Dairy-Free Cooking Substitutes

Daghan sa among paborito nga mga pagkaon ang kasagaran adunay mga produkto sa dairy isip base o sangkap nga sangkap. Busa kon imong giwagtang ang dairy gikan sa imong pagkaon, kinahanglan ka ba usab nga mapapas kini nga mga resipe gikan sa imong kinabuhi? Maayo na lang, dili! Kining makatabang nga mga kapilian makatabang kanimo sa pagmugna og mga dairy-free nga mga bersyon sa mga resipe sa klasiko ingon man sa bag-o ug kulbahinam nga mga pagkaon nga adunay gatas, cream, ug mantekilya.

Kon ginakuha nimo ang soy gikan sa imong pagkaon ingon man, adunay mga kapalit nga dyyyyyyyyyyyyy nga mahimo nimo nga ilakip sa imong pagluto.

• 01 sa 11

  Ibalik ang mantekilya

  Ang mantikilya usa ka pangunang sangkap sa matag adlaw nga pagluto ug pagluto. Apan adunay mga paagi nga makatagamtam gihapon sa mga plato nga imong gihigugma samtang mawala ang mantekilya.

  Mga tinapay, biskwit, muffin, biscuit ... ang lista sa mga lutu nga lutoon nga gigamit nga gamiton sa mantekilya nagpadayon. Mahimo nimong matagamtam kining mga tam-is nga pagkaon pinaagi sa akong bugas nga mantikilya ug maglakip sa mantikilya kapuli sama sa soy margarine. Adunay mga kahimtang diin ang lana mahimo usab nga ilisan, apan dugang nga mga pamaagi ang nalangkit.

  Kon nagluto ka sa usa ka resipe nga nagkinahanglan sa mantikilya, sama sa usa ka sarsa o karne o plato sa utanon, labing maayo nga palitan sa usa ka lami nga lami nga lami sama sa canola.

• 02 sa 11

  Ibalik ang Buttermilk

  Nagabuhat ka man ug fried chicken, homemade ranch dressing o fluffy pancakes, buttermilk usa ka importante nga sangkap. Mahimo ka magpadayon sa pag-andam sa mga pagkaon sa buttermilk pinaagi sa pag-ilis sa bisan hain niini nga mga sangkap:

  • Soy gatas nga sinagolan sa apple cider vinegar o lemon juice (1 tasa ngadto sa 1 ka tasa ratio). Tugoti ang pagsagol sa pagpahulay sa refrigerator sulod sa 5 minutos aron kini matapad sa husto.
  • Yuta nga yogurt.
  • Soy sour cream nga sagol sa unsweetened soy milk (2 ngadto sa 1 ratio).

• 03 sa 11

  Ibalik ang Keso

  Ihatag ang sinugba nga keso? Enchiladas? Mac-n-keso? Dili mahimo! Lig-on alang kanato adunay daghan nga mga airy-free nga chees ug vegan nga mga kapuli nga kapilian sa pagpili. Tungod kay kulang kini nga mga elemento nga makatabang sa keso nga matunaw ug magluto sa hustong paagi, bisan pa, ang usa ka yano nga swap out dili mahimo ang lansis. Sulayi kini nga mga walay-basa nga mga resipe sa keso aron masiguro ang kalampusan.

• 04 sa 11

  Ibalik ang Light Cream

  Gikan sa mga plato sa pasta ug mashed nga patatas sa mga soups ug sauces, ang cream kanunay magdugang og silky texture ug smooth finish. Makab-ot ang sama nga mga resulta sa paggamit niining mga dairy-free substitutes.

  • Dairy-free nga soy coffee cream
  • Ang soy milk nga sinagol sa nangatunaw nga dairy-free nga soy margarine (4 sa 1 ratio)
  • Tibuok gatas sa lubi
  • Ang soy milk nga sinagol sa soy milk powder (4 sa 1 ratio)

• 05 sa 11

  Ibalik ang Bug-at nga Cream

  Ang mabug-at nga cream dili lamang kinahanglanon aron makadaot sa cream apan usa usab ka sangkap nga elemento sa ice cream, chowders, scones ug biscuits. Ibalik ang bug-at nga cream sa bisan hain niini nga mga kapuli ug mahimo nimong padayon nga matagamtam kining mga dato ug makatagbaw nga mga pagkaon.

