Ang pastrami sa Turkey usa ka gamay nga tambal nga alternatibo sa pastrami nga karne ug kini lami kaayo. Kini nga pamaagi mas sayon kay sa paghimo sa imong kaugalingong pastrami nga karne .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 1/2 ka libra nga dibdib sa turkey
- 1 ka litrong tubig
- 1/2 ka tasang brown sugar
- 1/2 tasa nga asin (kosher)
- 1 ka kutsara
- uga nga dahon sa juniper
- 1/4 tasa itom nga pepper (coarsely ground)
- 1 ka kutsarang black peppercorns (tibuok)
- 6 ka cloves nga ahos (nahugno)
- 2 ka kutsara nga thyme
- 1 ka kutsaritang bug-os nga cloves
- 3 bay mga dahon
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Sa usa ka saucepan, isagol ang tubig, brown sugar ug asin. Dad-a sa usa ka hubag, stirring hangtud nga ang asin ug asukar nga dissolved. Kuhaa gikan sa kainit ug pagpalihok sa 1 ka kutsara (15 mL) sa tibuok itom nga peppercorns, thyme, bay dahon, tibuok cloves ug ahos. Tugoti nga pabugnawon. Ibutang ang turkey dughan sa usa ka dili aktibo nga sudlanan ug ibubo ang gipabugnaw nga sagol sa ibabaw niini. Siguroha nga ang dughan sa Turkey hingpit nga natabonan.
Tabuni ug palambo sulod sa 48 oras.
2. Pag-andam og hinabako alang sa aso sa mga 220 degrees F / 105 degrees C alang sa 2 1/2 ka oras. Combine juniper berries ug coarsely ground black pepper. Kuhaa ang turkey dughan gikan sa brine nga sagol ug hugasan sa ilawom sa bugnaw nga tubig. Pat nga uga ang mga tisyu sa papel ug tabonan ang juniper berry-black pepper rub. Siguraduhon nga ginapilit mo ang rub ngadto sa nawong sa pabo. Ibutang ang dughan sa turkey sa paninigarilyo, panit sa panit ug us aka mga 2 ngadto sa 2 1/2 ka oras, o hangtud nga kini makaabot sa temperatura sa sulod nga 165 degrees F / 75 degrees C.
3. Kuhaa gikan sa hinabako ug tugoti nga pabugnawon. Ang turkey pastrami padayon nga makaangkon og lami sa mas dugay nga imong pahulayon. Mahimo nimo kini pag-ayo ug pag-refrigerate sulod sa 1 ka semana.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 69 |
| Total Fat | 2 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodium | 2,004 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 7 g |