Turmeric

Ang turmeric usa ka mahayag nga dalag nga powder nga panit nga gihimo gikan sa gamut sa usa ka tanom sa pamilya nga ginger ( Zingiberaceae ), Curcuma longa . Gigamit kini sa Asia alang sa liboan ka mga tuig isip usa ka tina, pangkolor nga pagkaon, ug sa tradisyonal nga medisina sa India.

Sama sa galangal ug ginger, ang turmeric usa ka matang sa gamut (rhizome) ug adunay susama nga panagway, gawas nga kini adunay orange nga hue. Ang presko nga turmeric gigamit usab sa pipila ka mga pinggan.

Ang mga kinuha nga turmeric, curcumin, anaa sa imbestigasyon alang sa ilang potensyal nga mga benepisyo sa panglawas ug mahimo ibaligya isip supplementary sa pagkaon.

Sa diha nga ang paggamit sa mga turmeric sa pagluto, ikaw buot nga mag-amping ingon nga kini makadaut sa imong mga kamot ug sinina nga dalag, bisan kini maligo.

Giila usab kini nga Indian saffron, turmeric.

Kahumayan sa Turmeric

Ang turmeric adunay baho, baho nga yuta. Ang palami sa turmeric gihulagway ingon nga usa ka gamay nga mapait, usa ka gamay nga panit sama sa mustard o horseradish, nga may usa ka gamay nga lasa sa gahi. Kini kasagarang gigamit alang sa pagkolor labaw pa kay sa palami. Kon ibilin nimo kini gikan sa usa ka resipe, tingali wala ka makamatikod sa daghang kausaban sa palami, apan ang plato dili sama sa gitinguha.

Alang sa kolor nga mga kalidad, usahay kini ipuli alang sa safron, apan kini nagdugang sa usa ka gamay nga kapaitan nga dili tinguhaon. Ang gisugyot nga kapuli sa turmeric sa usa ka resipe mao ang uga nga mustasa.

Asa Makit-an ang Turmeric

Ang turmeric nga pulbos kaylap nga anaa sa mga tipik sa mga grocery store ug sayon ​​nga makita sa internasyonal nga merkado.

Ang uga nga turmeric giandam pinaagi sa pagpabukal sa mga rhizome, pagpahid niini sa usa ka mainit nga hurnohan, ug dayon paggaling sa uga nga mga gamot. Sama sa daghang mga uga nga lamas, mawad-an kini sa potensyal sulod sa mga unom ka bulan, busa kinahanglan nimong hunahunaon ang pagbalhin sa imong stock.

Ang presko nga turmeric mas lisud nga pangitaon apan angayan sa pagpangita. Mahimo nimong tan-awon ang usa ka maayong merkado sa pangkalibutanon nga merkado kon ikaw adunay usa ka resipe nga nagtawag alang sa presko nga gamay nga turmeric.

Ang turmeric gigamit sa daghang mga panakot nga panakot, sama sa batakang curry powder , diin kini kanunay anaa sa lista sa sangkap. Kon ang panagsama adunay dalag nga kolor, kasagaran kini tungod sa turmeric. Usa kini ka sambog sa sarsa sa Worcestershire ug sagad nga gigamit isip ahente sa kolor sa yellow mustard, relishes, ug pickles.

Kadaghanan sa mga turmeriko gipatubo ug gi-eksport gikan sa India, apan mahimo nimo usab kini makita sa China, Vietnam, ug Peru.

Turmeric sa Thai Cuisine

Ang turmeric kanunay nga gigamit sa Thai curries ug uban pang lami nga mga pinggan. Ang yellow curries makuha ang ilang kolor gikan sa turmeric. Ang Thai yellow curry paste gihimo sa turmeric ug gigamit sa mga resipe alang sa karne, pagkaing-dagat, mga utanon, noodles, ug mga sabaw.

Dali nga Thai Yellow Curry Chicken Recipe : Tan-awa kung unsaon paghimo sa Thai yellow curry paste ug pagluto niini sa manok ug mga utanon alang sa tradisyonal nga yellow curry.

Thai Golden Vegetable Curry : Imbes mogamit sa usa ka curry paste, gamiton nimo ang uga nga mga panakot sa paghimo sa panimpla alang sa vegan ug gluten-free dish.