Ang mga spareribs mao ang baboy, siyempre, ug giputol gikan sa ubos nga bahin sa mga gusok ug dughan sa baboy, sa ibabaw lamang sa tiyan. (Ang mga gusok sa likod gikan sa tumoy sa gusok nga anaa sa likod.) Sa pagtangtang sa bacon, usa ka nipis nga lut-od nga karne ang nagpabilin sa mga sparerib. Ang mga spareribs giisip nga mas karne ug mas lami kay sa mga gusok sa bata. Ang mga slab mag timbang nga mga 2 ngadto sa 5 ka libra, nga ang mas mabug-at nga mga slab sagad gipamutol ngadto sa mas gagmay, mas madala nga mga racks.
Sinugdanan sa Termino nga "Spareribs"
Tin-aw, ang termino nga spareribs wala nagatumod sa sobra nga mga gusok. Ang termino sa pagkatinuod naggikan sa German Rippenspeer nga literal nga gihubad ngadto sa "mga gusok sa spear," tungod kay kini nga puthaw sa tradisyonal nga sinugba sa usa ka luwa o bangkaw. Sa Iningles, nahimo kini nga ribspare ug sa kadugayan sparerib. Kini nga termino wala lamang nagtumong sa pagpraktis sa karne sa usa ka bangkaw o pagluwa, apan kini usa ka hingpit nga makatarunganon nga paghulagway sa pagputol mismo, nga walay labot sa karne. Imong makita kini nga gunting nga gihisgutan nga spareribs (compound nga pulong) ug magpabilin ang mga gusok (duha ka pulong), ug pareho silang madawat.