Kaluwasan sa Raw Chicken: 5 Simple nga mga Batasan

Ang Chicken adunay usa ka reputasyon isip usa ka nightmare kaluwasan sa pagkaon. Human sa tanan, ang hilaw nga manok nagdala sa bakterya sa salmonella , nga maoy responsable sa dugang nga mga kaso sa pagkahilo sa pagkaon kay sa uban nga mga pathogen.

Busa, kung dili ka mag-amping sa imong manok, ikaw (o ang usa ka tawo) makahimo sa usa ka daotan nga kaso sa pagkahilo sa pagkaon.

Maayo na lang, ang pag-amping dili tanan nga lisud. Pagkat-on niining lima ka yanong mga batasan alang sa pagpalit, pagtipig, ug pag-andam sa imong manok ug manok nga luwas:

Himoa nga Bugnaw ang Imong Manok!

Ang bag-ong manok kinahanglan nga ibutang nga tugnaw, aron pagpalugway sa iyang estante nga kinabuhi ug aron mapugngan ang pagtubo sa makadaot nga bakterya. Kana tungod kay ang temperatura usa sa unom ka mga hinungdan nga makatampo sa pagtubo sa bakterya nga hinungdan sa pagkahilo sa pagkaon.

Ang mga pakete sa manok nga imong paliton sa tindahan kinahanglan nga mobati nga bugnaw sa paghikap , ug kinahanglan nga usa sa mga katapusan nga mga butang nga imong pilion sa dili pa magsusi. Gamita ang usa ka sobrang plastik nga bag aron malikayan ang pagtulo ngadto sa ubang mga butang sa imong grocery cart.

Sa higayon nga naa ka sa balay, kinahanglan nga ibutang dayon ang imong manok sa usa ka refrigerator nga nagmintinar sa temperatura nga 40 ° F o mas tugnaw . Ang opisyal nga rekomendasyon mao nga imong gamiton kini sulod sa 2 ka adlaw, apan aron maseguro ang labing bag-o, kini ang labing maayo nga gamiton kini sa adlaw nga imong dad-on kini sa balay, o kuhaan kini. Bisan kon nahibal-an nimo nga kinahanglan nimo nga lutoon kini sa sunod nga adlaw, buhian kini gihapon.

Pinaagi sa dalan, ang imong fridge adunay kontrol sa temperatura, apan kini maihap sa usa ka timbangan nga 1 ngadto sa 10, ug kadtong mga numero wala magsulti kanimo unsa ang aktwal nga temperatura.

Aron masayud kana, kinahanglan nimo ang refrigerator thermometer. Ibutang lang kini sa imong fridge ug gamiton kini sa pag-calibrate sa temperatura.

Bisan kon ang imong fridge nagpakita sa mga temperatura, ang usa ka thermometer sa fridge makatabang gihapon sa pagkumpirma nga ang temperatura ang husto sa imong fridge. Pagkuha ug duha, ug gamita ang usa sa freezer, nga kinahanglan ibutang sa 0 F.

Pagkaon nga Frozen Chicken: Dos ug Dili Magamit

Una sa tanan, ayaw pag- uswag ang manok sa counter o sa microwave. Sagad nga makita ang nagkalainlaing mga tinubdan nga nagsugyot nga kini madawat sa frozen nga karne o manok sa microwave. Apan dili kini. Kanunay. Bisan kon ang imong microwave adunay pagkalubog niini.

Ang rason alang niini mao ang yano: ang mga microwave makamugna og kainit, ug ang kainit mopagawas og mga temperatura nga makapalambo sa pagtubo sa bakterya. Ang paglusot sa microwave sa yano mao ang pag-alternatibo sa mugbo nga gahum nga gisundan sa taas nga mga lat-ang nga walay gahum. Kini usa ka makalilisang nga paagi sa paglumpag sa manok, tungod kay kini nagsagol sa makuyaw nga temperatura ug paglabay sa panahon. Ang panahon usa sa unom ka mga butang nga gihisgotan sa sayo pa. Kana tungod kay nagkinahanglan kini og panahon alang sa pagsanay sa bakterya, ug kini gihimo sa geometriko nga paagi.

