Kining Thai nga manok nga stir-fry tinuod ug sayon nga himoon, uban ang dili mapakyas nga pagpasiga nga sarsa nga makapahimuot sa matag alingagngag. Ang resipe daghan kaayo, busa sayon ra nimo kini mausab sumala sa pila ka mga tawo nga imong giluto, o mga matang sa mga utanon nga imong gikuptan. Kini usa ka 'sakayan' nga pagpangaon uban sa talagsaon nga-matam-is nga mga lami sa lutuing Thai nga maanindot. Naghimo sa usa ka dali ug lamian nga panihapon alang kanimo ug sa imong mga minahal - mag-alagad lamang sa kan-on ug mangalot!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 to 3 boneless chicken breasts, putol sa mga piraso o gihakot nga gidak-on, OR 5 to 6 chicken thighs
- 1 ka piraso O 1/4 ka tasa nga purpura nga sibuyas, matin-aw nga tinadtad
- 5 ngadto sa 6 ka mga cloves nga ahos, ginalud o pinahumok nga tinadtad
- 2 thumb-size nga piraso nga galangal OR
- luy-on , nga hinay-hinay nga gihiwa ngadto sa mga matchsticks
- 1 fresh red chili, thinly sliced, OR 1/4 to 1/3 tsp. uga nga chili (chili flakes)
- 7 ngadto sa 8
- shiitake o uban pang klase nga mga uhong, hiniwa
- 2 ka tasang berde nga liso
- kapilian:
- 2 ngadto sa 3 kaffir lime dahon
- 1 pulang kampanilya nga pepper, nga ginunting sa mga panakot
- ubay-ubay nga bag-ong basil
- 2 tbsp. utanon nga lana
- Pag-agas sa sarsa:
- 2/3 tasa nga gatas sa lubi
- 2 1/2 tbsp.
- isda nga isda
- 3 1/2 tbsp. presko nga duga sa apog
- 1 1/2 tbsp. soy sauce
- 1/3 ngadto sa 1/2 tsp. uga nga nahugno nga chili (chili flakes)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Paghiusa sa mga sambog nga 'stir fry sauce', pag-stir nga maayo sa pag-dissolve sa asukar. Tasting-test, nga mangita alang sa talagsa-sa-kape-matam-is nga mga lami nga balanse sa dato nga pagtilaw sa gatas sa lubi. I-adjust kini nga mga lami aron mahisama sa imong lami, magadugang sa duga sa apog kon kini maaslom o matam-is (timan-i nga kini dili kaayo salty kon itandi sa manok ug mga utanon).
- Ibutang ang manok sa usa ka panaksan ug ibubo ang 1/4 nga kopa sa stir-fry nga sarsa, o igo sa sinina nga manok. Pagbag-o og maayo ug isalikway.
- Haina ang usa ka wok o dako nga kaldero sa medium-high heat. Pagdugang og lana ug pakurba, dayon idugang ang shallot / sibuyas, ahos, galangal o ginger, ug chili. Pag-uswag hangtud nga humot, 1 ngadto sa 2 ka minuto. Idugang ang manok, berde nga mga liso ug mga dahon nga kaffir lime (kon gamiton). Pag-agas sa 5 ngadto sa 6 ka minutos o hangtud nga lutoon, pagdugang sa dugang nga stir-fry nga salsahan samtang ikaw moadto.
- Pagdugang og mga uhong, pula nga pepper, ug igo nga pagpalihok sa sarsa aron mapabilin ang mga sangkap nga basa ug simmering. Simmer 3 ngadto sa 5 ka minutos, o hangtud nga ang mga utanon nahimo nga hayag sa kolor apan sa gihapon nagpabilin ang pipila ka mga crispness. Hinumdomi: sa niini nga yugto, mahimo nimong idugang ang daghan o gamay nga sarsa nga imong gusto. Hinumdomi nga kini nga pagpanggun-og dili gayud mamala - ang sarsa gituyo aron usab ang palami sa humay o noodles nga kini gisudlan.
- Pagpakunhod sa kainit sa minimum ug paghimo sa katapusang pagtilaw sa pagtilaw, pagdugang sa usa ka diyutay nga dugang nga salsahan sa isda kon gusto nimo ang dugang nga lami o saltiness, o labaw pa nga juice sa lime kung kini maaslom o matam-is.
- Ibabaw sa usa ka sprinkling sa lab-as nga basil ug labaw pa nga lab-as-cut chili, kon gusto. Pag-alagad uban ang daghang Thai nga bugas humay o noodles.
Leftover Sauce: Depende kon pila ka mga utanon ang imong gigamit, mahimo nga adunay daghan nga sarsa. Tipigi kini sulod sa 5 ka adlaw sa usa ka sudlanan nga sudlanan o lain nga sudlanan sa imong refrigerator alang sa umaabot nga pagpanghimo, sama sa usa ka pinggan sa utanon (piniritohan nga broccoli, berde nga mga liso, ug / o bok choy nga maayo ang pagtrabaho dugang sa mga utanon nga gisugyot dinhi ), o shrimp o tofu stir-fry. Enjoy!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 960 |
| Total Fat | 37 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 1,952 mg |
| Carbohydrates | 101 g |
| Pagkaon sa Fiber | 29 g |
| Protein | 65 g |