Mga Soy-Free nga Produktong Pagkaon nga Dairy

Daghang dairy ug cheese substitutes ang naggamit sa soy nga base, apan, sama sa dairy, ang pipila ka mga tawo adunay mga alerdyi ug intoleransiya sa mga produkto nga soy, nga naghimo sa mga butang nga lisud alang sa dairy-free nga mga gourmands uban sa introerances sa soy. Ayaw'g kahadlok - posible nga magluto ug magluto og dairy-free nga walay mga produkto nga soy! Samtang ang daghan sa akong mga resipe naglakip sa mga soy-based nga mga produkto sama sa soymilk, soymilk powder, ug soy margarine, kini nga lista maghatag kanimo sa pipila ka mga ideya unsaon sa pag-ilis niini ug sa gihapon magpatubo og lamian nga mga pagkaon nga walay dairy.

• 01 sa 08

  Coconut Milk

  Giandam gikan sa bag-ong karne sa lubi, ang gatas sa lubi usa ka maayong kapilian alang sa dugang nga mga dairy-free dishes. Bisan og taas kini sa tambok ug tambok nga saturated, ang lubi usa ka lamian nga paagi sa pagdugang sa creaminess sa bisan unsang gidaghanon sa mga dairy-free ug vegan nga mga pinggan , gikan sa curries ngadto sa creamy soups ngadto sa pasta sauces ngadto sa puddings sa dairy-free whipped cream. Gisulayan nako ang zillions sa gatas sa lubi sulod sa mga katuigan, apan ang akong pagpili alang sa labing maayo, accessible coconut milk sa merkado mao ang Thai Kitchen's Coconut Milk pareho ang lite ug orihinal nga matang.

• 02 sa 08

  Mga Inumin sa Coconut Milk

  Sa milabay nga pipila ka mga tuig, ang publiko nahimo nga mas nahibalo sa gluten and soy alerdyi ingon man usab mga alerdyi sa dairy, ug busa ang mga produkto sa lubi nga libre nga walay kaon, dili gluten ug walay dairy mas daghan ang grocery shelves. Ang Turtle Mountain, ang mga tiggama nga naghimo sa pipila sa akong paborito nga dairy-free nga ice creams , naghimo usab sa akong paborito nga substitute nga gatas sa lubi, So Delicious Coconut Milk. Ang ngalan tukma: kini hilabihan ka lami! Dato ug creamy, Busa ang Delicious Coconut Milk dako sa pagluto ug pagluto, ug kini ang akong gipili nga gatas nga walay kapareha nga gatas kung gusto ko nga imnon kini gikan sa salamin.

• 03 sa 08

  Daiya Keso

  Alang sa mga pizza, strombolis, ug mga pan nga pasta, wala pa ko makakita og lain nga dairy-free nga keso nga gusto nako sobra sa Daiya Mozza Shreds. Kini matunaw, kini motaas, ug ang palami niini balanse sa kahamugaway ug kabuhong. Ug, labing maayo sa tanan, libre kini sa dairy, libre nga soy, ug gluten-free, busa kini angay alang sa lainlaing pagkaon.

• 04 sa 08

  Nuts

  Ang mga nuts maayo ang pagtrabaho aron makadugang ang dimensyon ug pagkahan-ay sa mga resipe nga kulang sa protina ug tambok nga makita sa mga produkto sa dairy ug, ngadto sa mas ubos nga lebel, mga produkto sa toyo. Ang gatas sa bugas ug uban pang mga produkto nga gibase sa bugas lami kaayo sa ilang kaugalingon, apan sila ubos kaayo sa tambok ug halos wala'y protina. Sa diha nga ilisan ang soy sa mga resipe nga mogamit sa soy puli sa dairy, ang mga nut makahibalo sa pagkadaghan sa gidaghanon. Ganahan kong magbantay sa usa ka gamay nga sudlanan nga dunay sako nga pinong yuta ug mga almendras alang sa dali nga pagluto ug mga solusyon sa pagluto.

