Mga Tip sa Pagtipig sa Usa ka Limpyo ug Himsog nga Kusina
Ang kontaminasyon sa krus usa ka nindot nga pangalan kon ang bakterya sa usa ka kahimanan sa kusina nagbalhin ngadto sa pagkaon pinaagi sa direktang pagkontak. Diha sa mga art sa pagluto, ang duha sa labing komon nga mga himan sa kusina kasagaran mao ang usa ka kutsilyo o usa ka pagputol.
Apan, dili lamang ang bakterya nga gidala gikan sa usa ka lugar ngadto sa lain-kini mahimo usab nga usa ka virus o usa ka matang sa hilo, o bisan usa ka produkto sa pagpanglimpyo. Apan kung unsa man kini, kon kini adunay kontak sa pagkaon sa usa ka tawo, giisip kini nga kontaminasyon sa pagtabon.
Ug kon sila mokaon sa pagkaon ug kini naghimo kanila nga masakiton, kini gitawag nga pagkahilo sa pagkaon . Isip tigluto sa balay, bisan pa, adunay pipila ka mga lakang nga imong mahimoon ug mga batasan nga imong mahimo aron sa pagtabang sa pagpakunhod sa posibilidad sa pagtabon sa krus sa imong kusina.
Tungod kay ang mga delikadong bakterya gipatay tungod sa taas nga kainit, ang risgo sa pagtabon sa krus mao ang labing taas nga pagkaon nga dili kinahanglan lutoon. Mao kini ang hinungdan nga ang pagsabwag sa pagkahilo sa salmonella nagkadugang nga nalangkit sa mga pagkaon sama sa mga sprouts ug mga salads, mga pagkaon nga tingali imong gihunahuna nga dili makadaot o "luwas" apan peligroso tungod kay kini dili kasagaran nga lutoon.
Kon diin ang Kapeligrohan sa Krus nahitabo
Ang pag-kontamin sa krus mahimong mahitabo sa dako kaayo nga sukdanan tungod sa mga ekipo sa mga pasilidad sa pagproseso nga dili maayo ang paglimpyo, sama pananglit, o bisan unsang uban pang mga paagi nga ang imong pagkaon mahimong mishandled samtang kini moadto sa imong kusina. Mao nga, matag karon ug unya, adunay mga outbreaks sa food poisoning, paghinumdom sa produkto, pagsira sa restaurant, ug uban pa.
Ug, ikasubo, wala ka'y daghan nga mahimo nimo aron mapanalipdan ang imong kaugalingon sa maong lebel, gawas sa pagsubay sa balita ug paggamit sa maayong pagsabut sa paghukom kon unsang mga sangkap ang paliton ug kung asa mokaon.
Kon mahitungod sa kontaminasyon sa sulod sa balay, sa hapit tanan nga mga kaso, kini mahimong tungod sa kutsilyo sa kusina, sa imong pagputol, o sa imong mga kamot (ug sa higayon nga kini anaa sa imong mga kamot, kini usab sa tanan nga mga butang usab) .
Ang kutsilyo ug pagputol sa kahoy mao ang mga nag-unang hinungdan, tungod kay ang halos tanan nakahikap sa imong pagputol ug ang pagputol sa kutsilyo sa usa ka pagpamutol, usa ka dako nga bahin sa pagluto.
Pagpugong Paagi sa Kahinlo
Sa katapusan kini nagpasabot nga ang pagpugong sa pagtabon sa krus nagkinahanglan sa mga kinaiya sa pagtukod sama sa kanunay nga paghugas sa mga kamot, mga gamit, mga tabla, ug mga panit sa trabaho. Pananglitan, kung mag-andam ka og hilaw nga manok sa usa ka cutting board, ayaw gamita ang sama nga pagputol sa ulahi sa pagputol sa mga kamatis sa salad. Labing menos dili kinahanglan nga dili una paghugas niini. Ug mao usab ang alang sa imong kutsilyo.
Kinahanglan usab kini nga pagabuhaton kon mahitungod sa pagkaon, usab. Bisan kon ang gisuplay nga salad nag-ingon nga kini nahugasan na sa tulo ka beses, hugasi kini pag-usab. Pareho sa mga sprouts. Dili kini makadaot sa paghugas sa mga utanon bisan pa nga nagplano ka nga mag-panit kanila, sama sa mga carrots-kini usa ka dugang nga lakang, apan kon mahitungod sa paglikay sa pagtabon sa krus, mas luwas ka kay sa pasaylo.
Paglikay Pinaagi sa Daghang Utensil
Kung dili ka ganahan nga paghugas sa parehas nga mga butang sa makadaghan sa panahon sa proseso sa pagluto, nan mas maayo nga magbaton og usa ka hugpong nga mga tabla ug mga kutsilyo nga mahimo nimo nga mapalong samtang ikaw nag-andam sa pagkaon. Ang paggamit sa usa ka hugpong sa mga cutting board nga adunay kolor nga kolor usa ka yano nga pamaagi sa pagpugong sa bakterya sa pagbalhin gikan sa usa ka nawong ngadto sa lain.
Daghang mga set nga adunay mga hulagway (mga utanon, tiil sa manok, ug uban pa) sa matag board nga nagrepresentar sa mga pagkaon nga gamiton: berde alang sa mga utanon ug prutas, dalag alang sa hilaw nga manok, pula nga hilaw nga karne, ug uban pa. Ipain kini pinaagi sa paggamit sa pipila ka mga kutsilyo aron sa pagputol sa pipila ka mga pagkaon ug ikaw usa ka lakang nga mas duol sa pagpugong sa mga sakit nga dala sa pagkaon.