Pagpili ug pagtipig sa apricot
Ang hinog nga hinog nga mga apricot usa ka boon sa dihang nakita nga dili maayo ang pagbiyahe. Ang kadaghanan sa hinog nga mga tanom nga apricot namala, nga sagad dili kaayo sa ikaupat nga bahin sa pag-ani nga moabut sa presko nga merkado. Ang panahon sa pag-ani alang sa mga apricot sa Estados Unidos gikan sa Hunyo ngadto sa tunga-tunga sa Agosto depende sa klase ug lokasyon, apan ang mga pinaugang mga apricot anaa sa tibuok tuig.
Kadaghanan sa mga bag-ong mga apricot nga gibaligya sa merkado gipili nga dili pa hamtong ug lig-on pa aron makunhuran ang kadaot sa pagpadala.
Samtang kini mag-ani sa kolor, texture, ug juiciness human nga makuha, ang lami ug katam-is magpabilin sa samang lebel sa dihang sila gipili ug dili molambo .
Sa unsa nga paagi sa pagpalit apricots
Ang mga apricot nagkalainlain gikan sa dalag ngadto sa lalom nga kahel, nga sagad adunay pula o rosy nga mga paghikap. Sa diha nga pagpili sa preskong mga apricot, pangitaa ang mga prutas nga walay paghikap sa berde nga bisan unsa. Ang mga bunga lainlain ang gidak-on gikan sa 1-1 / 2 ngadto sa 2-1 / 2 pulgada nga diametro. Ang unod kinahanglan nga mag-aghat ngadto sa malumo nga presyur kung kini himoon sa palad sa imong kamot, ug ang bunga kinahanglan nga adunay usa ka mahayag, hinog nga kahumot. Likayi ang mga nabun-og, humok, o sagbot.
Sa unsa nga paagi sa tipiganan sa mga apricots
Kon wala ka gipanalanginan sa usa ka kahoy nga apricot ug puno sa punoan sa paras, ang mga apricot magpadayon sa paghubas kon ibilin sa temperatura sa lawak sa usa ka bag nga papel, layo gikan sa kahayag sa adlaw. Susiha kanunay ang nagkadaghan nga pag-uswag samtang kini daling madaot. Dili kini makab-ot ang sama nga puno nga matam-is nga palami sama sa pagpulpog sa kahoy apan mas maayo kay sa estante.
Sa dihang hinog na, ibutang sulod sa dili madugay sa pipila ka adlaw sa refrigerator.
Freeze apricots
Aron mag-freeze, ibutang ang apricot sa katunga ug kuhaa ang gahong, nga mohatag usa ka pait nga lami. Pagkaon diha sa usa ka solusyon sa ascorbic acid aron mapugngan ang pagbag-o. Ibutang sa mga baga sa hangin sa freezer sulod sa 3 ka bulan.
Uban sa pipila ka mga matang, ang panit mahimo nga lig-on kon mokidnap nga dili mapula ang una.
Sa yano nga pagkapula sa tubig nga nagabukal sulod sa usa ka minuto, pag-ulan ngadto sa bugnaw nga tubig, pag-ilsan ug pag-freeze. Ang mga apricot mahimo usab nga ipuno sa asukar o syrup alang sa pagpatugtog ug pagyelo hangtud sa 1 ka tuig.
Pag-uga o mahimo nga mga apricot
Kon nagplano ka nga mamala o makahimo sa imong mga apricot, siguroha nga imong gipili ang usa ka nagkalainlaing matang. Uban sa freestone nga matang, ang unod dali nga magbulag gikan sa lungag. Kadaghanan sa mga apricot nga anaa sa merkado mao ang mga barayti.
Ang mga apricot nga gipalaya sa adlaw mahimong mas gamay kay sa dehydrated. Ang gipamunga nga mga apricot kinahanglan ibutang sa refrigerator. Kon gitipigan sa temperatura nga labaw sa 75 F., ang bunga mahimo nga malisud, mangitngit nga kolor, ug mawad-an sa nutrient value. Ang mga sealed bag mahimo nga tipigan nga dili molapas sa 1 ka bulan sa temperatura sa lawak, apan hangtod sa 6 ka bulan sa refrigerator. Kon ang imong pinauga nga mga apricot mahimo nga brittle, mahimo kini nga mahumok pinaagi sa paghumol sa likido o pinaagi sa pagpa-uga.
Katingad-an, ang mga apricot nga gipamaligyag komersiyal sagad nga mas daghang palami kay sa bag-ong mga apricot gikan sa merkado. Tungod kini tungod kay ang mga apricot nahabilin sa punoan sa kahoy aron sa pagpahinog ug sa natural nga pagpalambo sa dugang nga palami. Ang pagkawala sa sustansya sa panahon sa proseso sa pag-ilis dili maihap.