Giunsa Pagpalambo ang mga Prutas ug mga Utanon

Ang mga resipe usahay motawag sa mga magluto sa mga bunga sa prutas o mga utanon. Samtang kini ingon og usa ka makuti nga teknik nga lisud sulayan sa pagsulay sa balay, ang tanan nagpasipala mao ang pagbutang sa butang nga gihisgutan sa nagbukal nga tubig, ipataas kini human sa gitakda nga panahon, ug pabugnaw kini sa madali. Sa laktud, usa kini ka praktikal nga pamaagi nga mahibal-an.

Blanch sa 6 ka Simple Steps

Ang pag-andam sa mga utanon samtang ang tubig moabut sa usa ka hubag mopabilin sa imong oras sa kusina nga hapsay, ug dili malimot nga adunay usa ka dako nga panaksan nga yelo nga tubig sa andam magpabilin nga ang bunga nga gipaulbo, dili gilat-an.

1. Pagdala og usa ka kawa nga tubig sa usa ka hubag. Kung ikaw nagpanglama mga peach o kamatis, biyai ang kapatagan sa tubig. Alang sa tanan nga butang, pagdugang sa igo nga asin aron ang tubig motilaw og gamay nga asin. Walay usa niining walay kapuslanan nga walay kapuslanan kon mag-blanching! Ang usa ka maayo nga dosis sa asin makatabang sa tibuok proseso sa pagpa-uswag, pagpa-uswag sa palami ug pagtabang sa berdeng mga utan nga magpabilin nga lunhaw!
2. Pag-andam og usa ka dako nga panaksan sa yelo nga tubig.
3. Samtang ang tubig moabut sa usa ka hubag, hugasan, guntinga, o tipaka ang prutas o utanon nga gitawag diha sa resipe.
4. Ibutang ang mga butang sa Nagabukal nga tubig alang sa gitakda nga panahon (kasagaran sa usa ka dapit tali sa 30 segundos ug 2 ka minuto).
5. Pag-ilalom o ibayaw ang mga prutas o mga utanon ug ibalhin kini ngadto sa tubig sa yelo (mahimo usab nga ibutang kini nga madagayaon sa usa ka lut-od sa limpyo nga mga tualya sa kusina ug himoa nga pabugnawon o hugasan kini sa ilawom sa bugnaw nga tubig). Palihug sila palibut sa tubig hangtud nga mabugnaw.
6. Pag-ilalom ug pat-ut nga uga o, sa kaso sa spinach ug uban pang mga utanon, pug-i ang tubig gikan kanila. Kung ang blanching aron makuha ang panit, paghulat hangtud nga ang prutas o utanon igo nga makontrol aron maputol ang panit.

Nganong Gusto Nimong Usbon ang mga Prutas ug mga Utanon?

Ang Blanching nagbuhat sa lainlaing mga kalihokan, depende sa prutas o utanon. Ang pipila ka mga hinungdan naglakip sa:

• Aron mapalong ang mga panit alang sa paglatos, sama sa kaso sa mga peach ug kamatis
• Aron sa usa ka hayag nga lunhaw nga kolor ug paghimo sa mga utanon gikan sa paghimo sa usa ka dili maliputon nga abuhon, sama sa asparagus, mga liso, mga gisantes, o mga lunhaw nga liso

• Aron masangputon ang kapait, ilabi na sa malipayon nga pagluto nga mga utanon sama sa kale , collard greens , ug dandelion greens
• Sa pag-andam sa mga utanon alang sa pagyelo
• Sa parboil nga mga butang sa dili pa idugang kini sa usa ka pinggan. Unsa ang kalainan tali sa blanching ug parboiling? Ang Blanching nagkinahanglan sa usa ka dali nga pagpabugnaw sa usa ka ice water bath nga dili kanunay gikinahanglan sa parboiling.