  • Ang soy half-n-half nga sinagol sa soy margarine, natunaw, ug unsweetened soy milk (ratio 1: 1: 2)
  • Cream sa lubi

• 06 sa 11

  Ibalik ang Creme Fraiche

  Ang creme fraiche usa ka thickened cream nga puno sa texture ug gamay nga lami. Kini dili mag-agi kung linata aron kini usa ka sulundon nga sangkap nga idugang sa mga lutu nga sarsa o soups. Kini lamian usab nga giserbisohan sa samang paagi sama sa whipped cream - wala'y pili sa mga dessert sa prutas ilabi na. Ang pag-ilis sa usa niini nga mga panagsama makahimo sa paglansis.

  • Soy sour cream nga giproseso sa soy cream cheese (1 sa 1 ratio)
  • Ang plain soy yogurt nga giproseso sa soy cream cheese (1: 1)
  • E xtra firm nga tofu tofu nga giproseso sa soy yogurt o soy sour cream (2: 1)

• 07 sa 11

  Ibalik ang Gatas

  Mahimong isip usa ka bahin sa usa ka itlog nga itlog alang sa pamahaw o usa ka bechamel aron idugang ngadto sa usa ka nagluto nga pasta alang sa panihapon, ang gatas mahimong usa ka mahinungdanon nga sangkap sa daghan nga mga pagkaon nga atong gihimo. Dili kinahanglan nga hatagan ang bisan kinsa kanila, bisan pa, uban sa dili-dairy nga mga alternatibo sa gatas sama sa soy, bugas, lubi o gatas sa gatas. Makahimo ka bisan sa paghimo sa imong kaugalingon nga usa ka gatas nga gatas .

• 08 sa 11

  Ibalik ang Nawawaw nga Gatas

  Ang gibaligya sa usa ka lata, ang nahubas nga gatas usa ka unsweetened nga gatas nga adunay 60 porsyento sa tubig nga gikuha. Gigamit kini sa pagpalambo sa mga pinggan - kasagaran ang mga panam-is apan mga sarsa ug mga casseroles ingon man - ug naghatag og creamy texture. Ipulihan ang creamer nga soy kape o yano nga yogurt soy. Niining paagiha, makatagamtam ka gihapon sa pagluto ug pagkaon sa mga pie nga adunay mga custard, frozen dessert, mga rich sauces ug flavorful nga giluto nga mga pinggan.

• 09 sa 11

  Ibalik ang Sweetened Condensed Milk

  Ang pinatam-is nga condensed milk gituyo nga mawala ang gatas nga dugang nga asukar. Kining sticky and sweet additives sagad gigamit sa paghimo sa mga short desserts, sama sa 2-ingredient ice cream ug simple nga chocolate fudge. Mahimo ka pa makahimo sa lickety-split treats gamit ang mga kapuli.

  • Ang soy milk powder nga gisagol sa asukar nga gipainit sa ubos nga kainit uban sa soy coffee creamer ug soy milk. (1 tasa sa 2/3 tasa sa 1/2 tasa ug 1/2 nga tasa.) Heat, pagpalihok kanunay, hangtud nga matig-a ug hapsay.
  • Ang vanilla soy nga ice cream, natunaw sa ubos nga kainit uban sa soy gatas nga powder hangtud nga gamay nga mub-an (8: 1).

• 10 sa 11

  Ibalik ang Sour Cream

  Ang uban kanato dili gani makahunahuna sa pagkaon sa pagkaon sa Mexico nga walay sour cream. O, tingali imong giluto ang coffee cream sa imong lola matag tuig alang sa mga holiday. Dili kinahanglan nga ibalhin ang maong mga batasan - ania ang pipila ka gisugyot nga mga kapuli o mahimo ka nga makahimo sa imong kaugalingong dairy-free sour cream.

  • Soy sour cream
  • Soy yogurt nga sinagol sa soy gatas powder ug asin sa pagtilaw (1 tasa sa 1 ka kutsara)
  • E xtra firm nga silken tofu nga sinagol o giproseso sa apple cider vinegar o lemon juice (1 tasa sa 1 ka kutsara)

• 11 sa 11

  Ibalik ang Ghee

  Kung ikaw usa ka fan sa Indian nga pagluto, tingali pamilyar ka sa ghee - mantikilya nga natunaw ug unya gikaon aron ang mga solido nga gatas magsugod sa brown ug ang tin-aw nga mantikilya mokuha sa karamel-like nga palami. Ang Ghee adunay taas nga punto sa pagpanigarilyo ug taas nga estante sa kinabuhi, nga naghimo niini nga maayo alang sa mga curry. Alang sa mga resipe nga nagtawag sa ghee substitute nga natunaw nga soy margarine o canola oil.