Tempura Shrimp Recipe

Ang Tempura usa sa labing popular nga mga matang sa pagkaon sa Hapon. Nalingaw kini sa tibuok kalibutan. Ang udlan nga Tempura, o Ebiten, komon sa mga menu sa kadaghanang mga restawran sa Hapon. Ang Ebi nagkahulogan nga shrimp ug napulo ang gikan sa tempura . Sa diha nga nagsilbi, ang shrimp tempura sagad nga gisudlan og crurpy tempura batter crumbs. Ang pamaagi sa pagluto nga naghimo sa tempura batter nga mamulak sama sa usa ka bulak sa init nga lana gitawag og Hanaage), ang hana nagpasabut nga bulak ug ang ag e nagpasabot sa lawom nga pagprito.

Pag-alagad niining mga lami, fried shrimp nga adunay mainit nga sarsa sa mustasa o matam-is nga sour sauce. Ang tempura batter mahimong gamiton alang sa ubang mga resipe. Sulayi kini uban ang mga utanon. Ang Tempura tradisyonal nga gihatagan sa usa ka panaksan nga humay o uban sa linuto nga soba noodles ug putol nga mga carrot o daikon nga radish .

Mga Sugyot sa Pagluto

Ang kalainan tali sa maayo ug dili maayo nga tempura mao ang batter-ang tumong usa ka kahayag, malaya nga taklap nga dili mosuhop sa lana kon fried. Adunay ubay-ubay nga mahinungdanong mga lakang alang sa pagkab-ot niining tekstura:

• Hupti ang bugnaw nga mga sagol.
• Ayaw pag-over-mix ang batter. Paggamit og mga chopstick o usa ka kutsara, dili usa ka whisk. Kon imong pugngan ang tubig, hinayhinay pag-ayo hangtud nga malaya ang mga humay nga sangkap. Ayaw pagsulay sa paghimo sa mga lumps, o ang batter mahimong bug-at.
• Siguroha nga ang tubig nga imong gisagol kaayo bugnaw. Kini makahimo sa usa ka bugnaw nga batter nga magpabilin nga kahayag sa diha nga fried.
• Itumong ang batter sa wala pa kini iprito. Ang pag-una niini magpatunghag bug-at nga panit.
• Hugaw ang mga shrimp ug mga utanon sa wala pa ibutang kini sa batter. Kini makatabang sa batter nga sundon.
• Siguroha nga ang lana mao ang tukmang temperatura. Kung kini dili igo ang init, ang batter mosuhop sa lana sa wala pa kini magluto ug ang resulta mahimong grasyang tempura. Ang temperatura kinahanglang magpabilin kanunay sa tibuok proseso sa pagluto.
• Ang paghumol nga sarsa nga imong gipili mahimo nga una pa.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 12 udlan (dako)
• 1 itlog
• 1 tasa nga tubig sa yelo
• 1 qt lana sa utanon alang sa pagprito
• 1 tasa nga serbesa sa tanan nga katuyoan, pag-ayag (alang sa pagwagtang)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Kuhaa ang mga ulo ug mga kinhason gikan sa pasayan nga dili makuha ang mga ikog. Ibutang ang mga pasayan.
2. Paghimo og duha o tulo ka mga incisions sa tiyan nga bahin sa udlan aron matul-id kini. Himoa nga dili maayo ang likod sa udlan aron matul-id.
3. Kuhaa ang hugaw gikan sa mga ikog sa shrimp, gamit ang kutsilyo.
4. Pundok nga mga pasayan sa mga tisyu sa papel.
5. Pukpok ang usa ka itlog sa usa ka panaksan. Idugang ang tubig sa yelo sa panaksan.
6. Idugang ang sifted nga harina sa panaksan ug hinay nga mag-mix.
7. Init ang lana sa 340-350 F.

1. Hilum nga harina nga harina.
2. Pilia ang ikog ug ituslob ang hipon sa tempura batter ug sul-obi ang shrimp sa hingpit.
3. Diha dayon ang hipon hangtud nga malaya.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	203
Total Fat	8 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	150 mg
Sodium	499 mg
Carbohydrates	16 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	16 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)