Mas Daghang Trabaho Katupong Tasty Result
Sama sa kadaghanan sa mga beans, ang itom nga mga liso mahimong mabulad ug gikan sa usa ka lata. Mahimong matintal ka sa pagpili sa itlog nga itlog nga itlog kay kini kombenyente ug dali. Apan dili lamang ang mga pinauga nga mga liso nga dili kaayo mahal kay sa lata, apan kini mas maayo usab nga mas lamian human kini lutoon. Ang pagbalhin sa usa ka gamay nga tipak sa bato ngadto sa usa ka silky, makatagbaw nga linatum, hinoon, naningkamot, ug, labaw sa tanan, panahon. Pagplano sa unahan ug gamita kini nga mga tip sa paghimo sa usa ka dako nga kolon sa mga liso.
Sa higayon nga matilawan nimo kini, dili ka na makabalik sa klase nga canned.
Paghumol sa mga Beans
Ang pre-soaking black beans mahinungdanon nga mokunhod ang oras sa pagluto ug mapalambo ang ilang pagkalutaw. Una, hugasi ang mga liso sa pagtangtang sa bisan unsang daplin sa yuta. Dayon ibutang kini sa usa ka colander ug pilia ang mga liso aron masiguro nga walay gagmay nga mga sanga o mga bato nga mahimo nga maguba ang ngipon o mahimong dili makapalipay. Adunay duha ka pamaagi sa paghugas: Pagkagabii ug pagdali.
- Paagi sa gabii: Ibutang ang mga liso sa usa ka igo nga sudlanan aron tugotan ang pagpalapad ug tabonan ang duha ka pulgada nga tubig. Himoa nga ang mga liso maglingkod sa tibuok gabii. Sa wala pa pagluto sa sunod nga adlaw, habwa ang mga liso, ibalhin ngadto sa usa ka kolon ug tabonan ang lab-as nga tubig.
- Pagdali-dali nga pamaagi : Ibutang ang mga liso sa usa ka dako nga kaldero ug tabonan sa tubig; dad-a sa usa ka hubag ug magpadayon sa lutoon mo sulod sa duha ka mga minuto. Kuhaa gikan sa kainit ug palingkuron sulod sa duha ka oras. Pag-ilalom, ibalhin ngadto sa usa ka kolon, tabonan ang lab-as nga tubig ug magpadayon sa pagluto. Ang dali nga paagi nga pamaagi mahimong hinungdan sa paglaglag sa imong mga liso sa pagluto. Gamita ang gabii nga pamaagi alang sa mga pinggan diin kinahanglanon nga ang mga liso magpabilin nga hingpit, sama sa salads ug salsas.
- Kon kini init sa imong kosina, pakab-uta ang itom nga mga itlog samtang sila magbabad aron mapugngan ang pag-ferment.
Lutoa ang mga Beans
Aron magluto sa mga liso, dad-a sa usa ka hubag, dayon pakunhawa ang kainit ug ibutang kini sa ubos nga simmer, gitabonan, sulod sa halos duha ka oras. Pukawa sila gikan sa panahon aron mapugngan sila sa pag-unong sa kolon. Ang mga gulang nga mga liso mahimong dugay-dugay. Ang mga pino nga lami nga mga liso sa panit nagpabilin nga labaw pa sa kaumog ug magluto sa dili kaayo panahon. Dili kini kanunay sayon nga isulti pinaagi sa pagtan-aw, busa kinahanglan mo nga sulatan ang usa ka binhi o duha sa panahon sa pagluto aron tan-awon kon nahuman ba kini.
- Kung gikinahanglan ang dugang nga tubig panahon sa proseso sa pagluto, gamita ang nagabukal nga tubig kay sa bugnaw nga tubig.
- Atol sa proseso sa pagluto, ayaw dugangi ang mga sangkap sa asin o acidic sama sa lemon, suka, alak, o kamatis hangtud nga hapit na mahuman ang mga liso. Ang pagdugang kanila sa sayo pa makapausab sa pagkahan-ay sa mga liso ug paghimo niini nga lisud.
- Daghang mga kultura sa tradisyonal nga paagi naglakip sa mga hilba nga nakig-away sa paghubog nga kasagaran resulta sa pagkaon sa mga liso. Lakip niini mao ang lamian nga ting-init ug epazote. Idugang kini sa katapusan sa panahon sa pagluto kon gusto.
- Sa higayon nga ang mga liso hingpit nga lutoon, idugang kini sa imong paborito nga mga resipe o himua lang kini sa usa ka gamay nga asin ug lana sa oliba ug pahimusli sila sa ilang labing puro nga kahimtang.