Kini nga manok nga adunay mga artichokes usa ka sayon nga pagkaon nga magluto diha sa usa ka kalan-on, ug kini talagsaon sa mainit nga linuto nga pasta o kan-on. Ang sarsa nga sarsa gihimo uban sa mga kamatis, sabaw sa manok, ug pipila ka puti nga bino.
Ang pinggan madaladala. Mahimo kini o wala ang mga kamatis, o makadugang og gamay nga cream alang sa creamy sauce. Ang mga taluktok dili sama ka sagad nga gigamit sa US kon itandi sa ubang mga nasud, aron sila mamahimong mahal. Ayaw pagbiyai ang mga panit o pulihan kini sa usa ka gamay nga nipis nga tam-is nga sibuyas o kunot.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 boneless nga dughan nga dughan
- 3 ka kutsara nga mantikilya
- 3 leeks (puti nga bahin, gilimpyohan ug hinay-hinay nga ginunting)
- 1/2 pulang kampanilya nga pepper (manipis nga ginunting)
- 8 ounces nga ginunting nga mga uhong
- 1
- clove nga ahos, minced
- 1 tasa nga stock sa manok (ubos nga sodium o unsalted)
- 1/2 ka tasa nga uga nga puti nga bino
- 1 (14.5-onsa) mahimong ituslob sa kamatis
- 1 (15-onsa) mahimong artichokes (gitagbang, gipaubos, wala gi-marinated)
- 1 (4-ounce) mahimong hinog nga hinog nga olibo (gihumol)
- 1/2 ka kutsarita nga uga nga basil
- 1/2 teaspoon kosher asin (o sa pagtilaw)
- 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
- Opsyonal nga Garnish: Parmesan cheese
Unsaon sa Paghimo Niini
- Matunaw ang mantekilya sa usa ka dako nga kalan-on sa medium-low heat. Idugang ang mga ligaw; magluto hangtod nga kini malumo, kanunay nga pagpalihok. Idugang ang dughan sa manok ug ipadayon ang pagluto sulod sa 5 ka minutos, kanunay nga pagpadasig.
- Idugang ang mga uhong ug magluto sulod sa mga 3 minutos. Idugang ang bell pepper strips ug ahos ug magluto sulod sa 1 minutos.
- Idugang ang sabaw sa manok ug bino ug dad-a sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit ngadto sa medium ug magluto sulod sa 7 ngadto sa 10 ka minutos, o hangtud mabuhian sa mga katunga.
- Idugang ang mga kamatis, artichokes, mga olibo, ug basil; pagdala sa usa ka simmer. Tilawi ug panahon uban sa kosher nga asin ug bag-ong basa nga itom nga pepper, aron makatilaw.
- Bawasan ang kainit ug simmer sulod sa usa ka minuto o duha, o hangtud nga init.
- Pag-alagad uban sa pasta o kan-on ug isablig ang mga pagkaon uban sa keso sa Parmesan, kon gusto.
Mga tip
- Ang mga piraso sa balas mahimong magtago taliwala sa mga lut-od sa mga sagbot, busa siguroha nga sila hingpit nga gilimpyohan. Putlon ang lunhaw ug gamot nga tumoy. Guntinga ang sibuyas nga puti ug hayag nga lunhaw nga bahin-sa tunga nga pahulay ug hugasan sa ilawom sa bugnaw nga tubig samtang nag-ulang sa mga lut-od nga gamay sa imong mga tudlo.
- Kung ang dughan sa dughan baga kaayo, ibutang kini sa usa ka gibag-on o ibutang kini sa tunga sa pahigda aron makahimo og mga cutlet.