Ang panit sa peach daling mawagtang pinaagi sa blanching
Ang mga peach lamian kaon nga bag-o, apan kini usab kahibulongan sa lutu nga mga lutoon, nga tam-is ug lamian.
• Ang Cobbler, pie, ug Melba mao ang labing nailhan nga mga pinggan gamit ang mga peach. Si Peach Melba gimugna sa sikat nga chef nga si Escoffier sa pagpasidungog sa Australian opera singer nga si Nellie Melba. Ang sukaranan nga resipe sa melba naglangkob sa katunga sa usa ka peach nga gikuha sa syrup, nag-una sa ice cream sa vanilla, ug gidayandayan sa raspberry puree.
Kini nga resipe gipahiangay aron gamiton sa daghang lain-laing prutas. Ang ubang popular nga mga gamit sa peach naglakip sa jelly, jam, ice cream, panit sa prutas, liqueur, ug brandy.
• Bisan tuod ang fuzzy nga panit hingpit nga makaon, kini mahimong lisud kon lutoon. Aron makuha ang panit, ibuga ang tubig sa Nagabukal nga tubig sulod sa usa ka minuto ug unya dayon ibutang sa bugnaw nga tubig aron ihunong ang proseso sa pagluto. Ang panit dali nga mawala. Ayaw itugot nga sila matunaw sa tubig.
• Ang mga nectarine, mga apricot , mga plum , pluot, cherry , o mangga mahimong ilisan alang sa parehas nga sukod sa daghang mga resipe.
• Ang unod sa mga peach magngitngit sa pagkaladlad sa hangin, busa kini kinahanglan nga lutoon o kan-on dayon sa higayon nga putlon o dugang nga pagtratar. Ang pagkangitngit mahimong madaot pinaagi sa pagtuslob sa mga piraso nga giputol sa usa ka acidic nga duga sa citrus o pinya , nga laslasan sa tubig o hingpit nga kalig-on. Alang sa matam-is nga pagkaon, mas gusto nimo nga gamiton ang pinya o orange juice ingon nga asido kay sa mas tart nga lemon o juice.
Alang sa lamian nga mga plato, lemon o apog kasagaran ang pagpili.
• Ang paghugas sa mga peach mokuha sa kadaghanan sa mga fuzz.
• Ang Ricotta nga keso , mascarpone nga keso ug giayo nga karne maayo kaayo nga giparis sa mga peach. Alang sa usa ka yano, elegante nga panam-is nga panam-is, sulayi ang ice cream sa vanilla bean nga gipangulohan sa mga pinikis nga mga peaches ug usa ka ubay nga pagwisik sa Grand Marnier o orange liqueur.
Dugang pa mahitungod sa mga Peaches:
• Pagpili ug Pagtipig sa Peach
• Mga Tip sa Pagluto sa Peach
• Mga Variohan sa Peach
• Mga Katumbas sa Peach ug mga Substitution
• Mga Peach ug Health
•
• Ang Legend sa Peach ug Lore
Mga Cookbook
| • | Bato nga Bato: Cherries, Nectarines, Apricots, plums, Peaches |
| • | Chez Panisse Fruit |
| • | Ang Asawa sa Mag-uuma Giya sa Talagsaong mga Prutas ug Berry |
| • | Ang San Francisco Ferry Plaza Farmer's Market Cookbook |
| • | Dugang nga Cookbooks |