Mga Lokal nga Pagkaon sa British Columbia

Ang British Columbia mahimo, kung kini ang gipili, nag-angkon nga kini mao ang dapit nga natawhan sa kontemporaryong lokal nga pagkaon - human sa tanan, si Alisa Smith ug JB MacKinnon, kinsa nagsulat sa 100-Mile Diet: usa ka tuig nga Lokal nga Pagkaon , aka Plenty: One Man, One Babaye, ug usa ka Raucous Year of Eating Lokal nga nagpuyo sa Vancouver atol sa ilang eksperimento sa sobra nga lokal nga pagkaon. Ang probinsiya mao ang pinuy-anan sa tanan nga matang sa maanindot nga lokal nga mga pagkaon. Gikan sa salmon ug oysters ngadto sa ihalas nga uhong ug bino. Ang farmstead cheeses, ultra-fresh nga produkto, ug malumong nating karnero lapas usab sa mga merkado niini.

Alang sa dugang nga mga kapanguhaan, susiha ang Better Together BC, Pagkuha sa Local BC, ug Edible Vancouver .

• 01 sa 08

  British Columbia Seasonal nga Bunga ug mga Utanon

  Ang usa ka talagsaon nga nagkalainlain nga mga abot gipatubo ug gibaligya sa British Columbia - gikan sa mga mansanas ug mga utanon ngadto sa tradisyonal nga mga utanon sa Asya ug mga uhong nga nakit-an nga ihalas. Tan-awa kung unsa ang mahitabo kung kini nga Giya sa British Columbia Fruits and Vegetables .

• 02 sa 08

  British Columbia Farmers Markets

  Matag tuig daw nagdala og bag-ong mga merkado sa British Columbia. Ang Vancouver, ilabi na, puno sa punoan niini ug kining Giya gikan sa BC Association of Farmers 'Markets naglista sa kadaghanan niini.

• 03 sa 08

  Ang Wild Pacific Salmon

  Ang Salmon nagpakaon sa mga tawo nga nagpuyo sa British Columbia sa daghang mga siglo (nga atong nahibal-an!). Ang tanan nga lima ka klase sa Pacific salmon anaa sa British Columbia, bisan ang chinook / king, coho / silver, ug sockeye / pula ang labing popular nga pagkaon sa presko o pagpanigarilyo. Bag-o niining mga pink-fattened lovelies? Tan-awa Kon Unsaon Pagluto ang Salmon aron makasugod.

• 04 sa 08

  Dungeness Crab

  Ang British Columbia nagtagamtam sa panahon sa Dungeness crab nga magsugod sa ulahi - ug matapos sa ulahi - kay sa mga silingan niini sa habagatan, usa ka kamatuoran nga mosangpot sa ingon nga mga kalipay sama sa summer beach crab bakes. Pagkat-on pa mahitungod sa Dungenes Crab dinhi.

• 05 sa 08

  Shellfish

  Ang mga oyster bed, mga uma sa amah, ug mga clam flats sa British Columbia makahimo og maayo nga kinhason.

  Pagkat-on mahitungod sa nagkalain-laing mga Uri sa Oysters , Unsaon sa Shuck Oysters , Unsaon Pag-alagad sa Oysters ug makatagamtam sa tinuud nga kadagaya sa lalawigan.

  Pagkat-on og dugang sa All About Mussels ug unya tan-awa Kon Unsaon Pagluto Mussels alang sa mga maayo nga mga resipe.

• 06 sa 08

  Gipunting nga mga Prawns

  Ang kadaghanan sa commercial spot prawn fishery anaa sa British Columbia, usa sa pipila nga mga dapit diin ang mga prawns sa lugar nga gibaligya sa kadaghanan anaa sa retail level (sa California, ang kadaghanan sa mga isda ang direktang moadto sa mga restawran). Ang ibutang nga mga prawns daw gamay nga mga lobster ug adunay lig-on nga teyp ug talagsaon nga matam-is nga lami nga gipakasama sa daghan ngadto sa pinakamaayo nga ulang. Pagkat-on og dugang mahitungod sa mga Prawns sa Spot .

• 07 sa 08

  Ihalas nga uhong

  Cepes, morels, chanterelles, ug daghan pa. Ang mga kalasangan ug mga glens sa British Columbia mga balay sa daghan nga ihalas nga mga uhong. Pagkat-on mahitungod sa mga Lahi sa Uhong nga Mushroom sa dili pa moadto sa merkado.

  Gusto ka mag-forage? Tan-awa ang Pagpanguha og mga uhong gikan sa British Columbia Forest Practices Branch alang sa mga tip sa kaluwasan ug regulasyon.

• 08 sa 08

  British Columbia Wines

  Ang British Columbia nabantog tungod sa iyang nindot nga puti nga mga bino, nga ang kadaghanan niini naggikan sa Walog sa Okanagan (nga mao, kini kinahanglan nga giingon, usab nga puy-anan sa pipila ka dagkong bunga). Pagkat-on og dugang mahitungod sa BC Wines.