Kini nga mga spareribs gi-steamed sa Chinese-style nga adunay salted (fermented) black beans , tangerine panit, ahos , ginger , ug toyo .
Ang mga spareribs mao ang baboy, siyempre, ug giputol gikan sa ubos nga bahin sa mga gusok ug dughan sa baboy, sa ibabaw lamang sa tiyan.
Makita nimo kini nga mga spareribs isip bahin sa usa ka dim sum nga Chinese . Si Rhonda Parkinson, nga eksperto sa Chinese Food, nag-ingon nga ang dim sum sa literal nagkahulogang "pagtandog sa imong kasingkasing," ug ang pagkaylap naglangkob sa nagkalainlaing mga dumplings, steamed nga mga pinggan ug uban pang mga pagkaon. Pangita og dugang pa sa dim sum pagkahuman sa mga direksyon alang niini nga resipe, sa ubos.
Naghimo sa 4 ka pagkaon nga Steamed Spareribs sa Black Bean Sauce isip bahin sa usa ka multi-entrée Chinese meal
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 kilo nga spareribs sa karne sa baboy, giputol ang semento sa 1-inch nga mga piraso
- 1 (pulgada) nga piraso nga uga nga tangerine peel (opsyonal)
- 2 ka kutsara
- salted black beans
- 1 ka kutsaritang gipanitan, gihan-ay ang presko nga ginger
- 1 ka kutsara nga tinadtad nga ahos
- 1/4 ka asin nga asin
- 1 teaspoon nga asukar
- 1 ka kutsara kada usa, itim nga soy sauce ug light soy sauce, o 2 ka kutsara nga light soy sauce
- 1 ka kutsarang bugas nga Intsik nga bugas HIMOHAN sa Japan o mirin
- 1 ka kutsara nga toasted
- lana sa lana
- 1 gamay nga pula o berde nga chile pepper, hinay (opsyonal)
- 1 lunhaw nga sibuyas, tinadtad
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang 1 ka kilo nga mga sparerib sa karne sa baboy nga nagbabag sa mga bukog ngadto sa 1 ka pulgada nga mga piraso. Putlon ang sobra nga tambok. Ibutang ang mga gusok ngadto sa usa ka dako nga panaksan nga pagsagol.
- Ibubo ang opsyonal nga 1-pulgada nga piraso sa uga nga tangerine peel sa init nga tubig sulod sa 10 minutos. Pag-ilalom, pagkaluto sa mince ug paghiklin.
- Hugasan ang 2 ka kutsara nga ginasudlan (fermented) black beans nga may mainit nga tubig; habwaon. Gamita nga malata ang mga liso, 1 teaspoon nga minasa nga lab-as nga luya , 1 ka kutsara nga tinadtad nga ahos , 1/4 teaspoon nga asin, ug 1 ka asukal nga asukal ngadto sa usa ka Paste. Pag-agas sa tangerine peel, 1 ka kutsara matag itom nga soy sauce ug light soy sauce o 2 tablespoons light soy sauces , 1 ka kutsarang Intsik nga bugas nga bino, 1 ka kutsara nga toasted nga lana sa lana, ug 1 pula o berde nga sliced chile pepper, kon gamiton.
- Ibubo ang mga spareribs ug maayo ang pag-mix. Pagbalhin ngadto sa usa ka mabaw, 9-pulgada, plato nga init-proof (usa ka plato nga pie plate nga hingpit) ug pabugnawon sulod sa labing menos 30 minutos.
- Himoa nga ang plato sa mga gusok moabut sa temperatura sa lawak. Ibutang sa steamer , cover ug alisngaw sa ibabaw sa Nagabukal nga tubig (medium-taas nga kainit) alang sa 45 minutos. Susiha kanunay ang lebel sa tubig ug pun-a ang tubig nga nagabukal kon gikinahanglan.
Resipe nga Tinubdan: Joyce Jue. Gipublikar nga may pagtugot.
Ang Tradisyon sa Dim Sum
Si Rhonda Parkinson, About.com nga Chinese Food Expert, nagkanayon nga ang dim sum usa ka kostumbre sa Cantonese , nga nalambigit sa tradisyon sa Chinese nga yum cha o pag-inom sa tsa. Ang mga teahouse nagsugod sa pag-accommodate sa gikapoy nga mga magpapanaw nga nagpanaw sa bantog nga Silk Road. Ang mga mag-uuma sa bukid, nga gikapoy human sa dugay nga mga oras nga nagtrabaho sa mga kaumahan, moadto usab sa lokal nga teahouse alang sa usa ka hapon sa tsa ug paglingaw sa panag-istorya. Ang gagmay nga mga pinaakan sa pagkaon sa kadugayan nagsilbi nga ang tsa ug ang dim sum natawo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 342 |
| Total Fat | 17 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodium | 354 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 34 g |