Greek Recipes for Summer Vegetables

01 sa 10

Kini nga medley sa oven-nga giandam nga mga utanon sa ting-init mao ang usa ka Griyego nga classic. Hingpit nga ingon sa usa ka meatless main dish, kini usa usab ka lamian nga panad uban ang sinugba nga isda o mga karne sa karnero . Ang Briam adunay mga talong, zucchini, patatas, ahos, sibuyas, ug kamatis, ug ang resipe ni Nikki nagdugang sa lami sa cumin, cayenne pepper, ug pipila ka artichokes (opsyonal). Maayo! Ang briam usa ka sayon ​​nga pagkaon nga himoon ug mokabat og usa ka oras aron magluto.

02 sa 10

Halos kanunay gitawag nga "yemista" (o "gemista," yeh-mee-STAH) nga nagpasabut nga "pinutos," mga kamatis, zucchini, peppers, talong, ug bisan patatas nga dili maayo nga mga pagpili alang sa pagpangaon sa ting-init. Pilia ang imong pagpuno - karne sa humay, kan-on uban sa mga utanon, kan-on uban sa mga utanon - adunay daghang pagpili alang sa tanan nga mga lami. Butangon ang pipila sa matag utanon, o pilia ang usa o duha aron sa pagpares sa imong gusto.

03 sa 10

Pagsaulog sa zucchini sa ting-init uban niini nga resipe alang sa zucchini nga fried sa usa ka batter nga gihimo sa tubig sa soda. Ang kombinasyon sa thinly sliced ​​zucchini, ang labing gaan nga mga batter, ug init nga lana, makahimo sa usa ka malinong nga tugtog sa hangin ug luto nga pinggan. Mag-alagad ingon nga usa ka appetizer, meze, o pan nga pinggan.

04 sa 10

Ang focus mao ang pinakabag-o nga green beans ug kamatis alang niining simple, himsog, ug lamian nga casserole stovetop. Ang resipe gikan sa Thebes ug nanawag alang sa usa ka paghikap sa sibuyas ug ahos. Mag-alagad ingon nga usa ka walay karne nga punoan nga pinggan o kilid nga pinggan.

05 sa 10

Ang mga sili nga sili dili lamang ang mga sili sa ting-init, ug kini nga resipe usa ka dako alang sa laing matang sa sili. Nagkinahanglan kini og sungay sa toro (o Anaheim o Cubanelle) nga sili (taas ug tapered, light green in color, sweet), mainit nga pula nga sili, ug keso nga feta. Kini usa ka espesyalidad sa mga anino sa Mount Olympos, diin kini gigamit ingon nga usa ka meze nga adunay usa ka espiritu nga hinimo sa lokal. Pag-alagad kini ingon nga usa ka appetizer, meze, o pan nga pinggan. Ang resipe dali ug sayon.

06 sa 10

Ang mga sagbot sagad nga wala'y labot, apan kini tasty, nindot nga lunhaw, nga adunay talagsaon nga lami ang tanan. Kini nga miyembro sa sibuyas nga pamilya gigamit sa daghang mga resipe nga adunay karne, apan kini nga pinggan nga kan-on sa bugas usa sa akong mga paborito - ug dali nga himoon.

07 sa 10

Kini ang imong kahigayonan nga makuha kadtong mga itom nga mga dahon nga dahon sa lamesa sa usa ka bag-ong paagi nga madanihon sa mga diner sa tanang kapanahunan! Spinach, Collard Greens, Amaranth (Vlita), Mustard Greens, Chicory ... ang lista walay katapusan. Ang resipe sayon ​​ug yano. Ang mga utanon nga gihumol uban sa lana sa oliba ug nag-una sa pagpislit sa juice nga lemon. Ang usa ka tradisyonal kaayo nga kalan-on sa Gresya, ang Horta mahimong usa ka pangunang plato, panapton, o salad, ug gipainit, sa temperatura sa lawak, o gipabugnawan. Maayo alang sa mga paniudto sa pamilya, piknik, ug mga paniudto sa tingpamulak uban ang usa ka piraso nga keso sa feta sa kiliran.

08 sa 10

Ang mangitngit nga mga leafy greens mga utanon sa ting-init, ug maayo ang kahimsog. Ang spinach tingali ang labing gigamit nga leafy green, ug ang spinach pie kanunay nga paborito. Kini nga resipe mao ang usa sa labing sayon ​​sa puno nga phyllo pies aron sa paghimo ug pagtawag alang sa commercial phyllo sheets. Mag-alagad ingon nga usa ka snack, usa ka kilid nga pinggan, o bisan usa ka pangunang plato.

09 sa 10

Luwasa ang imong pinakatam-is ug labing humot nga kamatis alang niining tradisyonal nga salad nga nagpakita sa kamatis ug pepino (kapilian, gamay nga peperoncini peppers). Ang ting-init nga puno sa tsa nga ting-init nga puno sa panit sama sa kamatis bisan sa wala pa kini maputol, busa kon ikaw adunay unripened nga mga kamatis sa kamot, maghulat hangtud nga sila maghinog sa hingpit sa dili pa maghimo sa salad!

10 sa 10

Ug sa paglibot sa listahan sa akong paborito nga mga pagkaon nga naglakip sa mga utanon sa ting-init, ang Moussaka , tingali ang labing inila nga kalan-on nga Greek nga gama sa talong. Ang Moussaka dili usa ka light dish, apan kini siguradong sa menu sa ting-init sa mga restawran ug mga balay sa tibuok Gresya ... ug sa ubang mga nasud usab. Ang mga lut-od sa alternating nga talong ug usa ka karne sa yuta ug sarsa sa tomato ang nanguna sa usa ka decadent cream sauce. Dili malimtan! Dili usa ka manok nga karne? Sulayi ang resipe alang sa usa (lighter) nga Vegetarian Moussaka nga nagpasiugda sa talong, zucchini, ug patatas.