Kini nga mga utanon malumo ug hapit gani matam-is gikan sa hinay nga pagluto sa sibuyas. Sila usab mahilig gikan sa ubay-ubay nga dosis sa yuta nga ginger ug black pepper. Ang mga puso nga mga utanon sama sa kale ug kolard greens nga makabarug sa mas dugay nga panahon sa pagluto ug makabenepisyo gikan sa paghumol sa lig-on nga mga lami nga makatrabaho nga maayo sa niini nga pinggan. Alang sa usa ka dugang sipa, sulayi ang paggamit sa mustard greens o turnips greens-ang ilang mahait nga lami maayo kaayo dinhi. Kung gusto nimo gamiton ang dali nga pagluto nga lunhaw sama sa chard o spinach, pakunhawa ang oras sa pagluto human nimo idugang ang mga utanon sa kalaha (ayaw kabalaka, kini nahibal-an kung kanus-a kini ihunong sa recipe sa ubos).
Hinumdomi nga kini nga mga liso morag giluto na sa dugay nga panahon. Sila, sa usa ka paagi. Sa modernong pagluto sa mga Amerikano, ang mga utanon sa kasagaran naluya ug nagsilbi. Dinhi, gitugutan sila sa pagbuhat labaw pa kay sa gusto lamang. Sila giluto aron ipagawas ang ilang likido, nga nagsagol sa mga panakot ug mga pahumot aron sa paghimo sa usa ka flavorful pagluto liquid nga kalan-on sa mga greens unya simmer ug soak sa, sa pagsuhop sa tanan nga mga sobra-tasty nga kaayo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 mga hugpong nga magluto sama sa mga utanon
- kale o
- collard greens
- 1 gamay nga yellow nga sibuyas
- 2-3 ka cloves nga ahos
- 1 ka kutsara nga mantika sa lana o mantikilya
- 1/2 ka kutsarita nga asin sa dagat, dugang pa sa pagtilaw
- 1 teaspoon nga yuta nga ginger *
- 1/2 teaspoon nga yuta turmeric (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang mga utanon nga may bugnaw nga tubig, nga siguradong ma-uga ang bisan unsa nga hugaw o grit. Pag-ula sa mas daghang tubig nga mogawas sa pipila ka maayo nga pag-uyog sa lababo, apan dili kinahanglan nga paughon kini labaw pa kay sa (ang tubig nga mokupot kanila makadugang sa kaumog sa pan samtang sila magluto). Guntinga ang mga utanon ug ibutang kini sa gawas. (Sa laing bahin, mahimo nimo nga una nga mag-chop sa mga kaldero ug hugasan kini sa usa ka panaksan sa tubig ug igawas kini, sama sa salad greens - tan-awa ang dugang mga detalye dinhi .
- Pagpangit ug pag-chop sa sibuyas; panit ug putuson ang mga ahos.
- Init ang lana o matunaw ang mantekilya sa usa ka dako nga kaldero sa kainit nga kainit (kinahanglan nimo ang usa ka dako nga sudlanan aron paghupot sa tanan nga mga hilaw nga mga utanon ug makahimo sa pagpalihok ug paghiusa niini uban sa mga aromatics-sila magluto ngadto sa dili kaayo usa ka ikaunom sa ilang orihinal nga volume).
- Kung ang init nga lana o mantikilya, dugangi ang mga sibuyas, ahos, ug asin ug magluto, kanunay nga pukoton, hangtud nga mapahumok ang sibuyas ug mga ahos ug ang sibuyas usa ka translucent, mga 3 ka minutos.
- Idugang ang ginger, turmeric, ug pepper. Magluto, magsagol, hangtud mahumot, mga 1 ka minuto.
- Idugang ang mga utanon, pagpalihok sa pagsagol, ug pagpakunhod sa kainit ngadto sa medium-low. Lutoa ang mga utanon, pahiyumon kini kanunay, hangtud nga magsugod sila sa paglabay, mga 3 ka minutos.
- Tabuni ang kaldero ug magluto hangtud nga ang mga utanon hingpit nga nalaya ug malumo, mga 5 minutos.
- Ang dali nga pagluto nga mga utanon sama sa chard o spinach mahimong andam karon. Ang mas malipayon nga mga utanon mamahimong matam-is ug labi ka mas lamian kon imo kining tabonan ug magluto sila og dugang nga 15 minutos. Pagdugang og usa ka kutsara o tubig sa kaldero kon magsugod ang mga liso sa pan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 70 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 237 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |