Hunahunaa ang "binhi nga binhi nga hamantaschen," ug ang mga paningkamot maayo nga kini usa ka yano nga minasa nga adunay usa ka sticky poppy filling nga mosantup sa hunahuna. Apan ang tradisyonal nga pagpares dili mao ang paagi nga gamiton ang poppy seeds sa imong pastry sa Purim. Ang pagsagol kanila sa minasa sa baylo usa ka lamian - ug dili kinaugalingon - nga paagi sa paghatag og pagtangdo sa simbolo sa likod sa mga binhi: Si Rayna Esther giingon nga nagpuyo sa mga liso, mga nut, mga liso, ug mga lugas, mas maayo nga hilom nga magpabilin ang kosher samtang nagpuyo sa palasyo ni Achashverosh sa wala pa ang dako nga pagpadayag sa iyang Judio nga kabilin.
Busa kon imong kuhaon ang poppy seeds gikan sa pagpasaka, unsay imong ibutang sa imong hamantaschen? Ang Lemon ug poppy usa ka classic pairing, ug ang Purim daw mahulog nga duol sa tingpamulak, mao nga ang hayag nga lami ug sunny hue sa lemon curd gibati nga hingpit. Himoa ang imong kaugalingon niini nga pareve, (ug walay margarine-free!) Resipe , o paggamit sa usa ka tindahan nga gipalit nga curd aron sa pagluwas sa panahon. (Hinumdumi nga samtang ang minasa mao ang pareve, ang imong hamantaschen mahimong dairy kung mogamit ka og curd nga adunay mantikilya o cream.)
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Dough:
- 2 ka tasa plus 2 tablespoons all-purpose nga harina
- 1/3 tasa nga sugar sa confectioners
- 1/4 nga tasa granulated sugar
- 1 ka kutsarang poppy seeds
- 3/4 nga kutsara nga baking powder
- 1/4 ka kutsarita nga maayo nga kosher o asin sa dagat
- Pinahumin nga grated zest sa 1 lemon (opsyonal)
- 1/4 tasa plus 2 tablespoons neutral oil, sama sa sunflower o canola
- 1 ka dako nga itlog
- 2 ka kutsarang orange juice
- 1 teaspoon nga purong vanilla nga kinuha
- Alang sa pagpuno:
- 2 ka tasa Store-gipalit o gikaon nga lemon curd
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga panaksan, hugpong ang harina, asukar sa confectioners, granulated sugar, buto nga poppy, baking powder, asin, ug lemon zest (kon gamiton).
- Sa usa ka liquid nga tasa o gamay nga panaksan, isagol ang lana, itlog, duga sa orange, ug vanilla. Paghiusa uban sa usa ka kakha sa pag-ayo sa pagpamutol sa itlog.
- Idugang ang basa nga mga sambog ngadto sa sinagol nga harina ug isagol sa maayo uban sa mga electric beaters o usa ka dako nga kahoy nga kutsara hangtud nga ang minasa magsugod sa paghiusa sa usa ka bola. Paggamit sa limpyo nga mga kamot, pagmasa ang minasa sa makadiyot sa panaksan aron masiguro nga ang tanan nga mga sagol nga gisagol ug walay mga streaks nga harina nga magpabilin. Bahina ang kalaha. Tigumon kini sa duha ka bola, palain ang matag usa ngadto sa usa ka disk, ug ibutang sa plastic wrap o papel nga parchment. Himoa ang minasa sulod sa 20 minutos.
- Preheat ang oven ngadto sa 350 ° F. Linya sa duha ka dako nga linuto sa kalaha nga papel gamit ang parchment nga papel o mga silicone liner.
- Sa usa ka lightly floured nga nawong, palagpot ang usa sa mga stick disks sa tunga sa 1/8 ug 1/4-inch nga gibag-on. Gamita ang 21 / 2- o 3-inch nga round cookie cutter o pag-inom og bildo aron maputol ang mga lingin. Tigumon ang mga scrap scrap, re-roll, ug ipadayon ang pagputol sa nahabilin nga minasa. Pag-ayo sa pagbalhin sa dough circles ngadto sa giandam nga linuto sa pan.
- Ibutang 1/2 to 3/4 teaspoon nga lemon curd sa tunga sa matag lingin nga lingin. Pil-a ang mga kilid aron mahimong pormang triyanggulo, nga tugotan ang pipila nga pagpuno nga ipakita. Kiskisan ang mga kanto sa minasa nga maayo ang pagkupot.
- Pagluto sa hamantaschen sa preheated oven sulod sa 15-18 minutos, o hangtud nga ang kuwarta lig-on ug ang mga tumoy magsugod sa usa ka light golden brown. Pagbalhin sa hamantaschen sa usa ka wire rack aron pabugnawon. Enjoy!