Chicken Tagine nga adunay mga petsa ug dugos

Kining matam-is ug lami nga manok tagine nga resipe dali sa pag-andam sa bisan usa ka bug-at nga kolon o tradine nga tagine. Idugang ang opsyonal nga puti nga paminta ug Ras el Hanout kung gusto nimo ang sobra nga halang nga panimpla aron itandi sa sarsa nga saging.

Sama sa uban nga mga tagalog sa prutas sa Morocco , ang mga toasted sesame nga binhi o goreng almendras mahimong idugang ingon nga garnish. Pag-alagad sa pinggan uban sa Moroccan tinapay alang sa scooping sa tanan nga sa.

Doblehon ang oras sa pagluto kon gamiton ang usa ka yutang kulonon o seramik nga tagine . Sulayi usab ang Lamb or Beef Tagine uban ang mga petsa .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 manok, putlon
• 2 medium nga sibuyas, grated
• 3 ka cloves nga ahos, pinugput o pino nga tinadtad
• 1 1/2 teaspoons ginger
• 1 ka kutsarita nga itom nga paminta
• 3/4 teaspoon nga asin, o sa pagtilaw
• 1/2 ka kutsarita
• mga hilo sa saffron , nahugno
• 1/2 ka kutsarita nga turmeric (o 1/4 teaspoon nga Moroccan yellow colorant)
• 1/4 ka kutsarita
• puti nga pepper (opsyonal)
• 1/4 ka kutsarita
• Ras El Hanout (opsyonal)
• 1 cinnamon stick
• 2 ka kutsara nga lana sa oliba
• 1/4 tasa nga mantikilya
• gamay nga kumkom nga mga tanum nga cilantro, gihigot sa usa ka bouquet
• 1 tasa nga sabaw nga manok
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 1/2 ka tasa nga mga pitted nga mga petsa (sama sa Medjool)
• 3 tablespoons dugos, o sa pagtilaw
• 1 1/2 ka kutsara nga kaningag
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 ka kutsara nga toasted sesame seeds (opsyonal)
• pipila ka mga pinirito nga almendra (opsyonal)

Unsaon sa Paghimo Niini

Pamaagi sa Pagkonserbar sa Kinaon

1. Diha sa usa ka dako nga punoan sa kolon, ibutang ang manok sa mga sibuyas, ahos, mga panakot, lana, ug mantekilya.
2. Pagtabon ug pagluto sa medium-low to medium heat sulod sa mga 15 minutos, hangtud nga ang mga sarsa nga sarsa sa ilawom sa kolon. Pag-agda kanunay aron ibalik ang brown nga manok sa tanang bahin.
3. Idugang ang sabaw ug ang cilantro.
4. Dugangi ang kainit sa kadali aron dad-on ang mga likido sa usa ka simmer, dayon taboni ug magluto sa medium-low heat, stirring usahay, sulod sa 30 ngadto sa 45 minutos, o hangtud nga ang manok hilabihan ka malumo ug ang mga likido maminusan. (Hinumdumi: Mga tunga sa tunga sa pagluto, kuhaa ug i-reserve ang 1/2 nga tasa sa mga likido.)

1. Ibutang ang mga petsa, cinnamon, ug dugos sa usa ka gamay nga kolon nga adunay mga likidong likido.
2. Pag-aghat nga hinay-hinay sa pagsagol, unya paglukso sa kainit sa kainit sulod sa 5 ngadto sa 10 ka minutos hangtud nga ang mga petsa malumo ug ang sarsa sipsip.
3. Aron makaalagad, ibalhin ang manok ug ang sarsa niini ngadto sa usa ka serving dish. (Isalikway ang kahoy nga cinnamon ug cilantro.) Ibutang ang mga petsa ug syrup sa ibabaw sa manok, mag-garnishing kung gusto sa binhi nga liso o pinirito nga almond.

Clay o Ceramic Tagine Method

1. Guntinga ang usa sa mga sibuyas imbis nga gitanom kini, ug ipapilit ang mga singsing sa sibuyas sa ubos sa tagine.
2. Isagol ang manok gamit ang grated sibuyas, ahos, lana, mantikilya ug mga panakot, ug ibutang ang manok, karne nga bahin, sa mga singsing nga sibuyas.
3. Ibutang ang sabaw sa panaksan aron limpyohan kini sa panimpla, ug ibubo ang likido sa tagine. Ibutang ang bouquet sa cilantro sa ibabaw sa manok.
4. Tabuni ug ibutang ang tagine sa usa ka diffuser sa medium-low heat.
5. Tugoti ang tagine aron makaabot sa usa ka simmer (kini mahimo nga dugay nga panahon), ug dayon pagpakunhod sa kainit ngadto sa labing ubos nga temperatura nga gikinahanglan aron mapanalipdan ang simmer.
6. Tugoti ang tagine nga magluto sulod sa 1 1/2 ngadto sa 2 ka oras, o hangtud nga ang manok hilabihan ka malumo ug ang mga likido mapun-an. (Hinumdumi: Mga usa ka oras nga pagluto, ibutang ang karne sa manok, ug kuhaa ug i-reserve ang 1/2 nga kopa sa mga likido.)
7. Sa diha nga ang manok nahuman pagluto, ibutang ang mga petsa, dugos, ug kanela ngadto sa usa ka gamay nga kolon nga adunay mga giandam nga mga likido.
8. Pag-aghat sa paghiusa, unya paglata sa 5 ngadto sa 10 minutos, hangtud nga ang mga petsa malumo ug ang sarsa sipsip. Aron makaalagad, kuhaa ug isalibay ang sungkit sa cinnamon ug cilantro.

1. Kuha ang mga petsa ug syrup sa ibabaw sa manok (garnish uban sa sesame o almonds kon gusto) ug sa pag-alagad sa mga pinggan direkta gikan sa tagine.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	712
Total Fat	40 g
Tulas nga Tambok	13 g
Unsaturated Fat	17 g
Cholesterol	135 mg
Sodium	744 mg
Carbohydrates	55 g
Pagkaon sa Fiber	7 g
Protein	39 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)