Alang sa pagsugod sa tinapay nga panadero, kini kasagaran magsugod sa usa ka paninugdang puti nga tinapay nga makapahimo kanimo sa pagbag-o sa proseso. Kon andam ka na nga magpadayon sa usa ka butang nga mas makalingaw, sulayi kini nga resipe sa panit sa turmeric-basil. Dali ra kini mahimong bag-ong tinapay kada adlaw sa imong pamilya.
Ang katahum sa niini nga resipe mao nga kini ingon ka sayon sama sa bisan unsa nga puti nga tinapay. Ang harina nabahin lamang aron makit-an ang usa ka maayong balanse tali sa puti nga harina ug usa ka harina nga harina sa trigo. Nakuha nimo ang mga kaayohan sa usa ka itom nga pan, nga walay panginahanglan alang sa bisan unsa nga espesyal nga mga sangkap sama sa mga nagsugod sa minahan nga komon sa ubang mga resipe sa pan nga rye .
Ingon nga dugang nga bonus, kini nga resipe nalipay sa kahumot sa turmeric ug basil. Ang turmeric nagdugang sa usa ka gamay nga lami-lami nga lami ug naghatag sa tinapay og usa ka kahayag nga dalag nga kolor. Sa susama, ang basil nagdugang sa usa ka nindot nga herbal nga lami.
Tungod lamang kay ang pan nga gibasa, wala nagpasabut nga dili kini magamit. Kini nga resipe magamit alang sa bisan unsa sa imong paborito nga mga paagi sa pag-alagad sa tinapay. Kini maayo alang sa sandwich sa paniudto; usa ka nindot nga kilid sa panihapon nga gipangulohan sa whipped butter ; ug kini naghimo sa talagsaon nga sinugba nga keso . Makapahingangha usab kini kon gamiton alang sa mas tam-is nga pagkaon, sama sa peanut butter ug jelly sandwich o French toast.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3/4 tasa / 179 gramos nga tubig (mainit)
- 2 1/4 teaspoons (1 pakete) aktibo nga uga nga lebadura
- 1 ka asin nga asin
- 1 1/2 ka tasang asukal
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1 ka kutsara nga pagpahid sa utan
- 1/2 ka tasa / 139 gramo nga gatas
- 3 1/2 ka harina nga harina (tanan nga katuyoan)
- 3/4 nga tasa / 100 ka gramo nga harina nga harina
- 1 ka kutsara nga basil
- 1 teaspoon turmeric
Unsaon sa Paghimo Niini
Sagola ang Dough
Usa sa mga lingla sa paghimo kanunay nga maayong tinapay mao ang pagtimbang sa mga nag-unang sagol . Ang usa ka sukdanan sa digital kitchen dili gasto og dako ug kini naghimo sa pagsukod nga mas paspas ug mas tukma. Kini girekomendar nga gamiton ang mga pagsukod sa gibug-aton alang sa tubig, gatas, ug sa inisyal nga mga tambal niini nga resipe.
- Sa usa ka dako nga panaksan sa pag-mix, dugangi ang mainit nga tubig. Hinay-hinay idugang ang lebadura , pahumot kanunay hangtod nga kini hingpit nga matunaw.
- Pag-mix sa asin, asukar, lana sa oliba, pagpamubo ug gatas.
- Pag-agos sa 1 1/2 ka tasa (200 gramos) nga puti nga harina, uban sa tanang harina sa rye.
- Idugang ang basil ug turmeric.
- Padayon sa pagdugang sa puti nga harina 1/4 tasa sa usa ka panahon ug pagpalihok niini hangtud nga ang minasa magsunod sa imong kutsara sa palibot sa panaksan ug kini masahi sa kamot (mga 1/2 nga tasa nga total nga harina).
- Ibutang ang minasa sa usa ka lightly floured board ug Kumuha sa 10 minutos . Pagdugang og harina kung gikinahanglan-dili mokubos sa 1/8 nga kopa sa matag higayon-pinaagi sa pagwisik-wisik niini sa ibabaw sa minasa ug board kung ang minasa mahimong basa kaayo ug sticky sa pagtrabaho. Magamit nimo ang dugang nga harina sa una ug dili kaayo paingon sa katapusan. Pagdugang lamang og harina kung gikinahanglan aron makakuha og silky-textured nga minasa nga nag-bounce balik sa dihang gitanom. Kinahanglan nga kini adunay kinatibuk-ang 3/4 ngadto sa 1 ka kopa sa kinatibuk-an
- Paggiok og usa ka limpyo nga panagsagol nga panaksan nga may spray nga lana, ibutang ang pinatam-is nga minasa sa sulod, dayon i-flip dayon kini aron kini ibutang sa duha ka kilid .
- Tabuni ang tualya ug ipataas kini sulod sa usa ka oras.
