Tanan sa Cinnamon ug Paggamit Niini
Ang Cinnamon usa ka karaan nga panakot, ang duha nga matang nga gihisgutan sa Biblia. Kini kaayo nga popular sa Europe sa Middle Ages ug ang panginahanglan alang sa cinnamon ug uban pang mga panakot mao ang usa sa mga hinungdan nga si Christopher Columbus nagtinguha sa usa ka alternatibong ruta sa East Indies.
Sa tinuud adunay duha ka matang sa cinnamon: Cinnamomum zeylanicum o "tinuod nga kaningag" ug Cinnamomum cassia, nga gitawag lamang nga "cassia," "cinnamon nga sayup" o "cinnamon sa Intsik." Ang tinuod nga cinnamon lumad sa Ceylon ug Southern India, ug ang cassia lumad sa Eastern Himalayan Mountains ug Southeast Asia.
Gihimo kini gikan sa panit sa nagkalainlaing mga sakop sa pamilyang Laurel, apan adunay susama nga pagtilaw. Ang cassia nga cinnamon labi ka komon sa Estados Unidos, bisan pa nga ang kadaghanan sa kalibutan naghunahuna nga kini mas ubos sa "tinuod nga kaningag." Sa US, ang bisan unsang matang mahimo nga legal nga ibaligya ingon nga "cinnamon", mao nga kung gusto nimo ang tinuod nga cinnamon, mas maayo nga imong susihon ang maayong pagkaimprenta sa label. Sa UK ug uban pang mga nasud, ang cassia kinahanglan nga gimarkahan nga "cassia" ug dili mahimong tawagon nga yano nga "cinnamon". Ang cassia adunay mas lig-on nga lami kay sa mas maliputon nga tinuod nga cinnamon. Sa mga Amerikano nga mga resipe, ang cassia cinnamon kasagaran ang gipasabut.
Sa Mexico, ang tinuod nga cinnamon gigamit sa pagpahid sa mainit nga tsokolate.
Sa US, ang cinnamon ug kasya kasagaran gigamit sa nagluto nga mga butang, apan makita nimo kini sa pipila ka lamian nga mga pinggan. Usa kini ka importanteng sambog sa pagluto sa Middle East ug sa Indian Curries.
Ang mga kahoy nga cinnamon, nga ginama gikan sa naligid nga panit sa kahoy, sagad nga gigamit sa pagpalabtik sa mainit nga mga ilimnon ug makadugang sa kahumot sa hangin.
Mahimo usab kini nga sudlanan sa cinnamon powder.
Pipila ka Komon nga Paggamit sa Cinnamon
- Ingon nga usa ka sangkap sa mga tinapay, pies, cookies, cobblers, puddings, ug uban pang mga desserts
- Isablig sa ibabaw sa apple crisp o apple pie
- Idugang ang cinnamon sa asukal alang sa asukal sa kanela ; isablig sa cereal, pie crust , donut , tinapay, muffin, ug daghan pa
- Isip usa ka sangkap nga panimpla sa usa ka marinade alang sa karne, karne sa panit, o karnero
- Mga katuyoan sa medisina alang sa nagkadaiyang sintomas ug sakit
Pipila ka mga Recipe Paggamit sa Cinnamon
Ang Holiday Morning Cinnamon Rolls
Kandila nga Butternut Squash nga adunay Cinnamon ug Honey
Lab-as nga Zucchini nga tinapay uban sa Cinnamon