Mga Sintomas sa Salmonella, Mga Kamatuoran ug Paglikay
Ang pagkahilo sa Salmonella, sa pagkakaron, mao ang hinungdan sa kadaghanan nga mga kaso sa pagkahilo sa pagkaon sa Amerika. Kapin sa 1.4 milyon nga kaso sa pagkahilo sa pagkaon sa usa ka tuig, lakip ang kapin 400 nga namatay gikan sa pagkahilo sa Salmonella.
Samtang adunay sobra sa 2,300 ka matang sa salmonella, duha ka matang, ang Salmonella Enteritidis ug Salmonella Typhimurium, maoy hinungdan sa katunga niini nga mga kaso. Bisan pa sa iyang ngalan, ang Salmonella wala'y labot sa salmon - ang bakterya gihinganlan human sa siyentipiko nga unang nakadiskobre niini sa 1885.
Kung asa Makita ang Salmonella
Ang bakterya sa Salmonella makita sa mga bituka ug mga hugaw sa mga mananap ug mga tawo, apan ang tubig, yuta, insekto ug buhi nga mga mananap mahimo usab nga magdala sa bakterya. Ang mga itlog sa bugas ug mga produkto sa manok nahibal-an nga nagdala sa natural nga bakterya sa Salmonella .
Ang ubang mga tinubdan sa Salmonella naglakip sa karne, isda ug kinhason, ug usab gatas. Ang linuto nga mga custard ug sauces sama sa pastry cream mahimo usab nga potensyal nga tinubdan sa pagkahilo sa Salmonella, sama sa tofu ug uban pang mga pagkaon nga taas sa protina. Ug dugang pa, ang bag-ong abot sama sa mga melon, kamatis, letsugas ug mga sprouts makadala sa salmonella.
Giunsa ang Transmitted Salmonella
Ang bakterya sa Salmonella mahimong ipasa pinaagi sa mga pagkaon diin natural nga mahitabo ang bakterya o pinaagi sa pagtabon sa krus . Tungod niini nga rason, ang bisan unsang pagkaon mahimong usa ka potensyal nga peligro sa Salmonella kon kini dili maayo ang pagdumala.
Ang bakterya sa Salmonella gipatay sa dihang giluto, apan ang mga pagkaon sama sa mga produkto nga bag-o nga mga produkto nga gilista sa ibabaw mahimong mas delikado tungod kay wala kini sa linuto nga lutuin sa wala pa sila moserbisyo kanila.
Mao nga ang hustong kalimpyo ug maayong pamaagi sa pagdumala sa pagkaon importante kaayo sa pagpugong sa pagpasa sa Salmonella.
Mga Sakit sa Salmonella
Ang salmonellosis, ang usa ka impeksyon nga gipahinabo sa Salmonella bacteria, gihulagway sa sakit sa tiyan, sakit sa tiyan, diarrhea, pagkalipong, pagpaginhawa, hilanat, ug sakit sa ulo. Ang mga simtomas kasagarang makita sa unom ngadto sa 48 ka oras human sa pagkaon.
Ang sakit mahimong molungtad sa usa o duha ka adlaw, ug usahay mas dugay. Sa pipila ka mga kaso, ang mga tawo nga nag-antus gikan sa pagkahilo sa Salmonella makasinati sa sakit sa dughan ug dili maayo nga pagbati sa tulo ngadto sa upat ka semana human sila masakit.
Makabasa ka og dugang mahitungod sa mga sintomas sa pagkahilo sa pagkaon .
Paglikay sa Salmonella
Ang maayong pamaagi sa pagdumala sa pagkaon - sa husto nga pagpa-refrigerate sa pagkaon , paghugas sa mga kamot ug mga gamit, paglikay sa kontaminasyon sa krus - makapakunhod sa risgo sa salmonella. Ang pagpakaon sa pagkaon ngadto sa mga temperatura nga 165 ° F sa dili mokubos sa 15 segundos mopatay sa bakterya, apan, sama sa gihisgutan sa ibabaw, kini dili kanunay posible, mao nga ang luwas nga pagpadagan sa pagkaon nga mga buhat hinungdanon kaayo sa pagpugong sa pagkahilo sa salmonella. Dugang pa, usa ka maayong ideya nga mag-amping ilabi na sa pag-andam sa mga produkto sa manok . Kon nag-andam ka og mga resipe nga nanawagan og hilaw nga mga itlog, ikonsiderar ang paggamit sa mga pasteurized nga itlog .
Dugang nga mga Patay nga Dala sa Pagkaon