Ang uban nga mga tinubdan nag-ingon nga maayo ra ang paglumpag sa karne o manok sa microwave "sa usa ka emerhensya." Sa laing bahin, kini nga listahan sa mga sintomas sa pagkahilo sa pagkaon mahimong makatabang sa pagpatin-aw sa imong kahulugan sa pulong nga "emergency."

Ang husto nga paagi sa pagtunaw sa frozen nga mga manok kinahanglan nga magplano og una alang sa panahon nga gikinahanglan aron sa pagsunud niini sa refrigerator. Ang tanan nga mga manok mahimong moabut ngadto sa duha ka adlaw aron sa hingpit nga pag-agas sa ingon niini nga paagi, samtang ang mga boneless nga dughan kinahanglan mahumod sa tibuok gabii.

Sa higayon nga ang produkto malata, kini kinahanglan nga ibutang sa refrigerator dili molapas sa usa ka adlaw sa dili pa kini lutoon. Ug walay pagpauli. Sa diha nga kini mahurot, gamita kini sulod sa usa ka adlaw o itabon kini.

Ang pinakagrabe moabut sa labing dautan, kung mahitabo ka nga madakpan ug kalimtan ang imong manok sa tibuok gabii, mahimo ka nga magluto niini gikan sa frozen nga estado niini . Samtang kini dili ang sulundon nga pamaagi sa pagluto sa manok, kini magamit sa pinch.

Likayan ang Pagtubo sa Makadaot nga Bakterya

Sama sa karne, isda, o bisan unsang produkto nga pagkaon nga nakabase sa hayop, ang hilaw o wala-ilalom nga manok nagdala og piho nga bakterya. Kini nga mga bakterya makahimo kanimo nga masakit kon sila hatagan sa oportunidad sa pagdaghan.

Busa, aron malikayan ang sakit kinahanglan natong hinay ang ilang siklo sa pagsanay, nga atong gibuhat pinaagi sa pagpabugnaw o pagyelo sa pagkaon; o patyon sila sa hingpit, nga atong gibuhat pinaagi sa pagluto niini.

Ug hinumdumi, ang pagyelo dili pagpatay sa bakterya, bisan kini - kini nagpabugnaw lamang.

Ang bugtong paagi sa pagpatay sa mga sakit nga dala sa pagkaon mao ang pagluto sa pagkaon.

Likayi ang Cross Contamination

Ang laing kahingawa kalabot sa pagtrabaho uban sa dili paon nga manok mao ang kontaminasyon sa krus , nga usa ka termino aron paghulagway kung unsa ang mahitabo kung ang hilaw nga manok - o ang mga juices lamang niini - nga sa unsang paagi nahimamat sa uban pang mga produkto sa pagkaon apan ilabi na ang mga lutu na nga kan-on nga hilaw, sama sa salad nga utanon o mga utanon.

Ang usa ka pananglitan mao kung ang usa ka magluto magputol sa hilaw nga manok sa usa ka pagputol, unya dayon mag-ani og lab-as nga kamatis sa samang tabla nga dili una paghugas niini.

Ang kontaminasyon sa krus mahimo usab nga mahitabo sa fridge. Ang hilaw nga manok mahimong makaawas, ug ang mga dripping juices makahugaw sa mga butang nga anaa sa duol o sa estante sa ubos. Ibutang ang imong manok sa hugot nga pag-seal ug ibutang kini sa labing ubos nga estante sa fridge, aron kini dili makadagan sa bisan unsa nga butang sa ubos niini.

Ug ibutang kini sa likod sa fridge, diin kini magpabilin nga labing bugnaw ug dili kaayo maapektuhan sa mga temperatura nga tinulo gikan sa pag-abli sa pultahan.

Magluto sa imong Chicken sa hingpit

Ang pagsiguro nga ang manok ug mga manok hingpit nga naluto nga usa ka dakong bahin sa pagpugong sa pagkahilo sa pagkaon. Ang mosunod nga lamesa naghatag og gibanabanang mga panahon sa pagluto alang sa nagkalainlaing matang sa manok ug mga paagi sa pagluto :

_{Source: US Department of Agriculture}