Ang mantikilya nga manok mao ang usa ka popular ug paborito nga Indian curry dish . Ingon nga lami ug ilado sa pagkaon nga mao ang Indian nga pagluto, makadaog ka sa mga punto nga adunay pamilya nga vegetarian ug mga higala pinaagi sa dali nga pagkabig niini ngadto sa usa ka walay pagkaon nga pagkaon . Mahigugma ka niining talagsaon nga paagi sa pagluto sa usa ka bug-os nga ulo sa cauliflower ug sa grabe nga lami nga moresulta. Usba ang lebel sa panakot sa bisan unsang paagi nga gusto nimo - perpekto kini alang sa tanan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 cauliflower
- 1 lemon (juiced)
- Ground cayenne o imong paborito
- pula nga chili pepper , aron makatilaw
- 2 teaspoons sa yuta matam-is
- paprika
- Maayong asin sa dagat (pag-adjust sa pagtilaw)
- 7 ka cloves nga ahos, maayong pagkadunot
- 2 ka kutsara nga pinahumok nga pino nga luya
- 2 1/2 teaspoons sa garam masala spice mix (tindahan nga gipalit o
- paghimo sa imong kaugalingon )
- 1/3 nga tasa sa yogurt (bug-os nga tambok, patag, unsweetened)
- 3 ka kutsarang salted butter
- 1 gamay nga puti nga sibuyas (matinud nga tinadtad)
- 1 teaspoon nga yuta
- turmeric powder
- 1/2 ka kutsaritang yuta nga kaningag
- 1/2 nga tasa nga tomato puree
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 2 teaspoons sa nahugno pinaugang dahon sa fenugreek
- Opsyonal: 10 almond (yuta)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Una putlon ang bisan unsang lunhaw nga mga dahon gikan sa cauliflower , dayon ihiwa ang baga nga punoan ngadto sa bisan usa ka kapatagan aron ang imong ulo sa cauliflower makabarug nga dili makadaut. Ibutang kini ug ipadayon ang pag-inom sa sarsa sa marinade.
- Kinahanglan nimo ang usa ka panaksan nga igo nga igo aron mahaum ang tibuok nga ulo sa cauliflower. Sa niini nga panaksan isunod ang tanan nga mosunod nga mga sangkap: lemon juice, 1 1/2 teaspoons pula nga chile powder, 2 teaspoons nga paprika , 1 teaspoon nga asin sa dagat, 4 cloves minced nga ahos, 1 tablespoon minced ginger, 1 teaspoon sa garam masala spice mix, ug 1/3 nga tasang yogurt.
- Ihatag ang sinagol nga usa ka maayo nga pagpalihok aron kombinasyon sa tanan nga maayo. Tilawi ug kung gikinahanglan ang pag-adjust sa mga seasoning. Ibutang ang tibuok nga cauliflower sa panaksan ug gamiton ang usa ka kutsara o ang imong mga kamot sa pag-rub sa sarsa sa marinade sa ibabaw sa tibuok ulo nga cauliflower - sa tinuud mosulay sa pagkuha sa gagmay nga mga liki sa taliwala sa mga floret. Tabuni ang panaksan ug ibutang sa refrigerator, nga motugot sa paglingkod sulod sa usa ka oras o sa tibuok gabii.
- Human sa oras (o gabii) nga panahon sa pag-marine, kuhaa ang panaksan gikan sa refrigerator. Pag-andam og usa ka linuto sa kalaha nga hugpong aron ibutang ang cauliflower - mahimo nimo nga lutoon ang linuto sa kalaha uban sa usa ka gamay nga lana sa dili pa ibutang ang cauliflower sa ibabaw niini kon gusto.
- Preheat ang oven ngadto sa 390 ° F sulod sa 10 minutos. Dayon ibutang ang linuto sa kalaha diha sa hudno ug sinugba sulod sa usa ka oras o hangtud nga sayon ra nimo ibutang ang usa ka kutsilyo sa cauliflower ug humok ang tanan. Sa higayon nga nga makab-ot nga imong mahimo nga sa pagpabalik sa broiler ug himoa nga ang cauliflower caramelize o kagumkom sa usa ka gamay sa ibabaw - hingpit nga opsyonal. Sa diha nga ang cauliflower mao ang humok ug lutoon pinaagi sa pagtangtang gikan sa hudno ug tugoti sa pagpabugnaw sa usa ka gamay nga sa atubangan sa pag-alagad.
- Samtang ang cauliflower anaa sa oven roasting, pag-andam sa mantikilya nga salsahan nga pang-ibabaw: Una, tunawon ang mantekilya ug dayon matunaw dugangan ang sibuyas ug sauté hangtud nga hinay, dayon idugang ang 1 ka kutsara nga ginger ug 3 ka cloves minced nga ahos ug sauté sa 2 ngadto sa 3 ka minuto. Sunod dugang 1 teaspoon turmeric, 1 1/2 teaspoons garam masala, chili pepper, cinnamon ug asin sa pagtilaw; pagpalihok sa mga panakot ngadto sa laing mga sangkap ug pagluto sulod sa pipila ka minutos. Karon idugang ang 1/2 nga mga copa matag tomato puree ug tubig ngadto sa kaldero ug isagol hangtud maayo ang pagkahiusa. Pagtabon ug pagtugot sa simmer sulod sa 10 minutos. Idugang ang nahugno nga mga dahon sa fenugreek ug ang mga almendro sa yuta ngadto sa kalaha ug pagpalihok pag-ayo. Simmer alang sa laing 10 ka minutos sa ubos nga kainit aron tugotan ang sarsa sa pagpatubo og gamay. Sa higayon nga ang sarsa andam na imong mapalong ang kainit ug ibutang kini hangtud nga ang cauliflower isakon.
- Sa diha nga ang cauliflower kon nahuman nga pag-ihaw ug gipabugnaw sa usa ka gamay nga imong mahimo ibutang kini sa imong pag-alagad platter ug drizzle sa pipila sa mantequilla salsahan (sa pagsiguro nga ang salsahan mao usab ang mainit nga). Ibutang ang pipila sa mga sarsa sa kilid aron ang tanan makadugang sa ilang pag-alagad kung gusto nila. Pag-alagad sa matag usa sa usa ka tipik sa cauliflower ingon man usab sa bisan unsa nga laing mga pinggan nga gusto nimo ( lentils ug basmati rice pairs nga maayo niini nga pinggan). Tipigi ang mga salin sa refrigerator sulod sa 5 ka adlaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 239 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodium | 168 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 9 g |