Kon Unsaon Pagluto ang Butang

Ang mga pamaagi sa pagluto sa mga pamaagi sa pagluto naglakip sa uga nga mga pamaagi sa init sama sa pagputol ug pag-init ug mga basa nga mga pamaagi sa kainit sama sa pag-uukit ug pagkalig-on. Ania ang usa ka kinatibuk-ang ideya sa uga nga kainit ug humay nga mga pamaagi sa pagluto sa init, lakip ang mga pananglitan ug mga resipe alang sa matag usa.

Mahimo usab nimo nga susihon ang lista sa lima ka sayon ​​nga mga paagi sa pagpalambo sa imong pagluto .

• 01 sa 10

  Mga Sukaranan nga Pagluto

  Ang mga pamaagi sa pagluto sa mga art sa pagluto gibahin sa duha ka mga kategoriya:

  1. Pag-init sa init nga kainit, sama sa pag-ihaw, pagluto o pagsalo.
  2. Ang kainit nga pagluto sa kainit, sama sa kaisug, pag-uukol o pagpanguha.

  Tungod kay ang matag pamaagi sa pagluto naggamit sa uga nga kainit o init nga init (o usahay ang duha), ang pagklasipikar niini sa ingon niini nga paagi nagsiguro nga ang matag nahibal-an nga pamaagi mahulog ngadto sa usa ka kategoriya o sa lain.

• 02 sa 10

  Pamaagi sa Pagluto nga Dry-Heat

  Ang pag-init sa init nga kainit nagkinahanglan sa temperatura nga 300 ° F o mas init, ug kini ang bugtong paagi aron makab-ot ang pagkalot sa mga karne, mga utanon, ug lutu nga mga butang nga sa ingon mopalambo sa mga komplikadong lami ug kahumot.

• 03 sa 10

  Sautéing & Pan-Frying

  Ang Sautéing usa ka matang sa pagluto nga uga nga gigamit nga init kaayo nga pan ug usa ka gamay nga tambok aron lutoon dayon ang pagkaon. Sama sa ubang mga pamaagi sa pagluto nga init, ang pagputol sa mga kolor sa panit sa pagkaon samtang nagluto.

• 04 sa 10

  Grilling & Broiling

  Ang paghugno ug pagkaluto mao ang mga pamaagi sa pagluto sa uga nga init nga nagsalig sa kainit nga gipahigayon pinaagi sa hangin gikan sa usa ka bukas nga siga. Tungod kay ang hangin usa ka dili maayo nga konduktor sa kainit, ang sinugba ug pag-usik nagakinahanglan nga ang pagkaon mahimong duol sa init nga tinubdan, nga niini nga kaso lagmit nga usa ka bukas nga kalayo.

• 05 sa 10

  Pagluto

  Ang pagluto ug pagluto mao ang mga matang sa pagluto nga uga nga naggamit sa mainit, uga nga hangin aron magluto sa pagkaon. Tungod kay kini naggamit sa dili diretso nga kainit, ang pagluto ug pagluto sa pagkaon sa magluto adunay parehas nga pantay tungod kay ang tanang mga panit sa pagkaon nahayag sa kainit sa samang gidak-on.

• 06 sa 10

  Pag-ihaw sa Lawas

  Tungod kay ang pag-frying naglangkob sa pagtunob sa pagkaon sa mainit, tambok nga tambok, tingali adunay pipila nga panahon nga magamit sa ideya nga kini usa ka matang sa pagluto nga uga. Bisan tuod ang mga pagkaon nga dugmokon nga adunay reputasyon sa pagka-oily o grasyahan, ang lami nga pagkaon usa lamang ka ilhanan sa dili maayo nga teknik sa pagluto ug dili usa ka sumbong nga dulot sa pagpugong niini.

• 07 sa 10

  Pamaagi sa Pagluto sa Moist-Heat

  Ang kainit nga kainit nga pagluto nagpasabut sa nagkalain-laing pamaagi sa pagluto sa pagkaon sa, o sa, bisan unsa nga matang sa likido - bisan kini nga alisngaw, tubig, stock, alak o laing butang. Kalambigit sa mga pamaagi sa pagluto sa dry-heat, ang pagluto sa basa nga init naggamit sa mas ubos nga temperatura, bisan asa gikan sa 140 ° F sa ubos nga tumoy ngadto sa maximum nga 212 ° F - nga sama ka init sa tubig nga makuha.

• 08 sa 10

  Pagpanggun-ob, Simmering & Boiling

  Ang pagpamutol, simmering ug paglata mao ang tulo ka nagkalainlain nga pamaagi sa pagluto sa init nga init diin ang pagkaon giluto sa mainit nga tubig o sa uban pang mga pagluto nga likido sama sa sabaw, stock o bino. Ang matag usa - pagpanguha, pagtay-og ug paglata - mahimo nga mailhan pinaagi sa piho nga mga kinaiya.

• 09 sa 10

  Pag-Braise & Stewing

  Ang Braising usa ka matang sa humok nga init nga pagluto diin ang butang nga lutoon puno sa parte sa likido ug unya hinayhinay sa hinay nga temperatura. Bisag mahimo kini sa panakot, ang katambok maayo sa hurno, tungod kay ang kainit hingpit nga naglibot sa kaldero ug hinungdan nga ang pagkaon magluto nga mas parehas kay sa kung kini gipainit gikan sa ubos.

• 10 sa 10

  Pagluto nga May Steam

  Ang steaming mao ang usa ka pamaagi sa pagluto sa init nga kainit nga naggamit sa init nga alisngaw sa pagpahigayon sa kainit sa pagkaon nga butang. Ang steaming mahimo sa usa ka panaksan, nga adunay usa ka kolon nga adunay gamay nga kantidad sa likido nga gidala ngadto sa usa ka simmer. Ang butang nga lutoon dayon ibutang sa usa ka basket nga gisuspinde sa ibabaw sa likido ug gitabunan ang kolon.