Ang Dhal puri usa ka flat-style nga estilo sa East Indian nga puno sa lamian nga naporma nga yellow split nga mga gisantes. Kini nga tinapay popular sa Suriname ug Guyana, ug ang lokal nga scotch bonnet chile pepper naghatag niini nga usa ka paghikap sa palami sa Caribbean. Kini nga tinapay kasagaran gisilbihan uban sa curry dishes, sama sa aloo curry (curried patatas), laing Indian dish nga popular sa Caribbean.
Ang Dhal puri naghimo sa usa ka daku nga duyog sa mga sabaw ug mga stews ingon man, sama sa butternut squash nga sabaw o dhal lentil stew .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nahurot nga yellow split nga mga gisantes
- 2 ka copa nga stock sa manok
- 1 teaspoon nga yuta nga turmeric
- 2 ka ahos nga ahos
- 1 gamay nga hot pepper (o 1-2 teaspoons chili powder)
- 1 teaspoon nga cumin
- 2 1/2 ka copa nga nag-usbaw nga harina
- 3 ka kutsara nga lana sa utanon
- 1 tasa nga mainit nga tubig
- 2 ka kutsara nga dugang nga lana sa utanon alang sa pagpanghugas
- Coarsely ground asin sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagpalihok sa 3 ka kutsara nga lana sa utanon ngadto sa harina.
- Sa hinay-hinay pagpalihok sa mainit nga tubig. Pagputol sa minasa hangtud nga hapsay kaayo, pagdugang og usa ka gamay nga harina kon ang minasa basa ra, o gamay nga tubig kon kini uga kaayo.
- Gipundok ang minasa uban sa putos sa panabut ug isalikway.
- Ibutang ang mga lentehas sa usa ka kolon nga adunay stock sa manok ug dad-on ngadto sa usa ka simmer. Magluto sulod sa 20 ngadto sa 25 minutos hangtud nga malumo lang. Ang mga liso kinahanglan nga malig-on, dili lamian.
- Hugasi ang mga lentihas. Sa usa ka processor sa pagkaon o blender, iproseso ang lentihas nga may ahos, mainit nga pepper (o chili powder), ug mga panakot, hangtud nga ang pagkasagol susama sa maayo nga mga mumho.
- Bahina ang minasa ngadto sa walo ka piraso ug i-roll ang matag piraso sa bola. Pagtabon uban sa putos nga sugyot ug himoa nga pahulay sulod sa lima ka minutos.
- Ipadayon ang usa ka bola nga minasa ngadto sa usa ka disk, ug ibutang sa palad sa imong kamot. Ibutang ang 2-3 ka kutsara sa lentil nga sinagol sa tunga-tunga sa lingin nga minasa, ug ibutang ang minasa sa palibot sa mga lentihas, haplap ang mga sulud aron ma-seal. Usba uban sa tanan nga mga bola sa minasa.
- Ibutang ang usa ka bola nga minasa sa ibabaw sa usa ka floured ibabaw. Pagputol sa minasa ngadto sa manipis nga lingin, mga 7 ka pulgada nga diametro. Balika ang tanang walo ka bola nga minasa. Hiktan ang mga lingin nga minasa nga may tualya nga tualya aron dili kini mag-uga.
- Ang init sa usa ka bug-at nga flat skillet sa kainit nga kainit (ang mga cast nga skillet, mga korte nga crepe, o mga nonstick skilleta ang tanan nga nagtrabaho og maayo).
- Ibutang ang lana sa lana sa lana. Sa diha nga ang skillet init (usa ka tinulo sa tubig kinahanglan nga sizzle malumo) pagkuha sa usa sa mga minasa nga mga bilog ug ibutang kini sa skillet.
- Magluto sa tinapay alang sa mga 2 ka minutos, ibutang ang top sa lana ug dayon ipilak kini aron magluto sa pikas nga bahin. Padayon sa pagsagol sa lana ug flip sa tinapay hangtud nga kini gaan nga browned sa duha ka kilid.
- Kuhaa ang pan ngadto sa usa ka plato ug isablig sa gaan nga coarse asin. Pagtabon uban sa foil aron ang mga pan uga nga humok ug mainit samtang ang uban nagluto. Ang mga tinapay mahimong hinay-hinay nga gipainit, giputos sa foil, sa ubos nga 200 degree nga oven.
Naghimo sa 8 ka piraso sa flatbread.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 184 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 361 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 5 g |