Yemista: Gipanguha nga mga Kamatis Uban sa Rice ug Ground Beef

Ang kahulugan sa Yemista mao ang "stuffed" sa Greek, ug kini nga resipe sa tradisyonal nga paagi adunay mga kamatis. Kini nga resipe usa ka pangunang pagkaon sa panahon sa ting-init sa panahon nga daghan ang kamatis ug sa ilang kinapungkayan. Mahimo usab nimo gamiton ang sama nga pagpuno alang sa mga sili, zucchini o bisan unsang mga utanon nga mahimo nga magamit.

Kini nga resipe naghimo sa igo nga pagpuno alang sa 6 ka dako nga kamatis ug 3 medium nga zucchini. Mahimo nimong usbon kini sumala sa imong mga panginahanglan. Ayaw paghatag og pasas, mga pine nuts o slivered almonds kung gusto nimo.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 6 ka dagkong kamatis
• 1/2 nga tasa nga asukar
• 3 medium nga zucchini
• 1 lb. karne (yuta)
• 1/2 copa nga lana sa oliba (dugang pa alang sa drizzling)
• 1 ka dako nga sibuyas (minced)
• 2 ka cloves nga ahos (minced)
• 1 tasa parsley (lab-as, tinadtad)
• 6 tbsp. humay (hilaw nga wala)
• 2 tbsp. tomato paste
• 1/2 nga tasa nga tomato sauce
• 1 pinch nutmeg (yuta)
• Opsyonal: asin ug paminta (aron makatilaw)
• 3 ka dagkong patatas (gipanitan ug gi-hiwa sa mga wedges)
• 1/2 ka tasa nga mga breadcrumbs
• 6 pats sang butter o margarine

Unsaon sa Paghimo Niini

Pag-andam sa mga utanon

1. Guntinga ang mga tumoy sa mga kamatis, gibiyaan ang usa ka gamay nga piraso nga gilakip sa base aron molihok sama sa usa ka bisagra sa ibabaw sa tamates. Kini makatabang sa pagpabilin sa mga tumoy nga nahisubay sa ubos.
2. Pinaagi sa paggamit sa usa ka kutsara, kuhaon ang kamatis nga karne ug ibutang sa usa ka panaksan. Pag-amping nga dili molusot sa panit sa mga kamatis. Isablig ang usa ka kutsarita nga asukar ngadto sa matag lungang tamud aron makatabang sa pagpakunhod sa acidity.
3. Guntinga ang zucchini sa tunga ug galinga ang zucchini nga unod ug idugang sa panaksan. Gamit ang usa ka processor sa pagkaon o galing sa pagkaon , iproseso ang pulp hangtud nga ikaw adunay usa ka chunky liquid. Paggahin.

Pag-andam sa Stuffing

1. Dugangi ang yuta nga karne sa usa ka dako nga pan. Sa diha nga ang tanan nga mga pink nga nawala, dugangan sa lana sa oliba. Idugang ang mga sibuyas ug tumisok hangtud sa translucent. Idugang ang ahos ug sabut hangtud mahumot, mga 1 minutos.
2. Idugang ang parsley, bugas, katunga sa pulp puree, tomato paste, ug tomato sauce. (Ang dughan idugang aron mapalaw ang lami ug usab aron mapalambo ang kolor sa sarsa.) Panahon uban sa nutmeg, asin, ug pepper. Tugoti ang sarsa sa simmer ug pagpakunhod sa usa ka gamay mao nga kini dili kaayo runny. Ang dili kalan-on nga bugas magsugod sa pagsuhop sa sobra nga likido samtang kini magluto.

Pagpamutol ug Paghimo sa mga Utanon

1. Preheat ang oven ngadto sa 350 F.
2. Ibutang ang pipila ka lana sa oliba sa ubos sa usa ka rectangular pan. Pagtigum sa mga utanon diha sa kaldero ug gamita ang mga patatas nga patatas aron ang mga utanon tul-id. (Mahimo usab nimo ibutang ang pipila ka mga carrots aron matam-is ang sarsa samtang sila nangaon.)
3. Butangon ang kamatis ug zucchini nga mga 3/4 nga puno. Ibalik ang pan nga "panit" ug isablig ang mga kamatis ug zucchini nga may mga breadcrumb. Ibutang ang patpat sa mantikilya o margarine sa matag tomato nga tumoy. Ibubo ang nabilin nga pulp puree ngadto sa ubos sa kaldero ug panahon ang mga utanon nga adunay asin ug pepper.
4. Magaluto alang sa mga 1 ka oras o hangtud nga ang mga utanon nga mahimo nga malomo ug linuto pinaagi sa. Alang sa labing maayo nga mga resulta, mahimo nimong ipaubos ang kainit ngadto sa 275 F ug himoa nga ang mga utanon hinay nga sinugba sulod sa pipila ka oras.
5. Ang mga lami molambo samtang ang mga utanon molingkod aron sila mahimong mas labaw pa kay sa mga salin sa sunod nga adlaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	490
Total Fat	26 g
Tulas nga Tambok	6 g
Unsaturated Fat	14 g
Cholesterol	51 mg
Sodium	229 mg
Carbohydrates	45 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	21 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)