Sa dihang gibuhat kini ni Giora Shimoni niining Whole Wheat Chocolate Chip Cookies, "gilamoy sila sa mga bata," bisan pa sa ilang mas sustansyang profile nga nutrisyon. Ang 12-anyos nga anak nga lalaki ni Shimoni nakamatikod nga ilang gibiyaan siya nga mas natagbaw kay sa regular nga mga biskwit. Dili kini katingad-an, tungod kay ang paggamit sa tibuok nga harina sa trigo imbis nga puti nga harina naghatag sa mga biskwit nga adunay usa ka pagtaas sa fiber ug protina.
Miri's Recipe Testing Mga Pangumusta & Mga Tip:
- Sa diha nga kini nga resipe gihimo, ang tibuok nga puti nga harina sa trigo - nga adunay mas hinay nga texture ug milder nga lami kaysa regular nga tibuok nga harina sa trigo - wala pa magamit, mao nga girekomendar ni Shimoni ang paggamit sa 1 1/4 nga tasa nga tibuok nga harina sa trigo ug 1 1/4 kopa nga puti nga harina ug pagkunhod sa lana ngadto sa 3/4 nga tasa alang sa mga nagtinguha "usa ka dili kaayo dasok nga panit ug gisagol nga cookie." Gigamit nako ang 2 1/2 nga mga kopa nga puti nga bug-os nga trigo (usahay gibutangan og "tibuok nga puti nga trigo") nga harina ug ang tibuok nga kopa sa lana nga adunay maayong mga resulta.
- Bisan tuod ang resipe nag-awhag sa pag-drop sa mga kutsara sa batter ngadto sa mga pan nga linuto sa pan, nakit-an nako nga ang taas nga chocolate chip-to-batter ratio nakapalisud niini. Mas sayon ang paghulma sa minasa ngadto sa gagmay nga mga bola gamit ang akong mga kamot, nga akong gibitay gamay sa wala pa ibutang sa cookie sheets.
- Gigamit nako ang regular nga gidak-on nga mga chocolate chip, ug gibilin nga mga 1/2 nga kopa sa ubos sa panaksan human nga gihatud nako ang mga cookies. Naluwas ko kutob sa akong mahimo ug gipugos sila pinaagi sa kamot ngadto sa minasa sa wala pa lutoon, apan sama niini nga resipe , labing menos pipila ka mga kutsara sa mga chip nagpabilin sa panaksan. Kung gusto nimo nga dili mag-usik og tsokolate, sulayi ang paggamit sa 1 tasa ngadto sa 1 1/4 nga mga tasa sa chocolate chips - ang mga cookies nga puno sa tsokolate!
Gi-edit ni Miri Rotkovitz
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 1/2 ka harina nga harina (tibuok nga trigo, labing maayo nga puti nga tibuok nga trigo)
- 1 teaspoon nga baking powder
- 1 ka kutsarita nga baking soda
- 1/8 ka asin nga asin
- 2 ka dako nga itlog
- 3/4 nga tasa nga asukar
- 3/4 nga tasa nga asukar (itom nga kape, giputos)
- 1 tasa canola (o grapeseed oil)
- 1 ka kutsara nga vanilla extract (lunsay)
- 1 1/2 ka copa nga chocolate chips
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Preheat hurno sa 375 ° F (190 ° C). Mga linya nga cookie sheets nga may parchment paper o silicone liners.
2. Diha sa usa ka dako nga panaksan, hugpong sa pag-harina ang harina, baking powder , baking soda ug asin.
3. Sa lain nga dako nga panaksan, hugpongon ang mga itlog ug sugars hangtud nga creamy. Idugang ang lana ug banilya. Mix maayo.
4. Hinay-hinay idugang ang mga humay nga sangkap ngadto sa basa nga batter. Pag-mix hangtud nga hapsay, nga sigurado nga dili mag-mix. Pagpalihok sa chocolate chips.
5. Pagdulog pinaagi sa mga kutsara ngadto sa giandam nga mga sheet sa cookie. O, gamit ang limpyo, uga nga mga kamot aron paghulma sa minasa ngadto sa gagmay nga mga bola. Palihok gamay sa dili pa ibutang sa mga cookie sheets.
6. Pagluto sa preheated oven sulod sa 10 ngadto sa 12 ka minutos, o hangtud nga ang mga cookies ibutang.
7. Kuhaa ang mga cookie sheets gikan sa hudno, apan hugasan ang mga cookies sa cookie sheet sulod sa usa ka minuto o duha aron mapalig-on sa dili pa ibalhin kini ngadto sa usa ka wire rack aron bug-os nga bugnawon.
8. Sa higayon nga bugnaw, tipigi ang mga cookies sa usa ka hangin nga sudlanan sa temperatura sa lawak sulod sa usa ka semana, o pag-freeze, maayo ang pagkaputos, sulod sa 3 ka bulan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 197 |
| Total Fat | 13 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 147 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |