Ang grilling stone popular alang sa mga party dinner, ilabi na sa Pasko ug Bag-ong Tuig. Ang mainit nga pagluto sa bato usa usab ka popular nga butang sa restaurant. Sayon sa pag-andam alang sa mga bisita, ang matag usa nagmando sa iyang kaugalingon nga mainit nga bato uban sa hilaw nga mga sagol. Sayon alang sa mga bisita nga magluto og gamay nga mga piraso sa karne, o medalyon. Ang nagkalainlaing mga karne sagad nga ginatanyag sa mga partido, mao nga ang gagmay nga mga piraso ang pahalipay sa tanan sa tanan.
Pag-init sa oven ngadto sa 500 ° F, ang natural nga materyal nga bato (granite, volcanic o uban pa) dad-on ngadto sa lamesa diin kini nagpabilin sa kainit niini igo nga magluto sa lainlaing mga karne ug mga utanon.
Ang mga sarsa gisilbihan uban sa mga karne ug mga utanon uban sa tinapay o mga patatas ug usa ka salad. Sayon nga ibutang ug mag-alagad, ang tigluto mogahin og panahon uban sa mga higala, imbis sa kusina.
Daghang nagkalainlain nga mga matang sa karne ang magamit alang sa paglutaw sa sulud . Tan-awa kini nga lista sa dili mahal nga pagtibhang sa karne nga maayo ang pag-ihaw. Ang boneless nga pork chops, chicken ug fish fillets mahimo usab nga maayo sa init nga bato.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 - 12 oz. o labaw pa sa angay nga karne alang sa pagluto, isda o udlan matag tawo
- Giparada , ginunting nga mga utanon sama sa patatas,
- kamote , mais, carrot, kalabasa
- Raw, mga hiwa nga mga utanon sama sa kampanilya nga mga sili, mga uhong,
- snow peas , kamatis, fennel, zucchini
- Ang gipahinungod nga prutas sama sa pinya, berde nga mansanas, mga peach
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- Ang nagkalainlaing mga sarsa (tan-awa sa ubos)
Unsaon sa Paghimo Niini
Ang karne, isda, manok o shrimp mahimo nga marinated sa wala pa mag-ilis. Ang usa ka dali nga marinade gihimo gikan sa duga sa usa ka lemon , pipila ka kutsara nga olibo o lana sa canola , asin, ug paminta sa pagtilaw. Pagkat-on mahitungod sa mga marinade ug tan-awa ang top ten grill marinades .
Siguroha nga ang karne nga imong lutoonan hinay-hinay mahitungod sa usa ka tunga sa pulgada nga baga o nipis.
Basaha ang mga instruksyon alang sa imong init nga bato o grilling nga bato.
Ang uban kanila nagtambag kanimo sa paghumok sa bato sa dili pa pagpainit ug ang uban nagsulti kanimo nga magamit ang asin sa bato samtang ang uban wala. Adunay usab mga electric electric nga karon nga dili kinahanglan ipainit sa oven.
Pag-andam og daghang mga sarsa. Kadaghanan sa mga sauces gipasukad sa yogurt, sour cream o tomato juice, bisan pa nga mahimo nimo ang lainlaing lakip na ang keso, mayonesa ug bisan unsang butang nga imong mahunahunaan. Ania ang pipila ka mga ideya sa salsahan. Gamita kini ingon nga usa ka jumping off place ug paghimo sa imong kaugalingon. Padayon nga pabugnawon ang mga sauces (o mainit) hangtud sa oras sa pag-alagad.
Yogurt-based sauces
Idugang sa usa ka copa sa yogurt (idugang ang usa ka pinch nga baking soda kung gikinahanglan aron maputol ang asido):
- Lab-as nga pepper sa yuta, 2 tablespoons nga tinadtad nga arugula, 1 ka kutsara nga tinadtad nga mga chives, asin sa pagtilaw
- 2 ka kutsara nga mustasa, 1 ka kutsarang fennel nga binhi
- 1 - 2 ka kutsarang tinadtad nga mint, 1/2 ka kutsarita nga matam-is nga paprika nga powder , asin sa pagtilaw
- 2 ka kutsara nga capers, daghang, tinadtad nga mga sardinas nga sarsin, siling nga paminta sa pagtilaw
- 1 - 2 teaspoons nga curry powder, tinadtad nga mint, asin sa pagtilaw
- Pipila ka cloves nga ahos, tinadtad, 1 teaspoon nga pink peppercorns , nahugno, asin sa pagtilaw.
- 1 - 2 ka kutsara nga cognac, 1/4 tasa nga mga pasas, 1/2 ka kutsarita nga cloves, asin
Tomato-based sauces
sa 1/2 nga tasa sa duga sa kamatis nga gisagol sa 1/2 nga tasa nga tinadtad nga kamatis (ug usa ka pinch nga baking soda, kung gikinahanglan) idugang ang asin sa pagtilaw ug:
- Tinadtad nga basil ug mga chives
- 1 teaspoon nga fennel, 1 ka kutsara nga tinadtad nga parsley, ang cayenne pepper nga makatilaw
- Pipila ka cloves nga tinadtad nga ahos, 1 teaspoon nga tinadtad nga rosemary, yuta nga itom nga pepper ug 1 ka kutsara nga tinadtad nga parsley.
- 1/4 tasa nga isda nga tuna, tinadtad nga sardinas, itom nga pepper
- 3 ka kutsara ang maayong pagkaluto nga sibuyas, dugmok nga itom nga paminta
Sour cream based sauces
- 1/2 tasa sour cream, 2 ka kutsara nga giandam nga horseradish
- 1/2 ka tasa sour cream, 2 tablespoons mint jelly
Mantikilya nga mga sarsa
- 6 ka kutsara nga mantikilya nga natunaw ug gisagol sa 1 ka kutsara nga steak seasoning - brush sa karne samtang naglutaw.
- 6 ka kutsara nga mantikilya nga natunaw ug gisagol sa mainit nga sarsa (sama sa Frank's) sa pagtilaw - maggunting sa karne samtang mag-utaw.
Ubang Sauces
- Mix 1/2 nga copa nga teriyaki nga salsahan nga adunay 1 ka kutsara nga bag-o nga lut-od nga luy-a ug 1 tinadtad, lunhaw nga sibuyas
- Pagduyog sa usa ka lata sa cream nga sabaw sa manok nga adunay 1/2 nga tasa sa puti nga bino ug 1 tasa grated Swiss cheese. Microwave ug pagpalihok hangtud init. Padayon nga mainiton alang sa pag-alagad.