• 05 sa 08

  Dalisay nga Coconut Oil

  Ang refined Coconut Oil maayo alang sa pag-ilis sa mantikilya, soy-based dairy-free cream cheese ug soy margarine sa daghang mga resipe sa pagluto sama sa mga biskwit, cookies, dali nga tinapay ug pie nga mga kuwarta. Nakita nako nga ang dalisay nga lubi nagdugang sa usa ka gamay nga nutty nga palami sa bisan unsa nga akong gamiton niini, mao nga ilabi na ako nga ganahan kini sa chocolate linuto nga mga butang sama sa brownies.

  Daghang tawo ang mipili sa pagpalayo sa lana nga lana tungod sa taas nga saturated fat content (12 gramos sa usa ka kutsara), apan kon gamiton nga kasarangan, mahimo kini nga maayo alang sa mga "treats" nga walay pag-usbaw sa gatas.

• 06 sa 08

  Rice Milk

  Ang Rice Milk sagad nga mopuli sa soymilk sa mga resipe sa pagluto sama sa mga tinapay ug dali nga tinapay nga adunay gamay nga kalainan sa mga resulta. Apan, sa mga resipe sama sa sauces ug soups, ang usa ka matang sa thickener o stabilizer sa kasagaran gikinahanglan, kay ang gatas sa humay mas menos ug mas ubos sa tambok ug protina kay sa soy milk. Alang sa mga sarsa nga nanawag alang sa gatas o soymilk, girekomenda ko ang paggamit sa mga itlog nga yolks, cornstarch, harina, xanthan gum o laing tigpamubo o stabilizing agent nga adunay gatas sa humay aron maka-accommodate alang sa mga kalainan sa dengue ug molihok isip emulsifier. Ang gatas sa bugas usab mas tam-is kay sa kadaghanan sa mga klase sa soymilk, busa, ilabi na sa pagluto sa lami nga mga pinggan, hinumdomi kini ug siguroha ang paghimo sa "test taste" ug usba ang imong mga seasoning sumala niana.

• 07 sa 08

  Pagpamubo sa utan

  Ang pagpamubo sa utanon maayo alang sa mantikilya, soy cream cheese ug soy margarine diha sa mga resipe sa pagluto sama sa cookies, pie nga kuwarta, ug mga tinapay, bisan dili kini gamiton sa pagluto ilis sa mantikilya sa mga resipe sama sa mga sauces o sauteed dishes. (Alang niini, gamiton lamang ang lana sa canola o laing lana nga wala'y tolo.) Bisan tuod taas nga tambok nga saturated (6 gramos matag tsa), kini mas ubos sa saturated fat kay sa mantikilya (7 gramo kada kutsara)! Ang non-hydrogenated, non-dairy, vegan shortening nga akong girekomenda mao ang Spektrum nga Organic Vegetable shortening, nga gihimo gikan sa 100% non-hydrogenated, organic nga palm oil.

• 08 sa 08

  Xanthan Gum

  Ang Xanthan Gum usa ka microbial polysaccharide nga sagad makita sa komersyal nga salad dressing, ice creams, ug uban pa nga mga suspensyon o mga produkto nga likido nga nagkinahanglan og usa ka emulsifier, apan kini mahimong mapalit alang sa paggamit sa balay ug usa ka maayong paagi sa pagpakatap ug pagpalig-on sa gatas nga gibase sa gatas mga sarsa, mga soup ug ice creams. Kini daw mahal sa mga $ 10- $ 12 sa 8 ounces, apan gamay ra kaayo! Sa paggamit sa xanthan gum sa imong mga dairy-free ug soy-free nga mga resipe, gamita ang 1/8 t. kada tasa sa gatas sa humay ug isagol kini sa usa ka blender, dili pinaagi sa kamot, tungod kay kini "hubag" hapit diha-diha dayon. (Akong nahibal-an nga ang pagsagol sa xanthan gum una sa usa ka gamay nga lana sa wala pa idugang ang gatas sa humay ang makahatag sa labing maayo nga lami ug sa panit alang sa mga sarsa.)