Kini nga resipe alang sa Almond Honey Nougat susama sa popular nga matam-is nga Torrone sa Uropa. Kini usa ka chewy, sweet confection nga gitamnan og tulo ka matang sa crunchy nuts ug delicately scented uban sa mga extracts ug orange blossom nga tubig.
Kini nga resipe nagkinahanglan og maampingong panahon, busa siguruha nga basahon ang mga instruksyon pag-ayo ug ipaandam ang tanan sa imong mga sangkap sa dili pa magsugod. Ang labing maayo nga paghimo sa nougat sa usa ka tin-aw nga adlaw nga adunay ubos nga humidity - ang sobra nga kaumog sa hangin mahimong makabalda sa katukuran sa katapusang produkto. Siguroha nga susihon ang tutorial sa litrato uban ang mga instruksyon nga nagpakita kung unsaon paghimo sa nougat .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3/4 tasa hazelnuts (tibuok, toasted)
- 3/4 tasa nga mga almendra (tibuok, toasted)
- 3/4 cup pistachios (bug-os, toasted)
- 2 tasa nga asukar
- 1 tasa nga ilaw nga mais nga mais
- 1/2 nga tasa nga dugos
- 1/4 ka asin nga asin
- 1/4 tasa nga tubig
- 2 itlog nga puti (temperatura sa lawak)
- 2 teaspoons vanilla extract
- 1 ka kutsarang almond extract
- 1/4 tasa nga mantikilya (gihumok)
- 1 teaspoon nga orange blossom water (tan-awa ang nota sa ubos)
- Mahimong gamiton: Makita nga panit nga humay (tan-awa ang nota sa ubos)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Pag-andam og usa ka 9x13 nga pan pinaagi sa paglinya sa ubos uban sa makaon nga pan nga papel.
2. Ibutang ang asukar, mais syrup, dugos ug tubig sa usa ka dakong bug-at nga kaldero sa kainit nga kainit. Pag-agos kanunay hangtud nga matunaw ang asukar, unya gamiton ang basa nga pastry brush aron pagpahid sa mga kilid sa saucepan aron mapugngan ang pag-umol sa kristal sa asukar.
3. Pagsulud sa usa ka thermometer nga kendi ug padayon sa pagluto sa syrup, nga walay pagpadasig, hangtud nga mabasa ang thermometer nga 252.
4. Sa diha nga ang sugar syrup haduol na sa tukma nga temperatura, magsugod sa pagpamutol sa mga puti nga itlog hangtod maporma ang mga tayuktok. Paningkamuti ang pagbunal aron ang hagdan nga mga taluktok sa mga taluktok motakdo sa tukmang temperatura sa syrup. Kung ang mga puti nga itlog ihanda sa wala pa ang syrup, hunongon ang mixer aron kini dili sobra ka tupong ug kamubo.
5. Sa higayon nga ang sugar syrup anaa sa 252, pag-ayo pagkuha 1/4 tasa sa syrup ug ibutang ang nahibilin sa syrup sa kainit. Uban sa mixer nga nagdagan, hinay-hinay ibubo ang mainit nga 1/4 nga tasa sa syrup sa usa ka nipis, makanunayong sapa ngadto sa puti nga itlog. Gipildi ang mga puti sa kusog nga gikusgon sulod sa lima ka minutos hangtud nga sila naghupot sa lig-on nga mga taluktok
6. Samtang ang mga itlog nga puti gikulata, ipadayon ang pagluto sa sugar syrup hangtud mabasa ang thermometer 315. Pag-monitor sa syrup sa maampingong paagi, tungod kay kini dali nga mag-init ug masunog sa katapusan sa proseso sa pagluto.
7. Sa higayon nga ang syrup moabot 315, kuhaa ang pan gikan sa init. Kung ikaw adunay usa ka dako nga kainit nga luwas nga tasa nga may usa ka spout, ibubo ang sugar syrup sa tasa aron kini masayon ibubo ngadto sa mixer. Kung dili, siguraduha nga mabinantayon kaayo kon magtrabaho uban sa mainit nga mga likido. Uban sa mixer nga nagdagan, ibubo sa mainit nga syrup sa hinay-hinay ngadto sa itlog puti. Pukpoka kini sa taas alang sa dugang nga lima ka minuto, o hangtud nga mahuptan nila ang porma.
8. Hunongon ang mixer ug idugang ang vanilla extract, almond extract, orange blossom water, asin, ug mantikilya. Pabalikon ang mixer balik ug alang sa usa ka dugang nga lima ka minuto o hangtud sa usa ka baga nga ribbon nga mga porma sa diha nga ang whisk makuha gikan sa panaksan. Pag-agos sa mga nut sa imong kamot.
9. Ibubo ang nougat ngadto sa giandam nga kaldero, ug gamita ang usa ka offset spatula o kutsilyo nga gisudlan sa spray sa nonstick cooking aron pahapsay ang ibabaw. Tabuni ang ibabaw sa bug-os uban sa laing papel nga humay. Ibutang ang ikaduha nga 9x13 nga pan sa ibabaw sa imong nougat, ug ibutang ang usa ka dako nga libro o uban pang bug-at nga butang sa pan aron timbangon kini.
10. Kon andam ka sa pagputol sa nougat, pag-spray sa usa ka kutsilyo nga dili spray sa spray ug pagdagan kini sa daplin sa kalaha aron mapakalma ang kendi.
11. Ibalik ang nougat ngadto sa usa ka tabla. Pinaagi sa paggamit sa usa ka kutsilyo nga gisudlan sa spray sa nonstick cooking, guntinga ang nougat ngadto sa gagmay nga mga kwadro o rektanggulo. Ang nougat mahimo dayon nga ibutang o ibutang sa usa ka lalom nga sudlanan sa temperatura sa lawak. Mahimo nimo nga ibutang ang mga piraso sa papel nga gipasinaw aron ang mga kilid dili magpabilin. Pag-alagad sa nougat sa temperatura sa lawak.
Espesyal nga mga Punoan sa Sulud: Mga bulak sa bulak sa Orange makita diha sa mga merkado sa Tunga-tungang Sidlakan ug sa pipila ka dagkong grocery o specialty stores. Kung dili ka makakita og orange blossom nga tubig, mahimo kini nga wala na, apan ang palami dili na pareho.
Kini nga resipe usab nagtawag alang sa makaon nga pan nga kan-on, nga gitawag usab nga wafer nga papel. Ang papel nga humay makatabang sa pagpugong sa nougat sa pag-unong sa tanan ug mas sayon ang pagputol, pag-alagad, ug pagtipig sa kendi. Kini kasagarang makita sa mga merkado sa pagkaon sa Asia ug sa pipila ka mga tindahan sa gourmet, o gipalit sa internet. Ang Sugarcraft nagdala sa papel nga bugas, ug ako adunay maayo nga luck sa pagpalit niini sa ebay alang sa ubos nga gasto. (Hinumdomi nga ang kan-on nga kan-on nga kan-on dili sama sa manipis nga panapton nga giputos alang sa lumbay).
Kung dili ka makit-an ang bisan unsa, ipaangay ang imong pan uban sa papel nga papel o foil ug spray kini sa dili maayo nga spray sa nonstick cooking.
I-klik dinhi aron tan-awon ang tanan nga Nougat Candy Recipes!