sa oliba o
- lemon nga gipadagan nga lana sa oliba (opsyonal)
- Lemon juice sa pagtilaw (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ug isalikway ang bisan unsang lisud nga tumoy sa berdeng ubas. Kung ang mga ubas labi ka dugay o lisud, ipadayon ug i-chop kini ngadto sa gagmay nga mga piraso. Hibaloi, bisan pa, ang usa ka bahin sa makalingaw nga pagkaon sa mga mani nga puno sa kahoy mahimong diha sa pagtuyok sa mga green ngadto sa usa ka kakha o pagbayaw sa usa ka balagon gikan sa usa ka pundok nga adunay mga chopstick ug makapugong kanila sa imong pagkaon.
- Hugasi ang mga liso sa pea sa bugnaw nga tubig-bisan ubos sa nagaagay nga tubig o sa usa ka dako nga panaksan o palanggana diin mahimo nimo ang mga liso sa palibut aron mapalong ang bisan unsang hugaw o grit. Ipataas ang mga utanon gikan sa tubig (ibilin ang hugaw ug grit) ug itaktak ang sobra nga tubig. Ayaw pagbalibali sa pagtunaw o pagtuyok nga uga, gusto nimo ang usa ka gamay nga tubig nga mokupot sa mga paras.
- Kung gusto nimong idugang ang usa ka gamay nga dugang nga palami, putlon ug ibutang ang green nga sibuyas o berde nga ahos.
- Pag-init og usa ka dako kaayo nga kalan o usa ka wok sa taas nga kainit. Idugang ang bisan unsang lana nga imong gigamit.
- Sa diha nga ang pan o wok init, dugangi ang lunhaw nga sibuyas o lunhaw nga ahos, kon gamiton mo ang usa, ug magluto, mag-stir, hangtud mahumot, mga 30 ka segundo.
- Idugang ang mga utanon nga pea, uban ang gamay nga tubig nga nagpabilin pa gihapon kanila, ug magluto, kanunay nga gisudlan, hangtud nga ang mga kaldero nga gisantes ug humok, mga 3 ka minutos.
- Panahon sa pagtilaw sa mga utanon nga asin. Ang drizzle nga adunay usa ka gamay nga kalidad nga extra-virgin nga lana sa oliba (lemon-infused nga lana labi ka maanindot sa pea greens) ug makadugang sa usa ka squirt sa lemon juice, kon gusto nimo.
Mga kausaban:
- Pagkaon sa toyo ug toasted lana sa lana sa katapusan
- Gamita ang bag-o nga grate ginger uban sa green nga sibuyas o berdeng ahos
- Idugang ang mga 1/2 nga kutsarita nga bag-o nga grated lemon zest sa katapusan
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 93 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 6 g |