Unsaon Pagluto sa Mais

Ang maanindot nga lugas sa bag-ong mais tinuod nga usa ka seasonal nga panghitabo. Tungod kay ang katam-is sa mais dali ug padayon nga mag-ulan ngadto sa pagka-us aka buntag sa matag minuto nga kini gikan sa stalk, ang bag-ong gipili nga mais sa mais ang pinakamaayo alang sa dako nga lami sa mais. Pagkat-on og mga bag-ong pamaagi sa pag-andam sa mga dunggan sa mais (o mga tip sa paghimo sa kadaghanan sa inyong daan nga mga paborito) sa ubos.

• 01 sa 07

  Unsaon Paglaga sa Mais

  Ang usa ka simple nga linuto nga dalunggan sa mais usa ka kalipay sa ting-init. Pagdala og usa ka kolon sa tubig ngadto sa usa ka hubag (susiha nga ang kolon igo nga gikuptan ang tanan nga mga uhay sa mais). Dugangi ang mga dalunggan sa mais , pagtabon, ug pagpalong sa kainit. Himoa nga molingkod bisan usa ka minuto, diin ang hilaw nga mais mahimong mainiton. Human sa duha ka mga minuto ang mais init ug magsugod nga malumo. Human sa upat ka minuto makabaton ka og mas daghang linuto nga mais sa cob. Tungod kay init na, mahimo nimong maglingkod ang mais kon ang panahon sa ubang mga plato nagkinahanglan niini aron sa pag-alagad sa init nga init sa mais.

  Hinumdomi: Ayawg asin ang tubig; kini makapalig-on sa mais.

  Ipataas ang mais gikan sa tubig ug ibutang sa usa ka limpyo nga tualya sa kusina aron mahubas. Pag-alagad dayon uban ang mantikilya, asin, ug pepper aron madugang ang mga tawo.

• 02 sa 07

  Unsaon Pag-Steam Corn

  Daghang mga tawo ang gusto sa crisper texture nga mais nga nagmintina sa diha nga steamed imbis nga gilat-an. Sa usa ka dako nga kolon nga magdala sa usa ka pulgada nga tubig ngadto sa usa ka hubag. Ibutang ang usa ka bapor sa usa o usa ka plato sa tumoy sa usa ka bukog nga panaksan nga magbilin bisan usa ka pulgada nga bukas libot sa mga kilid sa kolon. Ibutang ang pinikas nga mga dalunggan sa mais sa steamer o sa panaksan, pagtabon, ug pagluto hangtud nga ang mais init ug ingon nga malumo nga gusto nimo niini, mga 3 ka minutos alang sa hilabihan ka maliputon ug 5 minutos alang sa labaw nga malumo nga mga dalunggan.

  Pag-alagad dayon uban ang daghang butter, asin, ug pepper. Ang usa ka spritz sa lime juice o usa ka sprinkle sa chili powder mahimo usab nga lamian.

• 03 of 07

  Unsaon Pag-ihaw sa Mais

  Ang pagpangaon nagdugang sa usa ka daku nga lungag sa alis sa katam-is sa mais sa cob. Mahimo nimo ang pagsabod sa mais sa panit - basta ablihan mo kini una ug ibalhin ang sutla sa mais - apan duna ka nay butang nga sama sa mais nga gikuha sa panit, nga lami usab. Gipalabi nako ang pag-shuck sa mais, paghugas niini sa mantikilya nga mantikilya, ug ibutang kini sa usa ka medium nga mainit nga grill (mahimo nimong huptan ang imong kamot sa usa ka pulgada sa ibabaw sa pagluto grate sulod sa 3 ngadto sa 4 segundos) hangtud nga mahumok ug malumo, mga 15 minutos.

  Sa higayon nga ang sinugba, mahimo nimo kanang kan-on kini nga yano, pag-ibot sa mantikilya, nga gilugtas sa duga sa apog, o giputol gikan sa dayon nga itumod ngadto sa kining halang nga sinugba nga mais nga salad .

• 04 sa 07

  Unsaon Paggamit sa Raw Corn

  Raw nga mais, basta ang mga lugas naggikan sa bag-ong napili nga mga dalunggan ug matam-is ug malumo, lamian. Una, guntinga ang mga lugas gikan sa cob , dayon ilabay kini uban sa laing lab-as nga mga produkto sa ting-init (mga kamatis ug basil, nga gihulagway dinhi, lami kaayo) alang sa usa ka dali, matam-is, malukot nga salad.

• 05 sa 07

  Unsaon Paghimo sa Corn Soup

  Sama sa daghang soup sa utanon , adunay duha ka pangunang mga kapilian: hapsay (sama niining Sweet Corn Soup , gihulagway) o chunky (sama sa Corn Chowder). Sa bisan hain nga kaso, kinahanglan nimo nga putlon ang mga lugas gikan sa mga cobs . Dugang sa mais nga lami sa bisan unsang sabaw sa mais pinaagi sa paghimo sa sabaw sa mais (lutoon ang gikubkob nga corn cobs sa tubig nga adunay gamay nga asin; mahimo nimong idugang ang sibuyas, ahos, o mga utanon, kung gusto nimo, alang sa dugang nga lami; hangtod sa usa ka oras; palingkuron ug lugos) ug gamiton kana ingon nga likido alang sa sabaw.

• 06 sa 07

  Unsaon sa Sautee Corn

  Sauteing nagdala sa nutty nga palami sa kasingkasing sa matag kernel sa matam-is nga mais. Kini nga Spicy Sauteed Corn (gihulagway) nagdugang sa pipila ka mga chile alang sa usa ka mainit nga epekto. (Sa makausa pa, kinahanglan nimong putlon ang mga lugas gikan sa cob aron makasugod.)

• 07 of 07

  Idugang ang Mais ngadto sa mga Baked Goods

  Ang mga liso sa mais makadugang sa kahanginan ug katam-is (wala pay labot ang gamay nga nutty nga palami) ngadto sa mga sticks ug batters sa tanan nga matang. Ang pagputol sa mga lugas gikan sa mga cobs , klaro, ang unang lakang. Dayon mahimo nimong idugang ang mga kernels sa Corn Fritters (pictured) o Corn Souffle . O, itugyan ang mga lugas sa usa ka blender o processor sa pagkaon aron makadugang sa kahumot sa mix ug labi pa nga katam-is, sama sa niini nga Corn Cake o kini nga mga katingalahang kahayag nga Corn Pancakes.