Daghang tradisyonal nga mga sauces sa Bolognese ang gipangitlog sulod sa daghang mga oras , apan kini nagkinahanglan lamang og hamubo nga panahon sa stove. Sayon ang paghimo sa unahan ug pag-init pag-usab - kung buhaton nimo kini nga tinuyo, lutoon kini pinaagi sa ikaduhang lakang, ug pasabta kini sa usa ka silyado nga sudlanan o gitabon nga kaldero sulod sa tulo ka adlaw. Isugba ang sarsa sa ubos nga kainit ug pagpalihok sa gatas ug keso sa wala pa mag-alagad. Gihimo usab nako kini sa ground turkey , alang sa usa ka magaan nga bersyon, ug kini lamian. Ang nutmeg sa yuta usa ka panimpla nga ikaw tingali maghunahuna sa pagdugang usab; kini tradisyonal kaayo. Usahay ang usa ka gamay nga sautéed pancetta usab nga gilakip ngadto sa salsahan, nga kamo mahimo sa pagdugang uban sa mga sibuyas ug uban pang mga utanon. Kini mao ang usa ka baga nga salsahan nga gipasabut aron sa tino nga pagpasiugda sa karne ingon nga pangunang sangkap. Mahimo nimo ang usa ka mas manipis nga sarsa pinaagi sa pagdugang sa laing lata sa tomato puree (ug unya adunay igong sarsa alang sa 1 1/2 ka libras nga uga nga pasta).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3/4 pound sirloin steak (yuta)
- 3/4 nga tasa sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1/2 tasa nga carrot (tinadtad)
- 1/2 nga tasa nga celery (tinadtad)
- 1 teaspoon nga ahos (minced)
- Bastong asin nga makatilaw
- Black pepper sa pagtilaw (bag-o nga yuta)
- 1/2 ka tasa pula nga bino (uga)
- 1 28 onsa mahimong tomato puree
- 2 ka kutsara nga tomato paste
- 1 teaspoon oregano (binulad)
- Mahimong gamiton: 1 pinch red pepper flakes
- 1/3 nga tasa tibuok gatas
- 3 ka kutsara Parmesan nga keso (bag-o nga grated, plus extra alang sa pag-alagad)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga stockpot o Dutch nga hurnohan, init usa ka kutsara sa lana sa oliba sa kainit nga kainit. Idugang ang karne sa baka sa 6 ngadto sa 8 ka minutos, hangtud nga kini browned, unya ilusbog sa colander ug ibutang.
- Init ang nabilin nga lamesa nga lana sa oliba sa usa ka kolon, dayon dugangi ang mga sibuyas, karot, ug celery sa 5 minutos hangtud nga malumo ug gaan nga browned. Idugang ang ahos ug magluto alang sa laing minuto hangtud nga masimhotan nimo ang ahos. Panahon sa asin ug paminta, idugang ang pula nga alak, ug pagpalihok ug pag-scrape sa bisan unsa nga bahin gikan sa ubos. Idugang ang tomato puree, tomato paste, oregano, ug pula nga mga linaga sa panit kung gamiton. Ibalik ang browned nga karne ngadto sa kolon ug simmer sulod sa 20 minutos hangtud nga ang sarsa maayo nga mub-an.
- Idugang ang gatas ug 3 ka kutsara sa Parmesan ug magluto alang sa laing 10 ka minuto hangtud nga ang sarsa mao ang creamy ug baga.
Sulayi ang uban pang mga maayo ug rustal nga pasta recipes sa usa ka bugnaw nga gabii!
Pasta nga adunay mga Ramp, Edamame, ug Sugar Snap Peas sa Light Parmesan Cream Sauce
Ang tibuok Grain Penne nga adunay Zucchini, Tomato ug Feta
Udyong Pasta
Si Franny's Fusilli nga adunay Sosis, Cannellini Beans, ug Chilis
Pasta Shells nga adunay Pumpkin sa Creamy, Cheesy Sauce
Ang Chicken ug Mushroom Marsala Rotelle
Spinach Goat Cheese Baked Pasta sa Sunflower Seed
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 223 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sodium | 193 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 20 g |