Horta Vrasta: Linuto nga Leafy Greens Recipe

Ang linaming nga liso, o Horta vrasta (HOR-tah vrah-STAH), usa ka pangunang pagkaon sa bisan unsang panimalay sa Gresya . Sayon sila sa pag-andam ug kung mag-ilis og lana sa lana ug lemon, matagamtam nimo ang limpyo, putli nga lami.

Sama sa spinach, gilat-an ang mga liso sa utanon ug gibug-aton sa dihang giluto sa usa ka tipik sa ilang orihinal nga gidaghanon. Busa, ingon og ingon ka daghan, apan alang sa upat ka daghang sangkap, kinahanglan nimo ang gibana-bana nga tulo ka libra nga liso. Kini nga resipe nagtawag alang sa curly endus, nga sa kasagaran nalibog sa chicory (tungod kay sila mga ig-agaw) apan ang duha maayo sa niini nga pinggan mao nga dili mabalaka kon ikaw mopalit sa usa sa baylo sa usa. Makita nimo ang mahalon nga gibaligya ingon nga ulo, matang sa porma sa usa ka kasingkasing, uban ang puti nga sentro nga gilibutan sa lacy, berdeng mga dahon nga nagkurba sa katapusan. Kini adunay usa ka maanindot nga lami.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 lbs.
• endive (curly, o bisan unsang leafy green nga gusto ninyo, sama sa chicory o chard)
• 1 tasa
• suka (puti, tungod sa pagdugang sa tubig nga katubigan)
• 1 tbsp. asin
• 2 tbsp. lana sa oliba (extra virgin)
• 1 lemon (
• duga sa)
• Pagtilaw sa asin
• Pepper sa pagtilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugasi ang mga dahon sa dili pa lutoon ug putlon ang bisan unsang baga nga mga punoan. Biyai ang bisan unsang brown nga dahon.
2. Paghumol sa mga utanon sa usa ka limpyo nga lababo uban sa daghan nga tubig ug usa ka kopa sa puti nga suka. Ang bisan unsang balas o nahibilin mahulog sa ilalom sa lababo samtang ang mga utanon molutaw sa ibabaw. Kuhaa ang mga green sa usa ka colander sa dili pa ihubog ang tubig.
3. Dad-a ang usa ka dako nga kolon sa tubig ngadto sa usa ka hubag ug dayon idugang ang usa ka kutsarang asin sa tubig. Pag-ayo sa pagsalom sa mga utanon diha sa kaldero ug pabukala ang mga 20 minutos o hangtud nga ang labing baga nga mga bahin sa mga punoan malumo. Pag-amping nga dili pagalutawon.

1. Hugasi ang usa ka colander ug ibutang sa usa ka panaksan. Magsul-ob uban sa dugang nga ulay nga lana sa oliba ug lemon juice ug usa ka gamay nga asin ug paminta sa pagtilaw.
2. Mahimo ka mag-alagad sa mga utanon nga mainit o sa temperatura sa lawak.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	75
Total Fat	7 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	1,822 mg
Carbohydrates	2 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	0 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)