Usa sa labing makahilo nga mga substansiya nga nailhan, ang Clostridium botulinum mao ang bakterya nga hinungdan sa botulism, usa ka sakit sa paralitiko nga naghatag sa kinabuhi. Ang bakterya sa Clostridium botulinum makamugna og usa ka hilo nga mosangpot sa kapakyas sa respiratoryo pinaagi sa paralysis sa mga kaunuran nga gigamit alang sa pagginhawa.
Kung asa Makita ang Clostridium Botulinum
Ang bakterya nga maoy hinungdan sa botulism kaylap nga napanagtag sa kinaiyahan. Ang botulismo makita sa yuta, sa tubig, sa mga tanum, ug sa mga bituka sa mga hayop ug mga isda.
Ang yawi mao nga ang C. botulinum nagtubo lamang sa usa ka palibot nga adunay gamay o walay oxygen.
Mao kini ang hinungdan nga ang botulism gihulagway ingon nga anaerobic nga bakterya. Kini nakapahimo sa botulism nga talagsaon taliwala sa pagkaon nga mga pathogens, tungod kay kadaghanan sa bakterya nga nalangkit sa pagkahilo sa pagkaon mamatay nga walay oxygen. Ang botulismo mao ang eksaktong atbang, nga nakapalisud sa pag-atubang.
Giunsa nga gipadala ang Clostridium Botulinum
Gipasa ang botulismo pinaagi sa mga pagkaon nga dili makaon nga lata, ahos nga gitipigan sa lana, puno sa vacuum ug uban pang hugot nga giputos nga pagkaon. Ang kasagaran nga hilisgutan dinhi mao nga kini nga mga paagi sa pagtipig diin walay oksiheno. Kon nakita nimo ang usa ka lata sa pagkaon nga nagdagan, kini usa ka timaan sa kontaminasyon sa botulism.
Ang mga karne nga walay pagkaon o walay nitrate usa usab ka potensyal nga tinubdan sa Clostridium botulinum tungod kay ang sodium nitrate makapatay sa bakterya. Ang laing posibleng tinubdan sa botulism poisoning mahimong pagkaon nga giandam nga sous vide, nga naglakip sa pag-seal sa pagkaon sa plastik ug dayon pagpanguha niini.
Ang plastik nga bag naghimo sa usa ka walay-oksiheno nga palibot diin ang bakterya sa botulism mahimong motubo.
Mga pagkaon nga naapil sa pagkalagot sa Botulismo
Gawas pa sa dili hustong mga lata nga pagkaon ug ingon niini, sama sa gihulagway sa ibabaw, ang botulism mahimong motubo sa mga pagkaon nga dili nimo mahunahunaan. Pananglitan, ang lutoon nga patatas dili usa ka butang nga mahimo nimong gihunahuna nga usa ka peligro nga pagkaon.
Apan ang usa ka patatas mao ang hangin, nga mao ang hinungdan nga kinahanglan naton nga poke ang mga lungag niini sa dili pa kini lutoon.
Busa, ang nahabilin nga mga patatas nga patatas mahimong magpameligro sa botulismo samtang ang bakterya mahimong motubo sa sulod sa linuto nga patatas diin gamay o wala ang oksiheno. Sa samang paagi, ang linuto nga meatloaf o bisan ang mga sibuyas nga giputol sa mantikilya ug unya gibiyaan sa temperatura sa lawak mahimong magpakita sa risgo sa botulism.
Mga Sintomas sa Botulism Sickness
Ang toxic nga botulism makaapektar sa nervous system. Ang mga simtomas sa botulism kasagaran makita sa 18 ngadto sa 36 ka oras, apan usahay makita nga diyutay sa upat ka oras o kutob sa walo ka adlaw human sa pagkaon sa kontaminado nga pagkaon.
Ang mga sintomas sa botulismo naglakip sa dobleng panglantaw, droopy eyelids, kasamok sa pagsulti ug pagtulon, ug ang kalisud pagginhawa. Ang botulismo usa sa labing makuyaw nga mga matang sa pagkahilo sa pagkaon tungod kay ang sakit mahimong makamatay sulod sa tulo ngadto sa 10 ka adlaw kon dili pagtratar.
Makabasa ka og dugang mahitungod sa mga sintomas sa pagkahilo sa pagkaon .
Paglikay sa Botulismo
Bisan tuod ang botulism talagsaon tungod kay kini nagtubo sa usa ka walay-kalikopan nga palibot, pareho kini sa uban pang mga pagkaon nga gidala sa ubang mga bahin sa pagkaon. Ang buot ipasabut, ang tukmang refrigeration makapahinay sa pagtubo sa mga bakterya, ug ang pagluto magapatay niini. Hinumdomi, hinoon, nga ang botulism toxin (sukwahi sa bakterya nga nagpatungha niini) kinahanglan nga lutoon sulod sa labing menos 20 minutos aron sa paglaglag niini.
Ang acidic nga palibot makapugong usab sa pagtubo sa C. botulinum. Sa diha nga maghimo og stews ug baga nga mga sabaw, kinahanglan nga pabugnawon nimo ang mga salin sa dayon ug unya pasabta dayon. Ug aron luwas nga luwas, likayi ang pagkaon sa mga lami nga pagkaon sa balay, ang hinimo sa lana sa lana ug ingon niana nga matang.
Dugang nga mga Patay nga Gikuha sa Pagkaon: