Ang Gallo pinto nagkahulogan og "kabang nga adunay kabang" - dayag nga ang kombinasyon sa itom o pula nga mga liso ug humay susama sa usa ka matang sa manok nga adunay mga itom nga puti ug puti nga balhibo. Kini nga pinggan popular sa tibuok Latin America sa nagkalain-laing porma - sama sa Nicaragua, diin kini gitawag usab nga gallo pinto, ug sa Colombia, diin ang susama nga pagkaon gitawag nga calentado . Ang Peruvian tacu tacu usa ka susama nga refried nga bugas ug mga uling nga sagad ipares sa usa ka nipis nga sinina nga fried steak ug usa ka fried egg.
Kini usa ka labing maayo nga paagi sa paggamit sa nahabilin nga bugas ug mga liso, ug kini sagad nga gigamit alang sa pamahaw nga may fried itlog (sa tinuud nga mga salin, reheated) o piniritong mga tanom sa kilid. Sa Costa Rica, kini nga pinggan gisudlan sa espesyal nga sarsa nga gitawag salsa lizano. Kung dili ka makakita og usa ka botelya sa salsa lizano sa imong lokal nga Latin nga grocery, ang kadaghanan sa mga tawo nakakaplag nga ang salsahan sa worcestershire ug usa ka gamay nga cumin naghimo alang sa makatarunganong kapuli.
Ang usa ka popular ug madanihon nga pamaagi alang sa pag-alagad sa gallo pinto mao ang pag-pack niini ngadto sa usa ka lighted oiled bowl (aron mag-umol niini ngadto sa hugis sa dome), ug ibalik kini sa plato.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsara nga utanon o lana sa oliba
- 1 medium nga sibuyas (maayong pagkasudlan)
- 2 ka cloves nga ahos (minced)
- 1/4 tasa nga presko nga dahon sa cilantro (tinadtad)
- 1 medium nga red bell pepper
- 1 teaspoon nga cumin
- 2-3 ka kutsara nga Salsa Lizano (o kapuli nga sarsa sa Worcestershire)
- 2 tasa
- linuto nga mga liso (itom o itom nga pula nga adunay pagluto nga likido)
- 2 tasa
- linuto nga puti nga bugas
- Dash asin ug bag-o nga pepper sa lami
- Lab-as nga cilantro (tinadtad alang sa garnish)
Unsaon sa Paghimo Niini
Ibutang ang lana sa usa ka dako nga kalan-on sa kainit nga kainit. Idugang ang tinadtad nga sibuyas, ang ahos, ang red pepper, ug ang tinadtad nga cilantro. Magluto, mag-aghat kanunay, hangtud nga ang mga utanon humok ug mahumot. Idugang ang cumin ug salsa lizano (o sarsa sa worcestershire) ug pagluto sulod sa 2-3 ka minuto.
Idugang ang mga liso ug ang ilang likido, ug magluto alang sa 1 ka minuto.
Idugang ang humay ug pukawon hangtud nga ang bugas maayo nga gisagol sa mga liso ug walay mga kumpol sa bugas.
Hapin ang kalan-on, ubos nga kainit, ug himoa nga ang sagol nga simmer sulod sa 1-2 ka minutos, hangtud nga ang kainit ipainit.
Panahon sa asin ug paminta sa pagtilaw, pagdugang sa dugang salsa lizano o worcestershire sauce sa pagtilaw. Himua uban sa bag-ong cilantro sa dili pa mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 835 |
| Total Fat | 9 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 110 mg |
| Carbohydrates | 158 g |
| Pagkaon sa Fiber | 23 g |
| Protein | 32 g |