Adunay pipila ka talahuray nga British tarts ug puddings, ug ang Bakewell Tart usa kanila, nga gikan sa nindot nga lungsod sa Bakewell sa Derbyshire Peak District. Sayon kini nga himoon, usa ka lamian nga panam-is, ug usab naghimo sa usa ka maanindot nga pagtratar sa hapon , usa ka pudding , o usa ka snack nga may tsa nga tsa.
Daghan ang mga argumento bahin sa ibabaw sa uban nga nagbutang sa icing sa ibabaw. Dili kini usa ka tradisyonal nga Bakewell Tart, apan usa ka modernong pagkuha sa classic nga mao ang resipe dinhi.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Pastry
- 200g (2 ¼ ka copa) tanan nga katuyoan / yano nga harina
- pinch nga asin
- 115g (4 oz) nga mantikilya, cubed o parehas nga pag-mix sa mantikilya ug mantika
- 2-3 ka kutsarang bugnaw nga tubig
- Alang sa Pagpuno
- 2 ka kutsara nga raspberry jam
- 150g (5 oz) nga mantekilya
- 55g (¼ ka tasa) sugar caster
- 3 medium nga itlog plus 1 ka yolk, gibunalan
- 150g (1 3/4 tasa) nga almendras sa yuta
- Kahimtang sa 1 medium nga lemon
- 2 tbsp almendras
- 1 itlog nga puti, gaan nga gibunalan
Unsaon sa Paghimo Niini
Himoa ang Pastry:
- Init ang hurno 170C / 325F / Gas 3.
- Paglikay sa harina sa usa ka panaksan, idugang ang mantekilya ug asin.
- Ibubo ang mantikilya ngadto sa harina uban sa imong mga tumoy hangtud nga ang sinagol mahisama sa balas (nga magtrabaho ingon ka dali kutob sa imong mahimo aron ang minasa dili mainiton).
- Idugang ang tubig ngadto sa sagol nga gamay sa usa ka higayon ug gamit ang usa ka bugnaw nga kutsilyo hikot hangtud nga ang minasa maghiusa hangtud mahumot ang usa ka humok apan dili sticky nga minasa.
- Kuhaa ang minasa sa plastic wrap ug chill sulod sa labing menos 15 minutos, kutob sa 30 minutos.
Himoa ang Tart:
- Paligira ang pastry sa usa ka lightly floured board ngadto sa 5mm nga baga. Grasa ug dayon linya nga usa ka 8 pulgada / 20cm nga lawom nga tart nga tinudlan sa pastry. Hikapa ang tungtunganan sa usa ka tinidor. Himoa ang refrigerator sulod sa 15 minutos.
- Pag-linya sa tart nga kaso uban sa linuto sa kalaha / greaseproof nga papel ug pun-a ang mga linuto sa kalaha. Magluto sulod sa 15 ka minutos o hangtud nga ang pastry usa ka bulok nga bulok nga bulawan. Kuhaa ang mga liso sa linuto sa kalaha, hinay-hinay nga sulud sa sulod sa pastry case nga adunay gamay nga puti nga itlog, ug magluto alang sa dugang nga 5 minutos. Ipakatap ang jam sa raspberry ngadto sa base sa pastry case. Biyai ang pabugnaw.
- Mag-cream ang mantikilya ug asukar hangtud nga mapulap ang kolor gamit ang electric whisk. Idugang ang pinikpik nga mga itlog ug itlog nga itlog nga gamay sa usa ka higayon. Hinay-hinay pil-a ang yuta almendras ug lemon zest.
- Ibubo ang gisagol sa pastry case ug hinay-hinay nga patas ang nawong aron maseguro nga ang tibuok nga kaso mapuno. Pagluto sulod sa 20 minutos. Isablig ang nabuak nga almendras ngadto sa ibabaw ug magaluto alang sa dugang nga 20 minutos o hangtud nga bulawan ug ibutang.
- Pagbiya aron mag-cool ug mag-alagad uban sa sustansya nga sarsa o cream.
Himoa nga ingon nga indibidwal nga tarts kon gusto nimo. Tungod niini, gamiton ang usa ka 12-lungag nga muffin tin imbes usa ka tart nga tin ug sundon ang mga pamaagi sama sa sa ibabaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 768 |
| Total Fat | 66 g |
| Tulas nga Tambok | 26 g |
| Unsaturated Fat | 28 g |
| Cholesterol | 242 mg |
| Sodium | 385 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 18 g |