Ang Imong Giya sa Pagpili sa Almonds ug Pagtipig Kanila Lab-as
Samtang ang kadaghanan kanato naghunahuna sa mga almendras sama sa mga nut, sila sa pagkatinuod mao ang makaon nga mga liso sa kahoy nga almendras, nga lumad sa Middle East, India ug North Africa. Ang mga almendras usa ka serbisyun nga pagkaon samtang naghimo sila og dagkong mga pagdugang sa mga matam-is ug lamian nga mga resipe ug gani naghimo alang sa usa ka himsog nga snack sa ilang kaugalingon. Makita nimo ang mga almendras sa daghang mga porma ug mga porma, ug ang lansis aron mahibal-an kung unsaon pagpili ug pag-imbento sa mga almendra mao ang pagkahibalo mahitungod sa kalainan tali sa nagkalainlaing matang.
Pagpili sa Pinakamaayong mga Almond
Sa pagpalit sa mga almendras, imong makita nga kini gibaligya sa pipila ka nagkalainlain nga porma. Una, kini gitanyag sa usa ka kabhang o kinhason. Kon ang kinhason, mahimo kini nga hilaw (o kinaiyanhon), sinugba o blanched. Kon kini hilaw o sinangag, ang mga almendras dunay mga panit; kong sila mapula, sila walay mga panit. Ang gibaligya nga almendras gibaligya sa nagkalainlaing mga paagi - tibuok, hinay-hinay, gihaklap o gibahin, ug gihugpong o gisagol. Ang pre-cut almendra hingpit alang sa dali nga pagdugang sa usa ka resipe, sulundon sa busy nga magluto. Alang sa labing lami nga lami, hinoon, kinahanglan nga mopalit ka sa tibuok nga almendras ug i-chop o ihiwa kini sa dili pa gamiton.
Sa diha nga ang mga almendras matigulang na sila manghilabot. Ania kung giunsa paghunahuna kung ang imong mga almendras wala pa sa katapusan: Kon adunay mga almendras sa kabhang, tunga ang usa niini; kung kini magdala og daghan, ang kahigayonan mao ang pagkatigulang ug pagkunhod. Aron masusi ang duga sa almendras, ihiwa ang almond sa tunga ug tan-aw ang solid white texture sa tibuok - kon kini yellowish o adunay usa ka sumbanan sa udlan, kini guba ug kinahanglan ilabay.
Walay kadaot sa pagkaon sa mga almendra nga hinayhinay apan kini adunay hilabihan ka mapait, dili maayo nga pagtilaw.
Kon napili ka nga hilaw o sinangag nga mga almendras ayaw kahadlok sa panit. Bisan tuod ang panit usahay mahimong mapait, kini usab adunay usa ka maanindot nga lami ug makadugang sa lami sa resipe. Busa sulayan una ang nut una pa makuha ang gawas nga tabon nga tabon.
Pagtipig sa Almonds
Tungod sa mga antioxidant sa mga almendras, kini nga mga nut mahimo nga molungtad sa dugay na nga panahon kon kini gitipigan sa tukmang paagi. Bisan pa, tungod sa taas nga lebel sa tambok niini, sila lagmit nga mokuha sa tinuud kon dili ibutang sa tukma nga mga kondisyon. Sumala sa Almond Board of California, ang giputos nga mga hilaw nga almendras mahimong tipigan nga wala pa mabuksan sa usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit sulod sa duha ka tuig. Ang dili pa giablihan nga mga almendra nga gitunlo mahimong tipigan ubos sa sama nga mga kondisyon hangtud sa usa ka tuig. Ang duha molungtad nga mas dugay kon ang refrigerated o ibutang sa freezer. Likayi nga magpabilin sa usa ka mainit nga pantry ingon nga kini magdali sa kauhaw.
Sa higayon nga mabuksan na ang mga almendra nga gibutang, siguraduhon nga ibutang kini sa usa ka sudlanan sa hangin o baga nga plastik nga bag nga gisudlan sa hangin ug ibutang sa usa ka cool, dry, dark place (mas maayo sa refrigerator) ug gamit sulod sa tulo ka bulan. Importante nga sila anaa sa hugot nga pagsira sa mga sudlanan aron mapugngan ang pag-inom sa mga insekto ingon man ang pagsuyop sa alimyon - ang mga almendras makahimo sa pagkaon nga baho kon ibutyag sulod sa taas nga panahon. Alang sa maximum shelf-life, ipalayo ang mga almond gikan sa mga humid nga kondisyon.
Dugang pa mahitungod sa Almonds
Kasaysayan sa Almond
Almond Lore ug Legends
Mga Porma sa Almond ug Mga Isyu sa Panglawas