Seafood Creole, Estilo sa New Orleans

Ang New Orleans wala nay lain nga siyudad sa kalibutan, ug kini giila pinaagi sa musika-jazz, blues, ug zydeco-lakip ang pagkaon niini-nga usa ka pagkaadik ug pagkaon nga giila nga Cajun ug Creole. Kon ikaw naglakaw sa French Quarter, kini nga mga tingog ug mga lami mao ang kanunay nimong nahinumduman.

Apan bisan kung nagpuyo ka sa ginatos ka kilometro ang gilay-on gikan sa New Orleans o wala pa didto, mahimo nimong dad-on ang imahen nga lami sa kini nga balay sa siyudad uban niini nga resipe alang sa seafood Creole, diin ang Catfish ug shrimp dali nga nalusok sa usa ka halang nga sarsa sa sibuyas, ahos , celery, mga kamatis, ug mga panimpla, ug dayon ang tibuok nga pagkaadunahan ginaserbe sa bugas.

Sama sa ilang gisulti, "ayaw pagdumot og gamay nga bonus nga magmamando," - palipaya ang maayong mga panahon!

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 ka kutsara nga oil dramas o bacon
• 2 ka kutsarang tanan nga katuyoan nga harina
• 4 lunhaw nga sibuyas uban sa mga tumoy (tinadtad nga pinong)
• 1 clove nga ahos (minced)
• 2 mga gusok nga celery (tinadtad nga lino)
• 2 lata (16 ka onse matag usa) nga kamatis
• 1 ka dahon sa dahon (nahugno)
• 1 teaspoon nga asin, o sa pagtilaw
• 1 teaspoon nga thyme, o sa pagtilaw
• Black pepper sa pagtilaw
• Ang salsahan sa Tabasco matilawan
• 1/2 to 3/4 pound fillet fillet (pagputol sa crosswise sa 1-inch strips)
• 1/2 pound nga shrimp (gikuha ug gilimpyohan)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Init ang lana sa hurno sa Dutch o stockpot.
2. Idugang ang harina ngadto sa init nga lana ug ipaukyab ang medium nga kainit hangtud sa lawom nga brown nga brown; Pag-amping nga dili sunogon ang harina.
3. Idugang ang mga sibuyas, ahos, ug celery ug magluto hangtud nga ang mga sibuyas ug celery malumo, nga usahay usahay.
4. Idugang ang mga kamatis, bay dahon, asin, thyme, pepper, ug sarsa sa Tabasco.
5. Simmer ang sagol nga tabonon, usahay mag-aghat, hangtud nga kini mub-an, mga 20 ngadto sa 25 ka minutos.

1. Idugang ang mga isda ug shrimp; pagtabon ug pagkalaya sa mga 5 ngadto sa 7 ka minutos, o hangtud nga ang shrimp ug isda patuyokon ug nahuman apan dili sobra ang kalan-on.
2. Pag-alagad sa mainit nga linuto nga puti nga bugas.

Nag-alagad nga Mga Sugyot ug Nagkalainlain

Alang sa usa ka tinuod nga kalan-on sa New Orleans, mag-alagad sa seafood Creole sa russet o sweet potato wedges ug chili mayonnaise, Creole nga tinimpla nga green beans o broccoli, black-eyed nga mga gisantes ug / o cornbread. Kung nag-alagad ka sa niini nga pinggan alang sa usa ka partido o Mardi Gras, paghimo sa usa ka tanghaga sa mga specialties sama sa shrimp o crawfish etouffee, jambalaya, hugaw nga kan-on, red beans ug kan-on uban sa andouille sausage o ham, chicken-andouille gumbo, ug stuffed catfish. Alang sa dessert, ang New Orleans mahimong mga tsa ug kusog nga kape o espresso. Alang sa mga ilimnon, usa ka klasikong Sazerac o usa ka Hurricane.

Kung gusto nimo nga tangtangon ang catfish, makahimo ka usa ka shrimp Creole . Ug alang sa usa ka busy nga semana sa semana, mahimo ka makagawas sa usa ka Creole shrimp Creole gikan sa freezer alang sa dali ug lamian nga pagkaon.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	291
Total Fat	5 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	78 mg
Sodium	917 mg
Carbohydrates	47 g
Pagkaon sa Fiber	7 g
Protein	17 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)