Ang kolor nga mga utanon usa ka pangunang pagkaon sa pagluto sa pagkaon, ug sa niini nga resipe, ang simmering sa mga greens sa usa ka sabaw sa baboy nga nagpatubo sa lami. Aron masayon ang pag-andam niini nga pinggan, sulayi ug pangitaa ang nahugasan ug tinadtad nga mga utanon nga kolard sa supermarket. Kini nga mga bag magwagtang sa problema sa paghugas ug pagkuha sa mga punoan sa matag dahon sa collard green. Kung dili nimo makita ang mga bag, hubara ang mga dahon aron makuha kini gikan sa mga gusok sa atubangan una pa maghugas ug magputol.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ngadto sa 3 nanabako ham hocks
- Opsyonal: 2 mga tiil sa baboy (split)
- 1/2 ka libra nga bacon (tinadtad)
- 2 ka cloves nga ahos (gipusgay)
- Dash kosher asin (kung gikinahanglan)
- 1 (32-ounce nga bag) nga tinadtad nga kolard greens o 4 ka tasa collard greens (gihugasan, gihulga ug giputol)
- 1 ka kutsara nga asukar
- Opsyonal: mainit nga sarsa (sama sa Louisiana Crystal Hot Peppers sa Vinegar, aron sa pag-alagad)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Idugang ang ham hocks, mga tiil sa baboy (opsyonal), bacon ug ahos sa dako nga kolon, ug tabonan ang 12 ka tasa nga tubig, o igo nga tubig aron pagtabon sa mga produkto sa baboy. Dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit; pagpakunhod sa kainit sa ubos ug tuguti nga ang simtomas sa karneng baboy magamit sa 2 ka oras. Susihon usahay ug pukawon.
2. Human nga lutoon ang stock stock nga 2 ka oras, pag-ayo pagkuha sa ham hocks ug mga tiil sa baboy sa panaksan. Himoa ang cool ug wagtangon ang bisan unsang karne gikan sa mga produkto sa baboy.
3. Sa kasamtangan, ang panahon sa ting-init nga baboy nga adunay lami. Ang gidaghanon sa asin nga gikinahanglan magdepende sa saltiness sa mga produkto sa baboy nga gigamit. Dugangi ang kainit ngadto sa taas aron ang stock magaluto. Ibutang ang mga greard nga kolard ngadto sa nagbukal nga stock sa mga hugpong, nagpalihok aron malaya ang mga utanon hangtud nga ang tanan nga mga liso anaa sa stock. Pagpaubos sa kainit sa ubos, ug himoa nga ang mga utanon mag-init sa stock sulod sa 30 ngadto sa 45 ka minuto.
4. Pagdugang og asukar ug gireserba nga karne gikan sa ham hocks ug mga tiil sa baboy sa pag-collard sa mga utanon. Panahon sa pagtilaw ug pag-alagad sa mga utanon nga kolard gamit ang usa ka slotted nga kutsara. Idugang ang mainit nga sarsa sa pagtilaw.
Laing Pagkaon sa Kalag sa Mga Gulay nga Sulayan:
Mustard Greens uban sa Ham
Southern-Style Turnip Greens
Bea's Greens
Collard Greens ug Kale
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 454 |
| Total Fat | 25 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodium | 1,189 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pagkaon sa Fiber | 10 g |
| Protein | 32 g |