Ang Kormas naggikan sa North India ug nag-awhag sa tanan nga mga palate, gikan sa init ngadto sa kainit nga init nga naghimo kanila nga usa ka family-friendly dish. Kasagaran kini adunay gravy nga gama sa mga sibuyas, lunhaw nga mga chili (opsyonal) ug humot nga mga panakot sama sa cinnamon, cardamom, clove, coriander, ug cumin. Niini nga Badami Murgh Korma, ang pagkaon sa almendras dugang nga lalom, palami, ug kabahandianon. Ang usa ka lamian nga pagpangaon, kini lami kaayo sa tinapay nga sama sa Chapatis (flatbread), Parathas (pan fried flatbread) o Naans (flat nga tinapay nga may lebadura nga gihimo sa usa ka baso o oven).
Dugang nga Mga Main Dish sa Indian Chicken
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka libra nga skinless chicken thighs, putol ngadto sa 2 "mga piraso (bukog-in o walay boneless)
- 1 tasa nga lab-as nga unsweetened yogurt
- 1/2 ka teaspoon nga turmeric powder
- 3 ngadto sa 4 ka kutsara nga utanon / canola / sunflower nga lana
- 3 ka dako nga sibuyas ang tinadtad nga maayo
- 2 ka kutsarita nga ahos
- 2 teaspoons ginger paste
- 2 "cinnamon stick
- 6 ka cloves
- 10 peppercorns
- 2 ka piraso sa
- mace
- 5 lunhaw
- cardamom pods , split
- 2 teaspoons coriander powder
- 1 teaspoon nga cumin powder
- 1/2 ka kutsarita nga pulang sili nga powder
- 1/4 teaspoon nutmeg powder
- 4 ka kutsara ang maayo nga yuta
- almendras
- Pagtilaw sa asin
- Gibana-bana nga 2 ka kutsara ang lab-as nga berde nga coriander, tinadtad nga maayo
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang manok, yogurt, asin sa pagtilaw ug turmeric powder ngadto sa usa ka lawom nga panaksan nga panaksan. Pag-aghat sa pag-ayo sa pagsagol ug pagsul-ob sa tanang manok sa hingpit. Padayon sa pag-atake sulod sa usa ka oras.
- Sa diha nga ang manok matanom, ipainit ang lana / canola / sunflower nga lana sa pagluto sa usa ka lawom, mabug-at nga kaldero sa kainit nga kainit. Sa diha nga init, dugangi ang mga sibuyas ug fry hangtud nga halos mapulpog nga bulawan. Idugang ang ginger ug ahos pastes ug fry alang sa 1 minutos. Paglikay kanunay aron malikayan ang pagsunog.
- Idugang ang tanan nga mga panakot (cinnamon, cloves, peppercorns, mace ug cardamom pods) ug fry alang sa 1 ka minuto, o hangtud nga ang mga panakot gamay nga kolor.
- Karon, dugangi ang tanan nga powdered spices (coriander, cumin, red chili ug nutmeg) ug fry hangtud nga ang lana magsugod sa pagbulag gikan sa masala (spice mix). Paglikay kanunay aron malikayan ang pagsunog. Kon gikinahanglan, isablig sa usa ka gamay nga tubig sa matag karon ug unya aron mapugngan ang masala gikan sa pagsunog.
- Sunod, idugang ang marinated nga manok / yogurt / turmeric powder mixture ug ang almendras nga pagkaon ug maayo ang pagkutaw. Ang gravy alang sa niini nga pinggan kinahanglan nga baga.
- Tabuni ug magluto hangtud nga ang manok linghod. Kung makita nimo nga ang pinggan nagkalayo o ang manok o masala nagatapot sa ubos sa kalaha, dugangi ang 1/2 nga kopa sa mainit nga tubig ug hinayhinay ug maayo ang pagpalihok. Sa higayon nga magluto ang manok, kon adunay daghan nga gravy, pakunhawa kini pinaagi sa pagkuha sa taklob ug padayon nga magluto.
- Kung buhaton, kuhaa ang kaldero gikan sa kainit ug ibutang si Korma sa usa ka serving dish.
- Pagdibuho uban sa tinadtad nga presko nga coriander. Pag-alagad sa mainit nga pag-init sa mga tinapay sama sa Chapatis , Parathas o Naans (nga may patag nga tinapay nga may lebadura nga lutoon).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 481 |
| Total Fat | 28 g |
| Tulas nga Tambok | 9 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodium | 221 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 44 g |