Ang dehydrated kale chips makapaadik ug lamian, apan hingpit nga maayo alang kanimo. Mas maayo kini nga kapilian kay sa mga pritong ubas nga patatas. Adunay duha ka mga pamaagi sa paghimo kanila nga dehydrator sa pagkaon ug ang duha sayon kaayo. Ang mga mahiligon sa pagkaon sa pagkaon nahibal-an: ang ubos nga temperatura nga paagi naghatag og hilaw nga produkto sa pagkaon .
Kon wala ka dehydrator, mahimo nimo gamiton ang hurno nga pamaagi aron makahimo sa kale chips.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 dagkong hugpong nga kale, bisan unsang klase
- 2 ngadto sa 3 ka teaspoons nga extra-virgin nga lana sa oliba
- 3/4 teaspoon nga asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Aron sa pag-andam sa Kale, hubara ang mga dahon gikan sa mga lindog sa dahon ug mga ligal nga mga midrib. Dili nimo gusto nga pamalahon ang tibuok nga mga dahon samtang ang mga midribs mahuman sa pagkaporma sa mga sanga, ug kini dili tasty. Pag-compost sa mga leafstalk o i-save alang sa stock sa sabaw.
- Hugasan ang mga dahon sa kale ug basa-uga kini sa usa ka spinner sa salad o pinaagi sa hinay nga pagligid sa mga dahon sa usa ka limpyo nga pinggan.
- Gub-a ang gihugasan ug pinauga nga mga dahon ngadto sa gamay nga mas dako pa kay sa mga piraso nga gidak-on sa chip; sila mokulo nga gamay samtang sila mamala.
Pagsagol sa mga Sagol
- Pag-ihaw sa kudoy sa usa ka dako nga panaksan uban sa sobra nga ulay nga lana sa oliba ug ang asin. Pag-ayo sa mga dahon sa imong limpyo nga mga kamot. Ang tanan nga mga dahon kinahanglan nga labaw pa o dili kaayo parehas nga gisapawan sa lana.
- Kung gusto nimo ang halang nga lami, dugangi ang dahon sa pepper. Mahimo usab nimo nga idugang ang nutritional yeast alang sa cheesy flavor.
Naglangkob sa Dehydrator Trays
- Ipakatap ang mga dahon sa dehydrator trays sa usa ka layers. Ayaw ibutang ang mga dahon o dili kini mamala. Maayo lang kon ang mga dahon magtandog, apan dili kini angay nga mag-overlap.
"Quick" Dehydrator Method
Kini nga pamaagi dili moresulta sa mga chips nga kwalipikado ingon nga hilaw nga pagkaon , apan ang resulta maayo kaayo ug andam sa tunga sa panahon sa ubos nga temperatura nga pamaagi sa ubos.
Pag-uga ang kale sa 145F / 63C sa 1 ka oras. Bawasan ang kainit sa 115F / 46C ug mag-uga alang sa usa ka dugang nga 3 ngadto sa 4 ka oras hangtud nga mahumok ang crispy. Pagbalhin ngadto sa mga sudlanan sa hangin, o vacuum seal alang sa mas taas nga storage.
Pamaagi sa Pagkaon sa Hilaw nga Pagkaon
Pag-ulan ang kale sa 110F / 43C sulod sa 8 ka oras (gabii o samtang nagtrabaho ka). Pagbalhin ngadto sa mga sudlanan sa hangin, o vacuum seal alang sa mas taas nga storage.
Mga Sugyot alang sa Dehydrated Kale Chips
- Ang Lactinato kale, nga gitawag usab nga dinosaur kale, usa ka gamay nga panapton nga gisul-ob nga parehas sa lana apan daw nagpabilin nga liki nga dugay na nga nahugawan.
- Kung ang imong kale chips mawad-an sa kahumot sa pagtipig, mahimo nimong mahibaw-an kini sa ubos nga 200F / 93C nga hudno sulod sa 10 minutos, o sa dehydrator sa 110F / 43C sulod sa usa ka oras.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 34 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |