Ang cappuccino nagsugod nga nahimong popular sa America niadtong dekada 1980. Tungod niini ang pipila ka mga tawo nagtuo nga ang cappuccino usa ka "bag-o" nga ilimnon. Bisan pa, kini nga ilimnon sa pagkatinuod nagsugod sa gatusan ka mga tuig ug gipahimuslan sa mga henerasyon sa Italy ug kontinental nga Europa.
Sa wala pa ang Cappuccino
Sa Uropa, ang pag-inom og kape sa sinugdanan gibase sa tradisyonal nga paagi sa pagkaandam sa Ottoman. Ang mga liso sa tubig ug kape gidala ngadto sa usa ka hubag, ug usahay ang asukar gidugang.
Kini susama sa pagpangandam sa kape sa moderno nga adlaw.
Sa ulahing mga 1700, ang Britaniko ug Pranses nagsugod sa pagsala sa mga liso sa kape gikan sa ilang kape. Sa hinay-hinay, ang sinala ug brewed nga kape nahimong mas popular kay sa linuto nga kape. Dinhi niini nga panahon nga ang termino nga 'cappuccino' naggikan (bisan tuod kini wala gigamit sa paghulagway sa ilimnon sumala sa atong nahibaloan niini).
Ang Ngalan nga 'Cappuccino'
Ang mga cappuccino unang mitawag ingon nga 'Kapuziner' sa mga balay sa kape sa Viennese niadtong 1700. Usa ka paghulagway sa 'Kapuziner' gikan sa 1805 naghulagway niini nga "kape nga adunay cream ug asukal", ug usa ka paghulagway sa ilimnon gikan sa 1850 nagdugang "mga panakot" sa resipe. Bisan asa, kining mga ilimnon adunay kolor brown nga susama sa mga kupo nga gisul-ob sa mga kapuchin sa Capuchin ('Kapuzin') sa Vienna, ug kini diin ang ilang ngalan naggikan. (Ang usa ka susama nga ilimnon sa panahon nailhan nga 'Franziskaner'; kini gihimo uban sa dugang nga gatas ug ginganlan sumala sa mas masanag-ug-kolor nga mga kupo sa Franciscan nga mga monghe.) Ang pulong nga 'Capuchin' sa literal nagkahulugan nga cowl o hood sa Italyano, ug kini usa ka ngalan nga gihatag sa mga monghe sa Capuchin alang sa ilang mga sinina nga gipintal.
Ang Pagdasig sa Cappuccino
Bisan tuod ang ngalang 'Kapuziner' gigamit sa Vienna, ang aktuwal nga cappuccino giimbento sa Italya ug ang ngalan gipasibo aron mahimong 'Cappuccino'. Una kini gihimo sa sayong bahin sa 1900a, wala madugay human sa pagpatahom sa espresso machine niadtong 1901. Ang una nga rekord sa cappuccino nga atong nakit-an sa mga 1930.
Ang 'Cappuccini' (ingon nga kini nailhan sa Italy) sa hinay-hinay nahimong popular sa mga cafe ug mga restawran sa tibuok nasud. Niini nga panahon, ang mga makina sa espresso komplikado kaayo, busa kini limitado sa mga espesyalista nga mga café ug gipalihok lamang sa mga baristi . Ang kultura sa kape sa Italya nga naglambigit sa paglingkod niining mga espesyal nga mga cafe sulod sa daghang oras, nagakalipay sa espresso , cappuccinos, caffe lattes, ug uban pang mga ilimnon tungod sa pag-istoryahanay ug pagbasa. Ang mga litrato gikan sa panahon nagpakita nga ang mga cappuccino gisilbihan sa estilo sa "Viennese", nga sa pag-ingon nga sila gipangulohan sa gipangulata nga cream ug cinnamon o chocolate shavings.
