Ang Top 7 Types of Salmon

01 sa 07

Daghang Salmon!

Kung gusto nimo ang wild-caught salmon, gusto nimo ang salmon sa Pasipiko. Dili kini tungod kay ang ihalas nga salmon sa Atlantiko dili maayo kung makuha nato kini, apan ang gibaligya nga salmon sa Atlantiko nga komersyo ang tanan nga gipadako sa uma. Yep. Tanan sila. Suwerte, ang salmon sa Pasipiko dakog isda. Ang Dagat Pasipiko anaa sa unom ka matang sa salmon, ug lima ka mga isda sa US ug Canada ang naglakip sa lima: King, Sockeye, Silver, Pink, ug Chum. Aron malibog ang mga butang, ang matag usa adunay labing menos usa ka ngalan ingon man ang Latin nga ngalan niini, sumala sa gipahayag sa ubos. Gitala ko sila sa labing komon nga mga ngalan nga akong nakita sa mga merkado.

Oh, ug ang salmon sa Copper River nga dugay na nimo nga nakadungog? Dili kini kaugalingong mga espisye; mahimo kini nga hari, sockeye, o coho. Apan sa tinuod, kini kanunay nga Pasipiko!

Dili kaayo nabalaka kon unsang matang sa salmon ang naa nimo, apan gusto ka mahibal-an unsaon sa pagluto niini? Tan-awa Kon Unsaon Pagluto ang Salmon aron makasugod.

02 sa 07

Chinook Salmon / King Salmon

Ang Chinook salmon ( Oncorhynchus tschawytscha ), nailhan usab nga King salmon, gikonsiderar sa kadaghanan nga labing maayo nga pagtilaw sa salmon. Sila adunay taas kaayo nga matambok nga sulod ug katugbang nga dato nga unod nga gikan sa puti ngadto sa usa ka lawom nga pula nga kolor.

03 of 07

Coho Salmon / Silver Salmon

Ang Coho salmon ( Oncorhynchus kisutch ) usahay gitawag nga silver salmon o "silvers" tungod sa ilabi na sa silver nga panit. Sila adunay pula nga unod ug usa ka gamay nga mas delikado nga texture kay sa Chinook salmon apan usa ka susama nga palami.

04 sa 07

Pink Salmon / Humpies / Humpback Salmon

Ang pink nga salmon ( Oncorhynchus gorbusha ) mao ang labing komon nga salmon sa Pasipiko. Adunay kaayo sila nga kolor ug may lami nga unod ug ubos nga tambok. Ang pink nga salmon kasagarang nalata, apan gibaligya usab nga lab-as, gibag-o, ug aso. Gitawag usahay kini nga "humpies" o humpback salmon tungod sa talagsaong hump nga ilang naporma diha sa ilang likod sa dihang kini nagpula sama sa makita nimo sa hulagway.

05 sa 07

Red Salmon / Sockeye Salmon

Ang Sockeye ( Oncorhynchus nerka ) salmon nabantog tungod sa ilang maanindot nga pula nga orange nga unod ug lawom nga puno sa lami. Gitawag sila nga "reds" alang sa kolor sa ilang itom nga unod ug tungod kay kini nagkalayo sa pula (gikan sa masanag nga pilak nga gihulagway dinhi, nga mao kung unsaon nimo makita sila sa mga merkado tungod kay ang komersyal nga isda nasikop sa dagat) sa pagpananom. Pagkat-on pa mahitungod sa sockeye salmon dinhi .

06 sa 07

Salmo Salar / Atlantic Salmon

Samtang ang Pasipiko puluy-anan sa ubay-ubay nga mga espisye sa salmon, ang Atlantiko adunay usa lamang, ang espesye nga Salmo salar , nga kasagarang nailhan nga Atlantic salmon. Ang tanan nga komersyal nga makuha sa Atlantikong salmon gipakaon. Samtang ang pag-uma sa salmon adunay dili maayo nga reputasyon sa kondisyon sa pagpadayon, ang mga teknik sa pagpanguma sa salmon nakahimo og dagkong kauswagan paingon sa dugang nga pagpadayon, busa kini angay nga pagtan-aw sa piho nga tinubdan kon ang kalig-on hinungdanon kanimo.

07 of 07

Silverbrite Salmon / Chum Salmon / Keta Salmon / Dog Salmon

Ang Chum ( Oncorhynchus keta ) gitawag usab nga dog salmon alang sa mga iro nga sama sa iro. Ang Keta naggikan sa ngalan sa mga espisye ug usa ka paagi sa paglikay gikan sa negatibong asosasyon sa kapikas usahay adunay. Ang Keta usa ka gamay nga isda - kasagaran mga 8 ka libra - nga puno sa medium-kolor nga unod ug mas ubos nga tambok kay sa ubang salmon. Si Chum sa kasagaran nalata o gibaligya nga gibag-on sa mga merkado sa gawas.