Pag-andam sa Loob
Samtang ikaw makahimo niini nga pan ngadto sa usa ka pan , dili na kinahanglan kini. Kini nga mga lakang gisulat alang sa usa ka libre nga porma nga tinapay nga mahimong lutoon sa bisan unsang flat pan nga pan. Ang resulta nga tinapay adunay pagtan-aw sa usa ka artisanal nga pan gikan sa panaderya ug magamit sama sa bisan unsang tinapay. Ang imong mga sandwich walay hulagway nga porma, apan kini parehas ra.
- Guntinga ang minasa ug ibalik kini ngadto sa usa ka gamay nga floured board.
- Hinunoa hulma kini ngadto sa usa ka bungdo, tabonan ang usa ka tualya, ug ipahulay kini sulod sa 15 minutos.
- Hinay-hinay pag-ayo ang minasa sulod sa 1 ka minuto hangtud nga kini mahimong mas lig-on nga bola. Kon gikinahanglan, dugangi ang usa ka sprinkling nga harina aron sa pagtipig sa minasa gikan sa pagpabilin sa board ug sa imong mga kamot.
- Aron maporma ang tinapay , palagputon ang minasa ngadto sa mga 1 1/2-pulgada nga baga (duha ka beses nga may rolling pin, nga may usa ka flip sa tunga-tunga mahitungod sa hingpit).
- Sugod sa usa sa taas nga mga kilid, paligdi ang minasa sama sa usa ka roll nga jelly.
- Pakubsan ang ubos ug katapusan nga mga seam nga sirado. Kung ang minasa usa ka gamay ra kaayo nga uga, ituslob ang imong mga tudlo sa tubig ug sulayi pag-usab.
- Ibutang ang tinapay sa usa ka gasa nga linuto sa pan nga gihanon ug tabonan og tualya.
- Tugoti ang tinapay nga mabanhaw sulod sa 30 minutos, pagputol sa tulo ka slashes sa ibabaw human sa 10 minutos.
Lutoa ang Tinapay
Kung ang imong hurnohan adunay kapilian sa kombeksyon, gamita kini aron maseguro nga ang pan nga mahimong lutoon nga parehas. Tungod niini, ang temperatura sa hurno kinahanglan nga 350 F (kung ang imong hurno dili makapa-convert niini awtomatik) ug ang oras sa pagluto dili mausab.
- Preheat ang oven ngadto sa 375 F.
- Magaluto sa pan alang sa 40 ka minutos, o hangtud nga ang tinapay matam-is nga brown.
- Tugoti ang tinapay nga pabugnawan sa usa ka magtiayon nga oras sa dili pa pag-i-iid o pagtipig niini.
Mga Substitusyon ug mga Pagbag-o
Kini nga resipe sa tinapay usab maayo kaayo sa tibuok nga harina sa trigo ug mahimo nimong gamiton ang samang gidaghanon ingon nga gipakita alang sa harina sa rye. Dugang pa, mahimo nimong gamiton ang bisan unsang serbesa o pan nga harina . Ang harina sa tinapay adunay dugang nga gluten, nga makatabang sa pagtaas sa tinapay, apan ang usa ka hingpit nga maayong tinapay mahimong makab-ot pinaagi sa regular nga hingpit nga harina.
Paglingaw ginamit ang kini nga resipe aron magdula uban sa laing mga kombinasyon sa mga hilba ug mga panakot, o laktawan kini sa hingpit alang sa usa ka yano nga pan nga rye. Ang Oregano, chives, thyme, ug rosemary mga maayo nga mga pagpili alang sa mga hilba ug mahimong idugang usa ka pinch sa usa ka higayon. Ang lunhaw nga mga hilamon maayo usab nga trabaho kon imo kini, segurado nga ang pagputol niini nga maayo kutob sa mahimo.
Alang sa mga panakot, sulayi ang paprika.
Kon sulagma, kalimtan nimo ang mga utanon ug mga panakot, mahimo kining idugang sa bisan unsang oras sa unang lakang sa pagmasa. Pag-amping ingon nga ang mga kunyanan makasala sa imong mga sinina , apan kini dali nga mahugasan.
Pagtipig sa Tinapay
Tungod kay kini nga resipe sa tinapay naglakip sa usa ka mangitngit nga harina ug walay preserba, importante nga tipigan kini sa tukmang paagi. Sa temperatura sa lawak, kini magpabilin sulod sa mga duha ka adlaw. Isul-a ang imong gihunahuna nga imong kan-on sa maong panahon ug ibutang ang sobra sa freezer.
Sa pag-freeze sa pan, ibutang ang tinapay sa plastik o freezer wrap ug ibutang kini sa usa ka plastic freezer bag. Kon nagkinahanglan ka og dugang, tuguti ang mga usa ka oras aron kini mahumod sa dili pa ihirma. Ang pagtipig sa tinapay diha sa refrigerator dili girekomendar tungod kay kini makapahuyang sa madali.