Ang sabaw nga krema usa ka produkto sa staple dairy sa Amerika nga gihimo pinaagi sa pagpa-ferment sa regular nga cream (o buttermilk o tunga ug tunga) nga adunay pipila nga matang sa lactic acid bacteria. Ang kultura sa bakterya nagpaila sa tinuyo o natural nga mga tambal ug nagpatubo sa cream. Ang asukal nga cream kasagaran gigamit ingon nga usa ka condiment sa Mexican nga mga plato sama sa mga nachos o gigamit sa ibabaw sa linuto nga patatas, apan mahimo usab nga gamiton ingon nga usa ka nag-unang sangkap sa mga tinapay, mga pagkaon ug mga panam-is.
Bisan pa, tungod sa taas nga tambok niini (kung gipalit sa tibuok tambok nga porma), ang dairy product nagkadaghan
Sour Cream Substitutions and Equivalents
Adunay daghan nga mga kapuli alang sa sour cream, depende sa resipe ug sa imong piho nga mga panginahanglan. Ang Yogurt usa ka maayo nga kapuli sa sour cream sa kadaghanan nga mga resipe, apan hinumdumi nga kini mas manipis sa texture. Pag-ubos sa yogurt pinaagi sa pagtuslob sa usa ka panit nga gisudlan og cheesecloth sa usa ka panaksan sa refrigerator sulod sa labing menos 30 minutos.
Ibutang ang usa sa mosunod alang sa matag 1 ka kopa sa sour cream :
- Alang sa pagluto: 7/8 ka copa nga buttermilk o sour gatas plus 3 tablespoons mantikilya.
- Alang sa pagluto: 1 ka tasang yogurt plus 1 ka kutsarita nga baking soda .
- Alang sa linuto sa kalaha: 3/4 tasa nga sour milk plus 1/3 nga tasang mantikilya.
- Alang sa linuto sa kalaha: 3/4 nga copa nga buttermilk plus 1/3 nga tasang mantikilya.
- Linuto nga sarsa: 1 tasa nga yogurt plus 1 tablespoon nga harina plus 2 teaspoons nga tubig.
- Linuto nga mga sarsa: 1 tasa evaporated gatas plus 1 tablespoon nga suka o lemon juice. Tugoti ang pagtindog 5 minutos aron mapadako.
- Dips: 1 ka tasang yogurt (habulan sa usa ka cheesecloth sieve sulod sa 30 minutos sa refrigerator alang sa usa ka mas baga nga texture o paggamit sa non-tambok nga Greek nga yogurt nga usa-sa-usa alang sa paglambo sa protina nga dili kaayo tambok).
- Dips: 1 tasa cottage cheese plus 1/4 nga tasa nga yogurt o buttermilk, dali nga itabyog sa blender.
- Dips: 6 ka ounces cream cheese plus 3 tablespoons gatas, dali nga itoy sa usa ka blender.
- Ubos nga tambok: 1 tasa nga gamay nga tambok nga keso sa dugang plus 1 ka kutsarang lemon juice plus 2 tablespoons nga skim milk, ilabay hangtud nga hapsay sa usa ka blender.
- Ubos nga tambok: 1 mahimo nga chilled evaporated gatas nga dunay 1 ka kutsarang lemon juice.
Non-Dairy Substitutions alang sa Sour Cream
Adunay daghang mga paagi sa pagpalit sa sour cream nga dairy-free. Ang ubang mga produkto naggamit sa cashews, soy ug gatas sa lubi. Ang tindahan nga gipalit nga dairy-free sour cream mahimong adunay daghan nga mga proseso nga mga sangkap nga dili makahupot sa samang lami sa sour cream nga imong gipangita. Himoa ang imong kaugalingong dairy-free sour cream sa balay. Ania ang usa ka dairy-free nga resipe sa krim nga sayon nga himoon ug nagkinahanglan lamang mga 5 minutos aron maandam sa usa ka processor sa pagkaon.