Ngano nga kini ang labing sayon nga pula nga Thai curry? Una, mahimo nimong gamiton ang bisan unsa nga mga utanon nga anaa kanimo sa imong refrigerator - mahimo pa nimo gamiton ang usa ka bag sa mga frozen nga sinagol nga mga utanon kon kana ang tanan nga anaa kanimo. Ikaduha, tungod kay sa higayon nga makaluto ka, imong makita kung unsa ka sayon ang pagluto sa usa ka talagsaon nga curry .
Ang kini nga curry recipe dili mogawas sa panahon tungod kay kanunay ka nga mag-mix ug mohaum sa imong paboritong seasonal nga mga utanon. Imong mamatikdan nga kining maayo nga resipe naggamit sa tofu, apan kini sama ka maayo sa manok o bisan sa shrimp. Ang usa ka lagda alang sa niini nga pinggan mao nga kini importante kaayo nga ang tanan nga mga sagol nga andam sa paggamit ingon nga kini nga curry moabut sa tingub sa madali. Gusto ka usab magsugod sa pagluto sa steamed rice sa dili pa ikaw magsugod sa curry.
Importante nga mahibal-an nga kung ikaw magluto niini nga curry alang sa usa ka vegan nga tawo, kini dili mahiuyon sa ilang pagkaon. Ang rason alang niini mao nga ang kadaghanan nga giandam nga curry giandam sa shrimp paste . Kini nga resipe nagtawag usab sa salsahan sa isda.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka gagmay nga pula nga sibuyas (o gibana-bana nga 1/2 nga tasa, hinay-hinay nga tinadtad)
- 1 medium nga patatas (cubed)
- 1 gamay nga karot (ginunting sa anggulo)
- 3 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 panit nga kopa sa berdeng mga liso (giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso)
- 1 nga naghulog sa kopa sa
- cauliflower (gagmay nga mga bulak)
- 1 panit nga kopa sa broccoli (gagmay nga mga bulak)
- 1 ka gagmay nga zucchini (giputol ngadto sa mga piraso nga tag-iya)
- 2 tablespoons sa
- lana sa lubi (natunaw)
- 1 1/2 ngadto sa 2 ka kutsara nga pula nga Thai paste sa curry (kung dili nimo kini mapalit,
- himoa kini sa imong kaugalingon )
- 1 1/2 ka kutsarita nga toyo (magsugod, dugangi ang gusto)
- 2 tablespoons sa
- isda nga isda
- 2 tasang gatas sa lubi
- 1 ka kutsarang duga sa apog (lab-as)
- 1 kopa sa
- tofu (cubed firm, o pag-ilis sa usa ka dako nga dughan sa manok, kung gusto)
- 1 ka kutsara sa lana sa lubi (alang sa pagprito)
- Handful sa basil sa Thai
- 1 tasa nga kan-on (gigaon, alang sa pag-alagad)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init sa usa ka dako nga pan, sa makausa nga mainit nga idugang ang lana sa lubi ug tugotan kini nga mahimong init. Idugang ang pula nga sibuyas ug sauté hangtud nga kini magsugod sa paghumok.
- Idugang ang mga patatas ug magluto sulod sa 5 ka minutos - apan padayon sa pagpalihok aron mapugngan sila sa pag-unong sa pan.
- Idugang ang mga carrots ug ang ahos ug sauté sa 3 minutos. Ibutang ang mga utanon ug ibutang ang pastry paste, isda nga salsahan, ug soy sauce sa luna nga gilimpyohan sa mga utanon; Sunod, idugang ang gamay nga gatas sa lubi aron matabangan ang pagsagol ug paghiusa sa mga sagol.
- Hinay-hinay padayon nga dugangan ang dugang nga gatas hangtud makab-ot ang usa ka hapsay nga sarsa (dili kinahanglan nga gamiton ang tanan nga lubi). Pag-ayo sa pagsagol sa sarsa uban sa mga utanon nga imong gisalikway, hatagi kini sa tanan nga maayo nga pagpalihok. Karon ibubo ang nahabilin nga gatas sa lubi , pagtabon ug pag-simmer sa medium-low heat sulod sa 10 minutos.
- Samtang ang curry mao ang simmering, fry sa tofu . Pag-init og usa ka gamay nga kalaha dayon idugang ang usa ka lamesa nga lana sa lubi niini. Sa diha nga ang lana init, pag-ayo idugang ang mga cubes sa tofu sa pan. Pagdugang sa usa ka sarsa sa soy sauce ug isda nga salsahan ngadto sa tofu aron lang paghatag kini og gamay nga palami. Padayon sa pagluto / pag-fry sa tofu hangtud nga kini magsugod sa brown ug ang tanan nga mga liquid nga evaporated. Kuhaa ang kainit ug isalikway.
- Kuhaa ang tabon gikan sa simmering curry ug pag-ayo idugang ang green beans, cauliflower ug broccoli florets, ug ang zucchini bits. Hinaut nga hatagan ang mga sagol sa pagpalihok, pagtabon ug pagkaluto hangtud nga kini nga mga utanon nahumok - mga 5 ngadto sa 8 ka minutos.
- Tilawi ang sarsa nga kari ug kung gikinahanglan magdugang og sarsa sa isda o soy sauce. Sa higayon nga ang katapusan nga batch sa mga utanon mahimo nga malumo nga pagputol sa kainit ug idugang ang duga sa apog ug ang mga dahon sa lab-as nga basil.
- Hatagi ang mga sangkap nga usa ka pagpukaw ug ikaw andam sa pagserbisyo.