Kasagaran adunay kasamok sa mga pangutana nga nangayo alang sa mga paborito sama sa paborito nga kolor, paborito nga kanta, ug uban pa. Ganahan ko sa nagkalainlaing mga butang ug ang akong paborito mao ang kasagaran sa bisan unsa nga akong mahitabo nianang panahona. Apan wala gayud ako masamok sa pagtubag sa pangutana kung unsa ang paborito nakong pagkaon. Ayaw aka sayop, nahigugma gyud ko sa usa ka lista sa mga pagkaon. Apan wala'y panahon sa akong kinabuhi sa dihang ang falafel dili nako paborito. Kon kini anaa sa usa ka menu sa restaurant, bisan unsa pa nga mga halad nga masadya ang anaa, ako nagmando niini.
Tungod niana nga kamatuoran, imong gihunahuna nga akong himoon kini sa balay sa tanan nga panahon apan ako sa tinuud naghimo lamang nga talagsa ra. Ang katarungan mao nga ako talagsa rang mahilom sa bisan unsang butang. Oo, mahimo nimo ang hurnuhan nga linuto nga falafel ug buhaton ko matag karon ug unya. Maayo kini. Apan dili kini ang pagkaon nga nahisakop sa kategoriya sa paborito. Lamang ang orihinal nga lawom nga falafel ang naghupot nga korona.
Apan sa miaging adlaw ako nag-eksperimento sa usa ka bersyon sa pumpkin falafel ug nakahukom nga ang bugtong tinuod nga pagsulay mao ang pagluto niini sa tukmang paagi. Ug kini takus kaayo. Ang mainit, mga crispy falafel bola diretso gikan sa fryer, nga nag-una sa bugnaw nga salad sa Israel ug ang akong ikaduha nga paborito nga pagkaon sa tibuok kalibutan, tahini . Sa akong hunahuna nga gikaon ko kini alang sa paniudto ug panihapon nianang adlawa. Enjoy!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 Mga tuka nga binutok nga chickpeas, gihugasan ug gihugasan
- 1 Gamay nga sibuyas, gipanitan ug gibahin
- 1 Clove nga ahos, gipanitan
- 3/4 Cup unsweetened pumpkin puree
- 2 ka tableta nga duga sa lemon
- 1 1/2 Teaspoons cumin
- 1/2 nga kutsara nga yuta
- coriander
- 3/4 Teaspoon nga asin (o, pagtilaw)
- 1/4 Teaspoon nga itom nga pepper
- 1 teaspoon nga baking powder
- 1/4 Cup ang tanan nga harina nga dugang plus 1/4 nga kopa nga labaw pa sa coat falafel balls
- 2 ka tablopo nga tinadtad nga parsley
- Canola o lana sa utanon alang sa frying
Unsaon sa Paghimo Niini
- Idugang ang hugasan ug hugasan nga mga chickpeas, quarterly sibuyas, ahos nga clove, unsweetened pumpkin puree (ayaw gamita ang pumpkin pie filling), lemon juice, cumin, coriander, asin, black pepper, baking powder, harina ug parsley sa panaksan sa usa ka food processor . Pulso o puree hangtud nga ang sagol nga kasagaran hapsay.
- Pag-init og usa ka dako nga kolon sa canola o lana sa utanon ngadto sa 375 degrees.
- Ibutang ang nabilin nga 1/4 nga tasa sa tanan nga harina sa usa ka halapad nga panaksan.
- Guntinga ang mga bola nga falafel (gibana-bana nga 1 oz matag usa) ug paligdi ang harina sa sinina.
- Pagtrabaho sa mga batch, pag-fry sa bola sa falafel sa lana sulod sa mga 5 minutos o hangtud sa crispy ug golden brown. Ayaw ibutang ang kaldero sa pagluto sa 2 o 3 ka batch depende sa gidak-on sa imong kaldero. Pag-ilalom sa tisyu sa papel.
Pag-alagad sa pita o sa naan nga tinapay ug sa ibabaw sa tinadtad nga pepino, dunay mga kamatis, hiniwa nga pula nga sibuyas ug tahi nga sarsa.