Natawo ang Cappuccino Karon
Human sa Ikaduhang Gubat sa Kalibutan, ang paghimo sa cappuccino miagi sa pipila nga mga pagpaayo ug pagpadali sa Italy. Kini nagpasalamat sa mas maayo ug mas kaylap nga mga makina nga espresso, nga nagpaila sa gitawag nga "Age of Crema ". Kining mga kauswagan ug ang kauswagan sa poste-WWII sa tibuok nga mga bahin sa Uropa naghimo sa entablado alang sa katapusan nga popularidad sa cappuccino sa tibuok kalibutan. Mao kini ang panahon nga ang natawo nga modernong cappuccino natawo, ingon nga kini sa dihang ang tanan nga mga elemento nga atong giisip karon nga usa ka dako nga cappuccino (maayong espresso, balanse nga gatas ug gibutangan nga gatas , ang presensya sa crema ug usa ka gamay, preheated nga porselana tasa) tanan naglihok.
Mga Cappuccino sa Tibuok Kalibutan
Ang mga cappuccino nahimong popular sa tibuok Europe ug England. (Sa Inglatera, ang una nga naporma nga porma sa espresso mao ang, sa pagkatinuod, ang cappuccino. Kini nagkatag sa tibuok nga isla tungod kay ang mga taga-Brits naanad na sa pag-inom sa kape nga gatas nianang panahona, apan ang lahi nga teyp ug kultura sa cappuccino gipalain kini gikan sa regular nga kape sa gatas.) Sa ulahi, ang ilimnon mibalhin sa Australia, South America, ug bisan asa sa Uropa. Dayon kini mikaylap ngadto sa Amerika sugod niadtong dekada 1980, labi na tungod sa pagpamaligya sa mga tindahan sa kape (nga kaniadto nahisama sa mga diner nga may itom nga kape nga gitanyag). Sa katuigan sa 1990, ang pagpaila sa kultura sa cafe (ug mas taas nga presyo nga mga ilimnon nga may kalabutan sa mas taas nga paggamit sa usa ka lingkuranan sa coffee shop) naghimo sa mga cappuccino, latte ug susama nga mga ilimnon nga dako nga naigo sa US.
Labing bag-o lang, ang katapusan nagpakita sa lain nga bahin sa kalibutan, kadaghanan tungod sa Starbucks.
Kasagaran, ang mga cappuccino nga kontemporaryo gihimo sa espresso, steamed milk, ug foamed milk. Bisan pa, sa pipila ka bahin sa kalibutan, ang mga cappuccino gihimong sama sa Viennese Kapuziners, kompleto sa whipped cream ug ubang mga additives. Naglakip kini sa Vienna, kadaghanan sa Austria ug Europe (sama sa Budapest, Prague, Bratislava, ug uban pang bahin sa kanhi imperyo sa Austria). Naglakip pa kini bisan sa Trieste, Italy, usa ka siyudad nga karon utlanan sa Slovenia ug gipahigayon sa nagkalain-laing mga nasud sulod sa mga katuigan. Sukad sa katuigang 1950, ang mga cappuccino ug Kapuziners gisilbi sa espresso bars sukad sa mga 1950.
Sulod sa katapusang tulo ka dekada, ang mga awtomatikong makainom nga makainom sa Amerika ug sa ubang mga nasud nagbaligya sa usa ka ilimnon nga gitawag nga 'cappuccino'. Kini nga mga ilimnon kasagaran ginahimo nga may brewed nga kape o instant coffee powder ug may powdered milk o substitute nga gatas. Wala kini gibutangan ug gibunalan apan gibugkos sa sulod sa makina aron maghimo og mga bula. Kining makaluluoy nga ilimnon wala kaayoy relasyon sa tinuod nga cappuccino.
Sa di pa dugayng katuigan, ang pipila ka kostuccino nga mga kostumbre sa Uropa nausab. Labaw sa tanan, ang pipila ka mga taga-Uropa (ilabi na sa UK, Ireland, Netherlands, Germany, Belgium, France, ug Spain) nagsugod sa pag-inom sa cappuccino sa tibuok adlaw imbes lamang sa buntag. Karon, ang mga cappuccino popular sa mga cafe sa hapon ug sa mga restawran human sa panihapon.