Ang sobra nga tarragon makadaug sa imong resipe
Ang Tarragon usa ka culinary nga tanum gikan sa pamilya nga sunflower nga adunay humot nga kalidad sa anise. Ang French nga tarragon usa ka pangunang sangkap sa sarsa nga Bérnaise ug ang paborito nga French nga sagol nga herbal, nga mga dahon nga herbal . Kini kasagarang gigamit sa pagluto sa Pranses alang sa mga itlog, itlog, ug mga isda.
Mga Tip sa Pagluto sa Tarragon
Makita nimo ang lab-as nga sprigs sa tarragon ug uga nga tarragon sa grocery store. Mahimo ka makakita og lab-as nga tarragon sa pinasahi nga mga merkado ug mga merkado sa mag-uuma.
- Kon ang tarragon mamala, ang mga lana mawala. Busa, ang lab-as nga tarragon adunay labi ka kusog nga palami kay sa gipauga ug kinahanglan nga gamiton nga gamay.
- Aron mahuptan ang labing lami sa lab-as nga tarragon sa panahon sa pagtipig, buhian ang tibuok nga mga lut-od sa usa ka baggie sa hangin ug gamit sulod sa tulo ngadto sa lima ka bulan. Indi kinahanglan nga dugmokon kini sa dili pa gamiton.
- Ang sinaw nga tarragon kinahanglan ibutang sa usa ka sudlanan nga silyado sa usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit ug gamit sulod sa usa ka tuig.
- Ang kainit kusganon nga nagpakusog sa lami sa tarragon, nga lab-as ug uga.
- Ang suka nga Tarragon sayon himoon. Ibutang ang lab-as nga tarragon sprigs ngadto sa usa ka sterilized botelya sa distilled puti nga suka. Himoa kini human sa pipila ka adlaw. Padayon nga manghilabot hangtud nga kini mohaum sa imong lami. Sa higayon nga makab-ot ang gitinguha nga kalig-on, kuhaa ang mga sprigs.
- Ang suka mahimo usab nga gamiton aron mapreserbar ang lab-as nga tarragon sprigs. Tipigi kini sa refrigerator. Hugasi ang mga lut-od ug pat-ak nga laya sa dili pa gamiton. Gamita ang napreserbar nga tarragon sa mga sause, butters, o bisan unsang resipe diin dili kinahanglan ang lab-as nga tarragon.
- Ang Tarragon usa usab ka maayong tanum nga gamiton diha sa gipadad-an nga mga lana .
- Samtang ang tawag sa Pranses nga tarragon ang "hari sa mga hilba," ang mga Amerikano wala mokaon sa lami niini sama sa basil o chives. Mahimo nimo gamiton kini sa usa ka lutoon nga patatas, sa salad sa patatas, o sa itlog nga mga pinggan isip pasiuna.
- Ang sambog nga anis ni Tarragon maayong pagkabuhat sa mga kamatis ug mga carrots. Mahimo nimo kini gamiton sa sinugba nga mga utanon sa ting-init o usa ka berdeng salad nga mahimong maglakip usab sa watermelon.
Mga kapuli sa Tarragon
Gamita kini nga mga pagsukod ug mga kapuli:
- Kon mahurot ka, mahimo nimo ibutang ang chervil o usa ka dash sa fennel seed o anise seed sa usa ka pinch, apan ang palami dili mahimong gituyo.
- 1/2 ounce nga sari nga tarragon = 1/3 nga tasa.
- 1 ka kutsara nga lab-as nga tarragon = 1 ka kutsarita nga uga.
Tarragon Recipes
- Mga Punoan sa Pagkaon sa Balat : Pagtuon unsaon paghimo kini nga sagol sa presko o uga nga mga hilba.
- Classic nga Bearnaise Sauce : Gamita ang lami nga steak, isda, o mga utanon nga gikan sa daku aron makabaylo niini nga classic nga sarsa nga gihimo gikan sa pagkunhod sa suka ug bino nga gisagol sa mga pula ug tarragon ug mub-an sa mga itlog sa itlog ug mantikilya.
- Ang Creamy Tarragon Salad Dressing : Ang Dijon mustard, fresh tarragon, ug tarragon nga suka mosulod sa kini nga pagsul-ob nga adunay tinuod nga French nga palami.
- Creamy Tarragon Sauce : Kini nga sarsa nga ginama sa uga nga tarragon, chervil, ug basil nga gisagol sa sour cream mahimo nga usa ka dako nga paglusok nga sarsa alang sa shrimp ingon nga usa ka appetizer, o nag-alagad sa karne, isda, o mga utanon ingon nga usa ka condiment.
- Herbal nga Mustard Aioli Sauce : Kining dali nga malamig nga sarsa ibutang sa mayonnaise, Dijon mustard, tarragon, ug ahos.
- Chicken Breast uban sa Quick Pan Sauce : Ang pan sauce naglakip dili lamang tarragon, apan usab rosemary, curry, ug chutney alang sa usa ka international twist.
- Lobster a l'Americaine : Kini nga resipe nga gikan sa James Beard mao ang lobster nga giluto sa usa ka sarsa sa kamatis nga naglakip sa tarragon, dayon gipaulanan og cognac.
- Ang Lobster Thermidor : Ang lain pang resipe sa James Beard nga kombinasyon sa lobster adunay bechamel sauce nga naglakip sa shallots, tarragon, ug mustard.