Unsaon Paghimo Ghee

Ang Ghee, nga nailhan usab nga tin-aw nga mantekilya gigamit sa dili maihap nga mga pinggan sa India. Kini sa pagkatinuod, usa ka maayong alternatibo sa lana sa pagluto. Ang homemade nga ghee mahumot ug makadugang sa dili ikatandi nga kabuhong sa bisan unsang pagkaon. Kini adunay usa ka nutty nga lami ug gigamit sa daghang mga resipe sa Tunga-tungang Sidlakan . Pagkat-on unsaon paghimo sa ghee gamit kini nga resipe.

Nganong gigamit sa mga tawo ang ghee? Una, dili kini masunog sama sa mantikilya. Mahimo kining mapalit, apan mahimo usab kini sa balay. Ang Ghee nagkalig-on sa mas ubos nga temperatura apan daling matunaw kon gikinahanglan. Kini nga resipe naghimo sa gibana-bana nga tulo ka tasa nga ghee.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka kilo nga unsalted butter
• 2 bay nga mga dahon
• Usa ka pinch nga pagluto asin

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-init sa usa ka lawom, bug-at nga kaldero sa usa ka medium nga siga ug ibutang ang mga dahon sa mantikilya ug bay. Pag-ugmad kini ug tugoti nga matunaw ug dayon magluto.
2. Sa diha nga ang usa ka froth makita sa nawong sa mantikilya, kuhaa kini ug ibaligya kini. Padayon sa pagluto hangtud nga ang tanan nga bula mibangon ug gikuha.
3. Tugoti ang pagsagol aron sa pagpabugnaw, kuhaa ang mga dahon sa bayanan ug palitan ang mga ghee. Kini kinahanglan nga usa ka luspad nga bulok nga kolor.
4. Pagdugang usa ka pinch nga asin ug isagol kini pag-ayo. Kini naghatag sa ghee og usa ka maanindot nga grano sa pagkagama sa pagkalig-on.

1. Tipigi ang wala'y nakit-an sulod sa upat ngadto sa unom ka bulan o ibutang kini sa refrigerated bisan sa dugay pa.

Dugang pa mahitungod sa Ghee

Ang tin-aw nga mantekilya , nga nailhan usab nga mantikilya nga mantikilya, susama sa lana kay sa mantekilya. Kasagaran kini gigamit sa Holland, Australia ug Scandinavia. Kini magluto sa mas taas nga punto kay sa uban nga mga lana, busa dili kini makagawas sa mga libreng radicals nga nahibal-an nga makadaot.

Ang matag tablespoon nga ghee adunay mga mosunod:

135 kaloriya; 15 gramo sa kinatibuk-ang tambok; 9 gramos nga saturated fat; 45 milligrams nga cholesterol.

Mga Benepisyo sa Ghee

Ang Ghee adunay daghan nga mga benepisyo sa panglawas. Gigamit kini dili lamang sa pagkaon apan alang sa holistic nga pagpang-ayo. Nahibal-an nga buhaton ang mosunod:

• Palig-on ang sistema sa imyunidad, kay kini naglangkob sa mga bitamina A ug E, maingon man mga carotenoids.
• Pagpakunhod sa panghubag, tungod kay kini nagpaubos sa pagtak-ang sa leukotriene ug mga lebel sa prostaglandin - ang duha mga butang nga gihigot sa panghubag.
• Pagkunhod sa tiyan acid ug pag-ayo sa tiyan, ingon man paghimo sa digestive enzymes ug pagpaubos sa indigestion
• Himoa ang nagkalainlaing pagkaon nga komon sa kulturang Indian
• Mas maayo alang sa mga tawo nga lactose intolerant, ingon sa kadaghanan sa mga casein ug lactose nga gikuha sa panahon sa pagpangandam sa ghee
• Pagmenos sa cholesterol sa tinai ug dugo
• Pagdala sa mga tanom sa tibuok lawas
• Gitabang sa gibug-aton nga pagkawala tungod sa mga baka nga gipatambok sa sagbot, kay ang mantikilya adunay tambok nga fatty acid nga giatake sa kanser nga giila nga linoleic acid (CLA), nga nailhan nga makatabang sa mga tawo nga mopaubos
• Pag-ayo sa mga blisters ug burns, pag-ayo sa panit nga panit

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	149
Total Fat	17 g
Tulas nga Tambok	11 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	45 mg
Sodium	9 mg
Carbohydrates	0 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	0 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)